خضروات

البطاطا مع اللحم في الفرن


مكونات الفرن لطهي البطاطا مع اللحوم

  1. بطاطا متوسطة الحجم 8-10 قطع
  2. فيليه الدجاج 600-800 جرام
  3. بصل متوسط ​​الحجم 3-4 قطع
  4. جبنة صلبة 250 جرام
  5. المايونيز 72 ٪ الدهون 200-250 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. توابل البطاطا المخبوزة حسب الرغبة
  9. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الدجاج
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، لف الطعام ، مطرقة معدات المطبخ ، لوح ، رقائق معدنية ، وعاء - 3 قطع ، غطاء ، منشفة ورقية للمطبخ ، ملعقة كبيرة ، مبشرة خشنة ، فرن ، فرشاة للطهي ، قفازات المطبخ ، ملعقة خشبية ، طبق خبز ، طبق التقديم على نطاق واسع

طبخ البطاطا مع اللحم في الفرن:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

نحن نغسل شرائح الدجاج جيدا تحت الماء الجاري وننقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، وإزالة الدهون والأوتار والغضاريف من مكونات اللحوم. ثم ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، نقطع شرائح الدجاج بالطول إلى قطع متوسطة الحجم. لتحضير طبقنا ، يجب ضرب الدجاج قليلاً. للقيام بذلك ، نلف كل قطعة لحم في غلاف بلاستيكي ونضرب اللحم بمطرقة مسننة. نظرًا لأن شرائح الدجاج طرية جدًا ، وبالتالي ، للحفاظ على سلامة قطع اللحم ، فإنني أنصحك أن تغلب على المكون وليس بشدة. عندما تتم معالجة جميع اللحوم ، قم بإزالة فيلم التشبث منه وفركه بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود. ثم ننقل قطع اللحم إلى وعاء مجاني ونضيف المايونيز إلى هذه الحاوية. اخلطي المكونات جيداً حتى ينقع المايونيز الدجاج بالكامل من جميع الجوانب. ضعي قطع اللحم في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة للإصرار. وحتى لا يشبع مكوننا برائحة المنتجات الأخرى ، يجب أن نغطي الوعاء بإحكام بغطاء.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.

باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الخضروات الجذرية بمنشفة ورقية ونقلها إلى لوح تقطيع. باستخدام سكين مطبخ ، اقطع مكونات الخضار إلى دوائر صغيرة. من المرغوب فيه ألا يكون سمك شرائح البطاطس أكثر من سمك شرائح اللحم ، ثم سيتم خبز هذين المكونين في نفس الوقت. ثم ننقل مكون البطاطا إلى وعاء نظيف ونرشه بالبهارات لخبز البطاطا.

الخطوة 3: تحضير البصل.

بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. على لوح التقطيع ، اقطع مكون الخضار بالطول إلى حلقات كثيفة لا يزيد عن 3-5 ملليمتر وبعد ذلك مباشرة ننقلهم إلى وعاء مجاني. أضف إلى الحاوية نفسها. 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز وتخلط المكونات جيدا. وهكذا ، يمتص البصل المايونيز ويصبح أكثر ليونة وأكثر رقة.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة خشنة ، نقوم بصب الجبن الصلب ونقل نجارة الجبن إلى طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير البطاطا مع اللحم في الفرن.

غطي طبق الخبز برقائق حتى تخرج حواف الرقاقة 1-2 سم خارج القدرات. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتسرب العصير مع المايونيز من الرقائق أثناء عملية تحميص الطبق ولا يحترق الطبق. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بالتشحيم بالتساوي على سطح الرقاقة بالزيت النباتي. سنضع مكوناتنا في شكل. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، في أسفل المقلاة ، نحول حلقات البصل مع المايونيز ونوزع بالتساوي مكوناتنا على سطح الحاوية بالكامل. ثم انشر دوائر البطاطس بالتساوي فوق الطبقة الأولى. في الجزء العلوي من مكون البطاطا ، وضع قطع الدجاج وإذا تركت ، حلقات البصل المخلل. يتم توزيع سائل المايونيز ، الذي بقي في الوعاء بعد تنقع اللحم ، بالتساوي مع ملعقة كبيرة على كامل سطح الطبقة العليا. ثم - يرش الطبق مع الجبن المبشور. بمساعدة أكشاك المطبخ ، نضع طبقًا للخبز مع طبق في الفرن ، ونقوم بتسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية طبخ البطاطا مع اللحم في الفرن 40-50 دقيقة. عندما يتم تغطية الطبق بلون بني ذهبي ، يمكن إيقاف الفرن. يمكن أيضًا التحقق من جاهزية الطبق باستخدام مسواك. إذا استطعت اختراق اللحم بسهولة ، يكون الطبق جاهزًا. البطاطا مع اللحم تركت في الفرن لمدة 10-15 دقيقةبحيث يتم غرسه ومشبعه بالعصائر. ثم ، باستخدام أدوات المطبخ ، نخرج ورقة خبز من الفرن وننقل البطاطا واللحوم باستخدام ملعقة خشبية إلى طبق واسع.

الخطوة 6: يقدم البطاطس مع اللحم في الفرن.

يقدم الطبق إلى المائدة الساخنة. تعتبر سلطات الخضار أيضًا رائعة بالنسبة للبطاطس مع اللحم. طبخ والتمتع بها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأهمية بمكان أن نتبل لحم الدجاج قبل تحضير الطبق ، مما يجعله أكثر نعومة ونعومة.

- - إذا قمت بزيادة عدد المكونات للطهي ، فيمكنك تكرار تسلسل الطبقات. من المهم الانتهاء من الطبقة العليا مع الجبن المبشور.

- - يمكنك أيضًا طهي طبقنا مع اللحوم الأخرى. ثم يحتاج اللحم البقري أو لحم الخنزير إلى الضرب بقوة أكبر من شرائح الدجاج ، لأن مكونات اللحم هذه أكثر صلابة في تركيبتها المصنوعة من الألياف.

- - بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، يمكنك إضافة الفطر إلى الطبق لدينا. من هذا ، سوف تصبح البطاطا مع اللحوم ألذ بكثير.

- - يمكنك تزيين الطبق النهائي بالبقدونس المفروم أو الشبت.