الطائر

بسطرمة بالعسل والبابريكا

بسطرمة بالعسل والبابريكا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي باسترامي مع العسل والبابريكا

مكون للطهي باسترامي مع العسل والبابريكا:

  1. فيليه تركيا 1 كجم

لمياه مالحة:

  1. سكر 2 ملاعق كبيرة
  2. ملح 2 ملاعق كبيرة
  3. متوسطة الحجم ورقة الغار 2-3 قطع
  4. تنقية المياه 3 أكواب
  5. البهارات 1 ملعقة صغيرة

للتزجيج:

  1. زهرة العسل 2 ملاعق كبيرة
  2. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  3. صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
  4. مسحوق الفلفل الحلو التوابل 1 ملعقة كبيرة
  5. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، تركيا ، العسل
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

زبدية - 3 قطع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، ثلاجة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، فيلم تتشبث ، قدر ، منشفة ورقية للمطبخ ، صينية خبز ، فرن ، رقائق معدنية ، خيط ، أدوات مطبخ ، طبق عريض ، كيس طعام مع سحاب

طهي باسترامي بالعسل والبابريكا:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.

صب الماء في وعاء مجاني وصب الملح والسكر في وعاء واحد. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا في الماء. ثم أضف ورقة الغار والبهارات إلى نفس الحاوية.

الخطوة 2: تحضير شرائح الديك الرومي.

نحصل على شرائح الديك الرومي من الثلاجة ونذوبها إلى درجة حرارة الغرفة. ومن المهم أن: يجب عدم إذابة مكونات اللحوم في الماء الساخن أو في الميكروويف. ثم يتم غسل شرائح الديك الرومي جيدا تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. بمساعدة سكين المطبخ ، نقوم بتنظيف مكونات اللحوم لدينا من الأفلام والأوردة. تحذير: لا يتم تقطيع اللحم إلى قطع. سوف ننقع شرائح اللحم في قطعة واحدة. بعد ذلك ، نحول المكونات الرئيسية بإحكام إلى لفافة ونضربها بإحكام على جميع الجوانب بالخيط حتى لا "تدور" شريحة اللحم أثناء الطهي. يُسكب فيليه الديك الرومي مع ماء مالح بحيث يغطي مكونات اللحم تمامًا ، ويُلف الحاوية بطبقة تشبث ويوضع في الثلاجة. يجب أن تكون متبلة اللحوم في الثلاجة في غضون 24 ساعة.

الخطوة 3: تحضير الجليد.

يُسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل في وعاء مجاني ويُضاف الفلفل الأحمر مع الفلفل الأسود. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تحذير: إذا كان العسل مسلوقًا أو مُصلبًا ، ثم قبل الجمع مع بقية المكونات ، يجب أن يذوب في قدر صغير على نار متوسطة حتى يبرد ثم يبرد.

الخطوة 4: طهي pastrami مع العسل والفلفل الحلو.

نأخذ شرائح المخلل من الثلاجة ونشطفها تحت الماء البارد الجاري. ثم ضعي مكون اللحم على منشفة ورقية وجففه جيدًا من الماء. قم بنقل شرائح الديك الرومي إلى وعاء نظيف وقم بتغطيته بالتساوي باستخدام طبقة زجاجية من جميع الجوانب. بعد ذلك ، ضع المكون في كيس طعام واسكب الطبقة الزجاجية المتبقية هناك. أغلق كيس السوستة وأرسل اللحوم إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وبشكل مثالي - بشكل عام ليوم واحد. بعد الوقت المخصص ، نخرج شرائح اللحم من الثلاجة وننتقل إلى الطهي. نحن نغطي ورقة الخبز برقائق الطعام بحيث يكون اللحم على سطح لامع أثناء الطهي ، حيث أنه خلال عملية الخبز ستنعكس الحرارة من سطح المرآة في الرقائق على سطح مكون اللحم ، وبالتالي تسريع عملية الخبز في طبقنا. ثم نضع لفافة على ورقة الخبز وبمساعدة من أكشاك المطبخ نضع الحاوية مع طبق لدينا في فرن مسخن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة. بعد 25-30 دقيقة ، عندما يحمر اللحم ويبدأ العصير ، افتح الفرن. اسحب ورقة الخبز قليلاً للأمام ، وباستخدام ملعقة كبيرة من جميع الجوانب ، اسكب باسترامي أعلى العصير الذي تشكل ، ثم ادفع ورقة الخبز مع الطبق مرة أخرى إلى الفرن. من المستحسن تكرار مثل هذا الإجراء 3-4 مرات بينما يتم طهي اللحم. ليس من الضروري قلب طبق اللحم على الجانب الآخر أثناء الطهي. بعد مرور الوقت المحدد ، نتحقق من استعداد شرائح الديك الرومي. للقيام بذلك ، قم بقطع قطعة اللحم بشفرة سكين قليلاً. إذا تم قطع اللحم بسهولة ، ويتدفق العصير الشفاف من الشق ، وليس السائل المحمر ، فإن الطبق لدينا جاهز. قم بإيقاف الفرن وإزالة الحاوية باسترامي من الفرن.

الخطوة 5: خدمة باسترامي مع العسل والبابريكا.

السماح لصحن اللحوم لتبرد ل 10-15 دقيقة. ثم ننقل فيليه الديك الرومي النهائي إلى لوح تقطيع وبمساعدة سكين مطبخ نخرجه من الخيوط. اقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ذات عرض صغير ثم انشرها على طبق واسع. يُقدّم باسترامي مع العسل والبابريكا مع العديد من الأطباق الجانبية: البطاطا المهروسة أو عصيدة الأرز. طبقنا جيد أيضًا مع سلطات الخضار الطازجة. Pastrami مع العسل والبابريكا هو فاتح الشهية كبيرة للمشروبات الكحولية الصلبة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك طهي باسترامي من الدجاج. ثم ينصح باستخدام شرائح دجاج التسمين لطهي أطباق اللحوم.

- - لتحضير ماء مالح ، بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى ، بالإضافة إلى التوابل ، والتي تهدف إلى تحضير لحوم الدواجن. يعطي الريحان أيضًا نكهة شهية للحوم. ويمكن أيضا أن تستخدم في ماء مالح.

- - إذا كانت الأسرة حساسة للعسل ، فيمكن تحضير الصقيل بدون عسل. في هذه الحالة ، أضف المزيد قليلاً إلى سطح صلصة الصويا وزيت الزيتون.

- لا تفرط في تناوله مع العسل عند طهي الصقيل ، لأن اللحم الجاهز يمكن أن يصبح حلوًا.