لحم

مطهو ببطء لحم الضأن مع الخوخ


مكونات للطهي خروف الطبخ مع الخوخ

  1. خروف 500 جرام
  2. الخوخ 200 غرام
  3. البصل 2 قطعة
  4. زبدة 15 جرام
  5. السكر 3 ملاعق صغيرة
  6. الخل 1 ملعقة كبيرة
  7. القرفة 1 عصا
  8. ملح 1.5 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، بصل ، برقوق
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

موقد المطبخ ، مجرفة المطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، أواني ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، أطباق ، شاش ، مقشدة

طبخ خروف اللحم مع الخوخ:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

أولاً ، اغسل الخروف تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ننتقل إلى لوح التقطيع ونقطع الطبقات الدهنية بسكين. ثم قطع المكون إلى قطع متوسطة حول 3 - 4 سم وضعت على طبق. بدوره على درجة حرارة الموقد إلى مستوى عال. صب الماء في المقلاة ووضع على الموقد. بعد غليان الماء ، يُضاف قطع الغنم ويُطهى المزيج 5 - 7 دقائق. ثم نحصل على اللحم بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونقوم بتصفية المرق الناتج من خلال الشاش المطوي في عدة طبقات.

الخطوة 2: يقطع البصل.

بعد ذلك ، قشر البصل من القشر وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ثم ، على لوح تقطيع بسكين ، مقطعة إلى رقيقة حلقات نصف. يتم نقل المكونات تمزيقه إلى لوحة أو حاوية أخرى.

الخطوة 3: شطف الخوخ.

ضع الخوخ في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الغبار والملوثات الأخرى. ثم تجف مع مناشف المطبخ الورقية ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: احمر الخروف.

ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، نضيف قطعة من الزبدة إلى المقلاة ونضع الموقد. ضعي لحم الضأن المحضّر في الدهن الدافئ. نرفع درجة حرارة اللوحة قليلاً ونبدأ في قلي اللحم حتى يتم تشكيل قشرة متموجة جميلة. حتى يقلى لحم الضأن بشكل متساوٍ ولا يحترق في قاع العجينة ، امزجه بشكل دوري مع ملعقة مطبخ. سوف تستغرق هذه العملية حوالي 4-6 دقائق. ثم نخرجها من المقلاة ونضعها على طبق.

الخطوة 5: تقلى البصل مع الخوخ.

خفض درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، واستمر في الطهي في نفس المقلاة ، ضع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة مطبخ. ثم أضيفي الخوخ والقلي لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.

الخطوة 6: يخنة الحمل مع الخوخ.

بعد ذلك ، أعد القطع الوردية من لحم الحمل إلى المقلاة ، وأضف القرفة والسكر والخل والملح. قلل من درجة حرارة الطبق إلى مستوى صغير ، املأ اللحم بالمرق المطبوخ ، بحيث يغطي الخروف بالكامل. إذا لم يكن هناك سائل كافي ، فقم بإضافة الماء النظيف. ثم امزج المحتويات مع ملعقة مطبخ ثم أغلق المقلاة بغطاء. يخنة لحم الغنم مع الخوخ لمدة 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، ستطبخ وتنقع بالكامل في مذاق ورائحة الخوخ مع القرفة.

الخطوة 7: خدمة الحساء مع لحم الخروف.

يعتبر اللحم المطهو ​​ببطء مع الخوخ الطبق الثاني ويقدم ساخنة. كطبق جانبي ، يمكنك طهي الأرز أو الحنطة السوداء أو الحمص أو البطاطا المهروسة. يمكنك تزيين لحم الغنم بشرائح الليمون أو الخضروات أو العطور. ننشر الطبق على أطباق مجزأة ونستمتع بلحوم طرية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت تعد طبقًا من لحم الحمل المجمد ، فيجب إذابته بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بنقل اللحوم إلى الثلاجة ، حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند الصفر. لمدة 12 - 20 ساعة ، يجب ذوبان الجليد تمامًا ، ثم نقل الخروف المذاب إلى ماء دافئ وانتظر 15 دقيقة.

- - الخوخ عالي الجودة يمكن تحديده بسهولة من خلال المظهر. لا ينبغي أن يكون للفاكهة المجففة لمعان لامع وألوان بنية.

- - بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام ظهر الحمل - الساق الساق بدون عظام.

- - بالنسبة للحوم والأسماك والخضروات ، يجب أن يكون هناك سكاكين وألواح تقطيع منفصلة.

- - إذا كنت تبلل السكين بشكل دوري تحت الماء البارد الجاري ، فستقل عينيك عن الماء.

- - يمكن استبدال عصا القرفة بنفس التوابل ، ولكن فقط في شكل الأرض. المبلغ الذي ، اختر وفقا لذوقك.