صلاح الدين

سلطة "أوليفييه بالدجاج"

سلطة "أوليفييه بالدجاج"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد سلطة "أوليفييه مع الدجاج"

  1. فيليه الدجاج (أو الثدي) 500 غرام.
  2. البطاطس 5 قطع.
  3. بيض 6 قطع.
  4. 5 جزر
  5. البازلاء الخضراء المعلبة 200 غرام.
  6. 4 خيار مخلل
  7. المايونيز (أو الكريما الحامضة) - 250 غرام. لتذوق
  8. 1 رأس بصل
  9. ملح وفلفل حسب الرغبة
  10. البصل والشبت للزينة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة ، سلطانية ، طبق ، سلطانية

سلطة الطبخ "أوليفييه بالدجاج":

الخطوة 1: الطبخ فيليه سلطة.

يجب إذابة الدجاج أو الثدي إذا تم تجميده. بعد ذلك ، يتم غسل اللحم جيدًا بالماء. نقوم بتجميع الماء في مقلاة ونغمرها ونضعها على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، تحتاج إلى الملح قليلاً. اطبخي شرائح أو صدر لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من حين لآخر باستخدام ملعقة بعد ذلك ، عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من المرق إلى طبق بارد ودرجة حرارة الغرفة. لا تصب مرق الدجاج الناتج ، يمكن تبريده وتبريده ، باستخدام حسب الضرورة لإعداد أطباق أخرى.

الخطوة 2: تحضير المكونات لأوليفييه.

اغسل البطاطا والجزر جيدًا من الأتربة والأتربة. نضع الخضار في مقلاة ونسكب الماء البارد. نضع المقلاة على النار ونطبخ الخضروات حتى تصبح جاهزة. يمكنك التحقق من استعداد البطاطس والجزر بطريقة بسيطة: فقط اخترق الخضار بسكين صغير أو شوكة. إذا شعرت أن الخضروات طرية وخز بسهولة ، فهذا يعني أنها جاهزة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على البطاطا والجزر الجاهزة من الماء المغلي ، لتبريدها وقشرها. نقوم بغسل بيض الدجاج ووضعه في قدر صغير ، وسكب الماء البارد حتى تتم تغطية جميع البيض بسمك من الماء. نضع البيض ليغلي في نار متوسطة. لمنع البيض من التكسير أثناء الطهي ، أضف قليلًا من الملح إلى الماء. طهي البيض لمدة 6-10 دقائق ، حتى يطبخ صفار البيض جيدا. بعد ذلك ، نأخذ البيض من الماء المغلي ونغمسه في الماء البارد لبضع دقائق ، أو تحت مجرى مائي. هذا سيجعل من السهل إزالة القشرة من البيض. نقوم بتنظيف كل البيض وتبريده في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تقطيع مكونات السلطة.

يجب قطع الدجاج المطبوخ في أكواب متساوية متوسطة بسكين حاد. تقطع البطاطا والبيض والجزر إلى مكعبات متساوية. فتح علبة من البازلاء المعلبة الخضراء وسكب ماء مالح منه. يُسكب البازلاء في وعاء مع مكونات أوليفييه الأخرى. شطف الخيار مخلل أو مخلل في الماء ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أعصرهم قليلاً بأيديهم من عصير مفرط ، وضع في سلطة. البصل يجب تنظيفه وغسله. بعد ذلك يتم قطعها إلى مكعبات صغيرة. يتم خلط جميع المنتجات الموجودة في السلطة تمامًا ، حيث يتم تذوق أملاح وفلفل Olivier.

الخطوة 4: خدمة سلطة الدجاج أوليفييه.

نضع المايونيز بطعم محايد أو كريما غير دهنية في وعاء مع السلطة ونخلطها جيدًا. يجب التزود بالوقود بالتساوي كامل محتويات أوليفييه. نحول جزء من الطبق إلى وعاء سلطة ونزينه بالأعشاب الطازجة. تُقدّم سلطة اللحم العطرية إلى المائدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تأكل البصل ، أو سيكون خارج المكان ، فيمكنك الاستغناء تمامًا عن السلطة في وقت إعداد السلطة. سيبقى أوليفييه لذيذًا تمامًا بدون بصل.

- - يتم تقطيع "Olivier" الكلاسيكي إلى نفس المكعبات تمامًا ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة التفرد والتنوع إلى الطبق ، فيمكن بعد ذلك قطع المكونات بأي طريقة مناسبة ، مثل القش.

- - يمكنك تحضير الخضار للسلطة في غلاية مزدوجة ، إذا كان لديك واحدة ، فسوف تحافظ على الفيتامينات والصفات المفيدة بدرجة أكبر.

- - يمكن تقليل وقت إعداد السلطة بشكل كبير إذا قمت بقطع المكونات باستخدام معالج الطعام ، إذا كان ذلك في مطبخك.


شاهد الفيديو: مجمع حلقات "سلطة" بدون فواصل - ساعة كاملة من الضحك المتواصل محمد أوسو (أغسطس 2022).