خضروات

فطائر البطاطس بعصي السلطعون


المكونات لصنع فطائر البطاطا مع العصي السلطعون

  1. البطاطا 500 غرام
  2. سرطان البحر المجمد العصي 100 غرام
  3. الجبن الصلب 50 غراما
  4. 1 جزرة متوسطة
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. فتات الخبز حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  10. البصل الأخضر لتزيين الأطباق
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، سلطعون العصي
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، طباخ ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، بطاطس مهروسة ، مبشرة خشنة ، طبق - 3 قطع ، مبشرة راقية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، وعاء عميق ، سلطانية ، طبق التقديم ، مقشدة ، شوكة ، بوثولدرس المطبخ

طبخ فطائر البطاطس بعصي السلطعون:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

باستخدام سكين ، قشر البطاطس من قشورها ، ثم شطفها جيدًا بالماء الدافئ الجاري. بعد ذلك مباشرة ، ضع البطاطس على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين. نقوم بتقطيع الخضار المفروم في المقلاة ونملأ الحاوية بالماء بحيث يغطي المكون بالكامل. بعد ذلك ، ضع المقلاة على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي الماء. بعد - باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أزل الرغوة المتكونة على سطح السائل ، واجعل النار الآن أقل من المتوسط ​​، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وطهي البطاطس 25-35 دقيقة اعتمادا على نوع الخضروات. بعد الوقت المخصص ، نتحقق من استعداد البطاطس بشوكة. إذا أصبحت شرائح البطاطا ناعمة وسُحبت بأدوات مرتجلة بسهولة ، فعندئذ - تكون البطاطا جاهزة ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. عقد صحن المطبخ ، وفتح غطاء المقلاة قليلاً ، واستنزاف المياه من خلال الفتحة التي شكلت مباشرة في الحوض. يمكننا أن نحول البطاطا بأنفسهم بملعقة كبيرة إلى وعاء عميق. والآن بمساعدة مروج المخدرات ، ندفع البطاطا إلى حالة من البطاطا المهروسة. تحذير: من الضروري طحن الخضار المسلوقة بحيث تتشكل الكتل بأقل قدر ممكن. ضعي البطاطا المهروسة الجاهزة جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير العصي السلطعون.

نخرج عصي السلطعون المجمدة مقدماً من الثلاجة ونضعها جانباً للتذويب حتى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم الواقي من المكون ووضعه على لوح التقطيع. حتى لا تمتد عملية تحضير عصي السلطعون بسكين ، فإننا نستخدم مبشرة خشنة ونطحن المكون ببساطة لحالة الرقاقة. نحصل على قطع كبيرة جدا. بعد ذلك ، بأيد نظيفة ، ننقل المأكولات البحرية إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.

جبنة صلبة وكذلك كعك السلطعون ، تطحن بمبشرة خشنة. بعد - نقل العنصر على الفور إلى لوحة مجانية.

الخطوة 4: تحضير الجزر.

باستخدام سكين ، قشر الجزر من القشرة وبعد ذلك - شطف المكون جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم ، باستخدام مبشرة دقيقة ، قم بطحن الخضروات ونقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير فطائر البطاطس بعصي السلطعون.

في وعاء مع البطاطا المهروسة ، يُضاف قطع السلطعون المفرومة والجبن الصلب والجزر. بعد ذلك ، قم بتكسير القشرة وأضف البيضة إلى نفس الحاوية. في النهاية ، الملح والفلفل لدينا خليط حسب الذوق. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم صب فتات الخبز في الوعاء. مع نظافة ، ولكن رطب دائمًا (حتى لا تلتصق البطاطا المفرومة) ، نقوم بتجميع كمية صغيرة من كتلة البطاطس في أيدينا ونشكل قشرة صغيرة منها. بعد ذلك ، قم بتدوين فتات الخبز من جميع الجوانب ، ثم ضعها جانباً على لوح التقطيع. والآن نكرر الإجراء أولاً وما إلى ذلك حتى نفاد البطاطا المفرومة. نضع مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة وننتظر تسخين الزيت جيدًا. بعد ذلك ، نجعل النار أقل من المتوسط ​​ونضع الشقوق بعناية بأيدينا في الحاوية على مسافة صغيرة من بعضها البعض. يقلى الطبق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وحتى لا تحترق الفطائر عند القاعدة ، من وقت لآخر نتحقق من درجة الاستعداد عن طريق رفع الفطائر بملعقة خشبية من الحافة السفلية. يتم نقل فطائر البطاطا الجاهزة بعصي السلطعون إلى طبق التقديم. تحذير: إذا لزم الأمر ، أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة وضع مرة أخرى مجموعة جديدة من الأطباق في الحاوية.

الخطوة 6: تقدم فطائر البطاطس بعصي السلطعون.

الطبق النهائي ، على الرغم من أنه لا يزال ساخنًا ، يمكن وينبغي تقديمه على الطاولة. للحصول على مظهر أكثر جمالا ، يمكن رش فطائر البطاطس مع البصل الأخضر المفروم. حسنًا ، يمكنك علاج أقاربك بصحن مع الكريما الحامضة وأي صلصة مفضلة ، وكذلك مع كوب من الشاي الساخن. تبين أن شرائح البطاطس بعصي السلطعون لذيذة وعطرة للغاية ، والأهم من ذلك أنها مرضية للغاية ، بحيث يمكن وضعها بأمان على الطاولة ، باعتبارها الطبق الرئيسي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من عصي السلطعون ، يمكن إضافة لحم السلطعون المفروم إلى لحم مفروم البطاطس ، لأنه يكتسب القليل من العصير ويمنح شرائح البطاطس نكهة وشبع أكثر.

- - بالإضافة إلى البصل الأخضر ، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والشبت.

- - إذا لم تكن متأكدًا من نوع البطاطس لديك ، فمن الأفضل أثناء عملية الطهي إضافة القليل من الملح حتى يتم طهي الخضار بشكل أفضل.

- - من الأفضل استخدام المأكولات البحرية المجمدة ، غير المبردة ، لأنها تزداد كثافة في تناسقها وبالتالي ستشعر في الطبق نفسه بشكل أفضل.