الصلصات

ماء مالح الدجاج

ماء مالح الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات مخل الدجاج

  1. الزنجبيل الطازج 1 ملعقة كبيرة
  2. 5 محاور الثوم
  3. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة
  4. القشدة الحامضة 1/4 كوب
  5. جوزة الطيب 1/2 ملعقة صغيرة
  6. فلفل أبيض مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  7. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة
  8. الكركم 1/2 ملعقة صغيرة
  9. كاري 1 ملعقة صغيرة
  10. عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة
  11. ملح 1 ملعقة صغيرة
  12. دجاج (فيليه ، أفخاذ ، أجنحة ، فخذين) 1 كيلوغرام
  • المكونات الرئيسية: الثوم والدجاج والقشدة الحامضة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، زنجبيل الثوم ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، غلاف بلاستيكي ، كيس من البلاستيك مع سحاب ، ثلاجة

طبخ دجاج متبل:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.

لتحضير ماء مالح شهي ولذيذ ، سنحتاج إلى مكونات بسيطة للغاية ، وقبل كل شيء هذه قطعة صغيرة من الزنجبيل بوزن تقريبي 50 غراماً. نقشرها ونفركها على مبشرة ناعمة في وعاء عميق. هناك نضغط فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس الثوم. صب الزيت النباتي والقشدة الحامضة وعصير الليمون المركز في الحاوية وإدخال التوابل مثل جوزة الطيب والفلفل الأبيض والبابريكا والكركم والكاري والملح حسب الرغبة. خلط جميع مكونات ماء مالح مع ملعقة كبيرة من الاتساق موحدة دون كتل.

الخطوة 2: تحضير الدجاج للتتبيل.

ثم نختار قطع الدجاج المفضلة ، يمكن أن تكون أجنحة ، وركان ، فيليه دجاج ، أفخاذ. في أي حال ، نقوم بغسل اللحم تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات ، وإزالة الشعر الصغير ، وكذلك الريش المتبقي بعد تنظيف الجهاز ، وتجفيف القطع مع مناشف المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. الآن إذا كنت تستخدم شرائح ، فيجب تقطيعها إلى أجزاء صغيرة أصغر بقطر من 3 إلى 6 سنتيمترات ، يمكن أن تتتبل الأجزاء المتبقية من الدجاج بالكامل أو ، إذا رغبت في ذلك ، إزالتها من الفخذين ، وكذلك من عظم الساق. ضعي اللحم المحضّر في وعاء عميق.

الخطوة 3: المخلل الدجاج.

نبدأ التخليل ، وهناك العديد من الخيارات ، وكلاهما له نكهة خاصة بهم. بالطريقة المعتادة الأولى ، نفرك الدجاج مع ماء مالح من جميع الجوانب وتحت الجلد ، ونعيده في وعاء عميق ، ونملأه ببقية المزيج العطري ، ونشد الوعاء بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة. الطريقة الثانية - نحول قطع الدجاج إلى كيس بلاستيكي بسحاب ، نملأ الدجاج بالماء المالح ، ونطلق الهواء من الكيس ، ونغلقه ونمزج المزيج العطري مع اللحم مباشرةً في الكيس. ثم نضع الكيس أيضًا في وعاء عميق ونرسل الهيكل الناتج إلى الثلاجة. خلال أي من هذه الأنواع من التخليل ، يعطي الدجاج عصيرًا ، في الحالة الأولى يخلط مع ماء مالح واللحوم مشبعة تمامًا ، ولكن لا يزال هناك الكثير من المزيج اللذيذ الذي لا يوجد دائمًا وقت لينقع جيدًا في نسيج مكون اللحم. في الحالة الثانية ، بسبب الفراغ الناتج ، يبقى عصير اللحم داخل قطع الدجاج ، بالإضافة إلى أن تمتص اللحم كامل الماء المتبقي بالكامل ، لكن لا يوجد أي مزيج عطري. وقت تخليل الدجاج إلى الحد الأدنى 1-2 ساعاتأقصى 48 ساعة.

الخطوة 4: طهي الدجاج.

ما لطهي الطعام مع الدجاج المخلل؟ يمكن طهي الدجاج المتبل في هذا النوع من ماء مالح مع البصل في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة لمدة 1 ساعة. يمكن أيضًا طهيها بالخضروات أو الكريما الحامضة أو الطماطم. يجعل الشواء محلية الصنع كبيرة والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى على حد سواء.

الخطوة 5: خدمة ماء مالح الدجاج.

جميع مكونات هذا المزيج العطري تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، وتستخدم جوزة الطيب والثوم والزنجبيل لتعزيز الرائحة ، وتستخدم جميع التوابل المبينة في المكونات للحدة. حتى لا يكون اللحم طازجًا ، يضاف الملح إلى ماء مالح. لتخفيف أنسجة الدجاج ، فإنها تستخدم منتج الحليب المخمر ، أي القشدة الحامضة وعصير الليمون بالطبع. ويضاف الزيت النباتي إلى درجة أنه خلال المعالجة الحرارية يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية حساسة. طبخ مع الحب والتمتع طعام لذيذ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الملح ، يمكنك استخدام صلصة الصويا.

- - بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكفير والحليب المخبوز أو الكريمة.

- - يمكن أن تستكمل التوابل أعلاه بالتوابل والأعشاب مثل الكزبرة ، الحلبة ، الفلفل الأحمر الحار ، والقرنفل.



تعليقات:

  1. Shak

    عظيم!!! كل شيء رائع!

  2. Shakataxe

    احب كل شئ

  3. Kasida

    ليس في هذا الجوهر.

  4. Kenath

    يبدو لي عبارة رائعة

  5. Xabat

    يا لها من عبارة ضرورية ... فكرة رائعة ، رائعة

  6. Tojind

    أوصي لك بزيارة موقع يوجد فيه العديد من المقالات حول هذا السؤال.



اكتب رسالة