صلاح الدين

سلطة دجاج و مانجو

سلطة دجاج و مانجو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات سلطة الدجاج والمانجو

  1. فيليه الدجاج 500 جرام
  2. مانجو متوسطة الحجم 1 قطعة
  3. 67٪ مايونيز مع نسبة دهون 150 مل
  4. الصنوبر والجوز 30 غراما
  5. الكرفس (الجذعية) 200 غرام
  6. ليمون متوسط ​​1 قطعة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. التوابل المجففة التوابل حسب الرغبة
  10. الريحان المجفف حسب الرغبة
  11. الكركم الأرض التوابل 2 ملعقة شاي
  12. سلطة يترك للزينة الطبق
  13. البقدونس أو الكرفس لتزيين الطبق
  • المكونات الرئيسيةدجاج ، مانجو
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

منشفة ورقية المطبخ ، السلطانية - 3 قطع ، رقائق الغذاء ، ورقة الخبز ، الفرن ، قفازات المطبخ ، لوح التقطيع ، السكين ، اللوحة - قطعتان ، بطاطس مقشرة ، عصارة يدوية ، كوب ، ملعقة كبيرة ، سلطة سلطانية

صنع سلطة مع الدجاج والمانجو:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.

نقوم بغسل فيليه الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ومسحه حتى يجف مع سائل الورق الزائد باستخدام منشفة ورقية. ثم ننقل اللحم إلى وعاء مجاني ونفركه بالتساوي يدويًا على جميع الجوانب بالتوابل المجففة: الريحان والأوريغانو. ثم الفلفل والملح. بعد أن نضع شرائح في رقائق الغذاء. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون حجم الرقاقة أكبر بكثير من حجم قطع اللحم ، لأننا نحتاج إلى لفها بإحكام شديد وإحكام حتى لا يتسرب العصير من العبوة على صفيحة الخبز أثناء تحضير شرائح الدجاج. لف لفّ مكونات اللحم بإحكام بإحكام ، ارفع بعناية الجانبين المتقابلين للرقاقة ، وربطهما معًا ثم لفه بإحكام. الآن قرصة طبقات جانبية على كل جانب. نضع العبوة على ورقة الخبز ونضع الحاوية في فرن مسخن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. نحن نخبز اللحوم في هذا النظام الحراري 30-40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، باستخدام المطبخ ، نخرج المقلاة من الفرن ونضعها جانباً. عندما يبرد اللحم الموجود في العبوة إلى درجة حرارة 37 درجة -39 درجة مئوية، افتح الرقائق وإزالة لحم الدجاج منه. ننقل شرائح اللحم الجاهزة إلى لوح التقطيع ونستخدم سكين المطبخ لقطعها عبر الألياف إلى قطع صغيرة من السمك. ثم نقلها إلى وعاء مجاني. تُسكب المرق ، الذي ظهر أثناء عملية تحميص اللحم ، في وعاء صغير منفصل. سيكون في متناول اليدين لصنع الصلصة. تحذير: من المهم قطع شرائح الدجاج الجاهزة عبر الألياف ، ثم يصبح اللحم أكثر رقة.

الخطوة 2: تحضير المانجو.

في المنزل ، يعتبر المانجو ملك الفواكه. هذه الفاكهة الاستوائية لها طعم مشرق مثير للدهشة واللب العصير. انها غنية بالبوتاسيوم والحديد. هناك العديد من الطرق لتقشير الفاكهة الغريبة. بالنسبة للسلطة لدينا ، نحتاج إلى لب من الفاكهة مقطعة إلى شرائح صغيرة ، لذلك سنقطعها بهذه الطريقة. أولاً ، قم بغسل المانجو تحت الماء الجاري ثم قم بنقلها إلى طبق بحيث يمكن أن يظل العصير الذي سيتم إطلاقه أثناء عملية تقطيع الثمرة في هذه الحاوية. باستخدام سكين المطبخ أو قشر البطاطس ، فإننا نقشر القشر من مكوناتنا. بعد ذلك ، باستخدام سكين مطبخ ، قم بقطع لب الثمرة إلى ثلاثة أجزاء ، ومن الضروري التقريب من عظمة الفاكهة. نتيجة لذلك ، نحصل على قطعتين من مكونات الفاكهة ، تتكون من لب واحد ، وفي الجزء الثالث تبقى قطعة المانجو عبارة عن عظم مسطح. نقوم بتحويل نصفي المانجو إلى طبق ، وباستخدام نفس المخزون الحاد ، نقوم بتقطيع النصفين طولياً إلى شرائح رقيقة. تحذير: إذا كانت الفاكهة الاستوائية كبيرة ، يمكن قطع شرائح المانجو إلى النصف. يتم قطع اللحم من الجزء المتبقي من المانجو مع العظام من الجانبين في دائرة ، ومن ثم تقطيعها إلى شرائح. عظمة الفاكهة نفسها ليست مناسبة للطعام ، لذلك نرميها بعيدًا. يتم نقل الفاكهة تمزيقه إلى طبق مع عصير المانجو.

الخطوة 3: تحضير الكرفس.

نأخذ الكرفس الطازج وننقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين مطبخ ، اقطع جذر الخضار عن الساق ، ثم افصل الأوراق الخضراء عن الساق. لإعداد السلطة ، نحن بحاجة فقط ينبع. نقوم بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونقلها إلى لوح التقطيع. مهم قم بطحن سيقان الخضار بشرائح رفيعة جدًا حتى لا يكسر هذا المكون في السلطة كثيرًا. لذلك ، باستخدام سكين المطبخ ، وقطع سيقان الكرفس في لوحات رقيقة ونقلها إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير عصير الليمون الطازج.

نقوم بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري ، ثم نقلها إلى لوح التقطيع. ثم ، باستخدام سكين المطبخ ، وقطع الليمون إلى نصفين. باستخدام عصارة يدوية ، قم بعصر عصير الليمون من كل نصف وسكبه في كوب منفصل.

الخطوة 5: تحضير الصلصة للطبق.

يُسكب المايونيز في وعاء مجاني ويُضاف إليه مرق الدجاج في الوعاء نفسه ، 20 ملليلتر عصير الليمون والكركم. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 6: تحضير سلطة مع الدجاج والمانجو.

نأخذ وعاء كبير وننقل إليه شرائح من شرائح الدجاج المخبوزة ، وشرائح المانجو ، وسيقان الكرفس المفرومة ، ونضيف صنوبر في نفس الحاوية. ثم نصب جميع المكونات مع الصلصة ، وباستخدام أدوات المائدة نفسها ، نخلط كل شيء بالتساوي جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: تقدم سلطة الدجاج والمانجو.

تُقدّم السلطة مع الدجاج والمانجو مباشرةً بعد الطهي. للقيام بذلك ، ضع أوراق السلطة في الجزء السفلي من وعاء السلطة ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتحويل السلطة إلى هذه الحاوية ، وزين الطبق بأوراق البقدونس أو الكرفس الطازجة في الأعلى. سلطة مشرقة ولذيذة جاهزة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المهم للغاية التحقق من نضج الثمرة قبل شراء المانجو. اللون ليس مؤشرا ، حيث أن اللون الأخضر والأحمر والأصفر البرتقالي. تحتاج إلى الضغط على المانجو في راحة يدك أو الضغط عليه بأصابعك للتحقق مما إذا كانت مرنة. وكلما كانت الفاكهة أكثر ليونة ، أصبحت أكثر نضجا. إذا كنت قد اشتريت فاكهة المانجو غير الناضجة قليلاً ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها بضعة أيام في الجانب حتى تنضج وبفضل ذلك ، يصبح من الأفضل فصل اللحم عن العظم. وعلاوة على ذلك ، قد حان الفاكهة ، وأكثر عطرة هو عليه.

- - لإعداد السلطة لدينا ، يجب خبز الدجاج في رقائق. إذا كنت تغلي الدجاج ، فستكون أكثر صرامة ، وستتحول السلطة إلى عبق وعطاء أقل.

- - ينصح بإعداد سلطة من الدجاج الطازج ، وليس المجمد. من الأفضل أن الدجاج مبرد.

- - ليس من الضروري إضافة صنوبر في صحننا. يمكن استبدالها بالجوز المقلي المفروم أو لا يمكنك إضافة هذا المكون إلى السلطة على الإطلاق.

- - إذا كنت تستخدم المزيد من المايونيز السائل لصنع سلطة ، فإننا نضيف القليل من مرق الدجاج إلى الصلصة.