الأطباق الجانبية

الشعرية الصينية مع الخضروات

الشعرية الصينية مع الخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات على الطريقة الصينية لطبخ المعكرونة مع الخضروات

  1. معكرونة 200-300 غرام
  2. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  3. 2 فص ثوم متوسطة الحجم
  4. 1/4 جذر الزنجبيل الصغير
  5. 1 بصلة متوسطة
  6. الملفوف الأبيض الصغير 1/2 جزء
  7. فطر شامبيون طازج متوسط ​​الحجم 6 قطع
  8. الفلفل الأخضر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  9. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  10. صلصة الفلفل الأحمر الحار 2 ملعقة صغيرة
  11. 1/2 حبة بازلاء سوداء 1/2 ملعقة صغيرة
  12. القوس الأخضر (ريشة) للزينة
  13. ملح حسب الرغبة
  14. تنقية المياه 600-700 ملليلتر
  15. الجزرة 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الجزر ، الفلفل ، المعكرونة
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صحن - 5 قطع ، صحن - 3 قطع ، مقلاة عميقة أو مرجل ذو قاع سميك ، ملعقة خشبية ، مقشرة ، مبشرة خشنة أو مبشرة للجزر الكورية ، قدر متوسطة الحجم مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، مصفاة أو غربال ، ملاط ​​يدوي مع مدقة ، طبق التقديم ، موقد المطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، قفازات المطبخ

طبخ المعكرونة الصينية مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير البصل.


بادئ ذي بدء ، بمساعدة سكين ، قشر البصل من القشرة وبعد ذلك مباشرة - شطفه بعناية تحت الماء الجاري حتى لا يقرص أعيننا بعد ذلك. ثم - ضع البصل على لوح تقطيع ، وباستخدام نفس المخزون الحاد ، مقطّع إلى نصف حلقات. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من قشر ثم شطف قليلا تحت الماء الجاري. ثم نشرنا الخضار على لوح تقطيع ونقطعها جيدًا بمعدات مرتجلة. تحذير: إذا كان لديك محمصة الثوم أو الخلاط في متناول اليد ، فيمكنك حينئذٍ قطع الثوم باستخدام مثل هذا المخزون. لذلك ، نحن نقطع الثوم المفروم جيدًا في صحن مجاني.

الخطوة 3: تحضير جذر الزنجبيل.


باستخدام مقشرة ، أزل القشرة من جذر الزنجبيل. بعد ذلك مباشرة ، شطفه قليلاً تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. قم بطحن الجذر بنفس طريقة الثوم ثم قم بتحويله إلى صحن نظيف. تحذير: كلما صغرنا نقطع الزنجبيل ، والعصارة والأكثر عطرية ، سينتهي الطبق ، لأن هذا المكون سوف يعطي المزيد من العصير.

الخطوة 4: تحضير الجزر.


باستخدام سكين أو مقشرة ، قشر الجزر من الجلد ثم شطفه جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، باستخدام مبشرة خشنة أو مبشرة خاصة لطهي الجزر الكوري ، نفرك الخضار مباشرة في طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير الملفوف.


يتم غسل الملفوف الأبيض قليلاً تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الأوراق العلوية المخففة وانتشر على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، تمزيقه على قش رفيع وبعد ذلك ننقل الملفوف إلى طبق نظيف. تحذير: كلما قمنا بقطعها ، ألذ وعصيرها في المعكرونة الصينية.

الخطوة 6: إعداد البطولات.


أولاً ، اغسل الفطر تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، بمساعدة سكين ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد الخشن على سطح الفطر وقطع الساق الخشنة. والآن نضع الفطر على لوح تقطيع ونستخدم نفس المخزون المرتجل الحاد الذي نقطع الفطر إلى قطع صغيرة حسب تقديرك. نضع قطع الفطر على طبق نظيف.

الخطوة 7: إعداد الفلفل الجرس.


لذلك ، نغسل فلفل الجرس تحت الماء الجاري وبعد ذلك نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، أخرج الساق من الخضروات وبعد ذلك مباشرة - أخرج البذور. مرة أخرى ، اشطفه قليلاً تحت الماء الجاري لشطف البذور المتبقية ووضعه على لوح تقطيع. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ، ثم نقطع كل جزء إلى قش رقيق عبر القطعة. يتم نقل الفليفلة المفرومة إلى طبق نظيف.

الخطوة 8: تحضير البصل الأخضر.


نقوم بغسل ريشة البصل الأخضر تحت الماء الجاري وعلى لوح التقطيع ونقطعها بسكين ثم ننقلها إلى صحن مجاني.

الخطوة 9: الطبخ معكرونة


قبل أن نطهو الطبق نفسه ، من الأفضل طهي السباغيتي مسبقًا. للقيام بذلك ، صب الماء النقي في المقلاة الوسطى ووضع الحاوية على نار متوسطة. ولجعل الماء يغلي بشكل أسرع ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. مباشرة بعد غلي الماء ، إضافة الملح. نحن نجعل النار أقل من المتوسط ​​وبعناية (حتى لا يتم حرقها) نضع السباغيتي في الوعاء. بعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، يُطبخ المعكرونة بعد غلي الماء وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة أو 5-15 دقيقة اعتمادا على أي نوع من الطحين مصنوعة منها.
تحذير: تحريك المعكرونة من وقت لآخر باستخدام الجرد المرتجل. يمكنك أيضًا تجربتها للحصول على درجة من الاستعداد. للقيام بذلك ، يكفي التقاط بعض القطع بملعقة ومحاولة بعد أن تبرد قليلاً. يجب أن يكون المعكرونة طريًا ، لكن لا يفرط في تناوله ، وإلا فبدلاً من السباغيتي نحصل على العصيدة. بعد الطهي مباشرة ، أغلق الموقد ، وأمسك المقلاة بكعكة المطبخ ، صب منتج العجين المغلي بالماء مباشرة في الحوض من خلال مصفاة أو غربال. شطف السباغيتي بخفة تحت الماء البارد الجاري حتى لا تلتصق ببعضها وتترك في مقلاة خالية جانباً بحيث تستنزف السوائل الزائدة.

الخطوة 10: تحضير الفلفل الأسود مع البازلاء.


بالطبع ، العديد من الأطباق أكثر عطرية إذا قمت بإضافة الفلفل الأسود الطازج مع البازلاء. منذ مثل هذه التوابل عادة ما يذهب أحلى من الفلفل الأسود المطحون. لذلك ، صب البازلاء في مدافع الهاون ، وباستخدام المدقة ، ادفع إلى حالة المسحوق.

الخطوة 11: طبخ المعكرونة الصينية مع الخضروات.


يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مرجل ذي قاع سميك ويضع السعة على النار أقل من المتوسط. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضعي جذر الثوم والزنجبيل المفروم في المقلاة. يحرك كل شيء باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ويقلى الخضار المفرومة جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ناعمًا 20 إلى 40 ثانية.

بعد ذلك مباشرة ، أضف نصف حلقات البصل إلى المقلاة ومزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. نواصل تقلى الخضروات لآخر 10-12 دقيقة حتى يصبح البصل ناعماً ويكتسب لوناً بيجاً.

بمجرد حدوث ذلك ، أضف الخضار المفروم إلى الحاوية: الملفوف ، والجزر ، والفلفل الحلو ، وكذلك الفطر. مرة أخرى ، تخلط جيدا والاستمرار في قلي الخضار ملء الطبق لآخر 5 دقائق

بعد الوقت المخصص ، أضيفي صلصة الصويا إلى الحاوية وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة.

بعد ذلك مباشرة ، أضف صلصة الفلفل الأحمر الحارة إلى المقلاة مع الخضار وخلط كل شيء مع ملعقة مرة أخرى. تحقق الآن من الخضروات بحثًا عن الملح. إذا كان الطبق لا يزال غير مملح ، على الرغم من حقيقة أننا أضفنا صلصة الصويا إلى المقلاة ، ويصبح مالحًا بحد ذاته ، فلا يزال بإمكانك إضافة بعض الخضروات. ومن المهم أن: لكن لا تنسَ أنه أثناء الطهي ، تمتص السباغيتي أيضًا بعض الملح من الماء. لذلك ، تأكد من تجربة الطبق في عملية الطهي.

لذلك ، نستمر في قلي الخضروات لآخر 5 دقائق تحذير: إذا كنت تريد الخضار المقرمش في الشعرية الصينية ، فإن هذه المرة ستكون كافية للقلي. إذا لم يكن كذلك ، ثم يجب عليك الاستمرار في وقت قلي الخضروات لمدة 10-12 دقيقةمع عدم نسيان أن نحرّك كل شيء بالمعدات البدائية من وقت لآخر حتى لا تحترق المكونات المسحوقة.

عندما تصل الخضروات إلى الكثافة المطلوبة ، أضف معكرونة مسلوقة ومزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية أو مطبخ.

يرش الحقل على الفور بالفلفل الأسود الطازج ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. كل شيء ، الشعرية مع الخضروات في الصينية جاهزة. لذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ويمكن أن تخدم الطبق إلى الطاولة.

الخطوة 12: تقدم المعكرونة مع الخضروات باللغة الصينية.


نقوم بتزيين المعكرونة الجاهزة مع الخضراوات الصينية مع البصل الأخضر المفروم ونقدم.

للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مطبخ لتغيير الطبق على طبق مسطح خاص لتقديم أو لترتيب كل جزء. يتم الحصول على هذه الشعرية ليس فقط لذيذ جدا وعبق ، ولكن أيضا مرضية للغاية. يُقدّم الطبق باعتباره الطبق الرئيسي مع الطماطم الطازجة والخيار.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي المعكرونة مع الخضروات باللغة الصينية ، يمكنك استخدام المعكرونة من أي شكل.

- بالإضافة إلى الخضروات الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي نوع آخر حسب ذوقك في الطبق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء الطازجة ، وبدلاً من الجزر والبطاطا الحلوة ، والتي يمكن أيضًا تقطيعها بمبشرة خشنة وستضيف طبقًا من الحلوى.

- بدلاً من الفلفل الأخضر ، يمكنك وضع الفلفل الأحمر أو الأصفر في الطبق ، لأن طعم هذا لن يتغير كثيرًا.