الأطباق الجانبية

عدس بالخضروات

عدس بالخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطبخ العدس مع الخضروات

  1. البصل 2 قطعة
  2. الكرفس ينبع 1 قطعة
  3. الكراث 2 سيقان
  4. 3-4 جزر
  5. فلفل احمر أحمر 1 قطعة
  6. الثوم 2-3 شوكات
  7. العدس البني 1 كوب
  8. معجون الطماطم 1-2 ملاعق كبيرة
  9. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة
  10. ماء نقي مقطر 2 كوب (للعدس) و 50 ملليلتر (للخضروات)
  • المكونات الرئيسية البصل والجزر والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

منشفة مطبخ ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، مصفاة ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء صغير ، طبق عميق - 5 قطع ، ملعقة كبيرة ، مقلاة عميقة مع غطاء ، ملعقة المطبخ ، طبق

طبخ العدس بالخضروات:

الخطوة 1: تحضير العدس.


أولاً ، نغطي طاولة المطبخ بمنشفة مطبخ ، صب كوبًا واحدًا من العدس البني عليها ، ونفرزها وننزع الحبوب التالفة ، وأي القمامة الأخرى على شكل حصوات صغيرة يمكن أن تقع في العبوة مع العدس أثناء التعبئة.

ثم نصب الفاصوليا في مصفاة مع ثقوب صغيرة ، نغسل العدس تحت الماء البارد الجاري من الغبار ونتركها 6 - 7 دقائق من أجل استنزاف السائل المتبقي.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


قبل البدء في تحضير الخضروات ، قم بتشغيل الموقد على مستوى قوي ، ووضعه في مقلاة عميقة مع كمية مناسبة من الماء المقطر النظيف ، 2 أكواب كافية. ثم باستخدام سكين لتقطيع الخضروات ، قشر البصل ، مع الجزر ، وقطع جذمور من الكراث ، وقطع الجذع على الفلفل وأمسكه من البذور. نقوم بغسل جميع الخضروات المذكورة أعلاه جنبًا إلى جنب مع ساق الكرفس والثوم المقشر تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ونجففهم بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة.

ثم ، بدوره ، نضع كل الخضروات على لوح تقطيع وتقطيعها وكراثها وسيقان كرفس بها حلقات أو حلقات نصف قطرها يصل سمكها إلى 3 إلى 4 ملليمترات. نقطع البصل والجزر والفلفل في مكعب يصل طوله إلى سنتيمتر واحد. يتم تقطيع الثوم ببساطة في وعاء صغير وتوضع شرائح الخضار المتبقية على أطباق عميقة.

الخطوة 3: طبخ العدس.


أثناء تحضير الخضار ، غلى الماء في مقلاة ، صب ملعقتين من الزيت النباتي فيه وصب العدس المغسول.

قم بخلط الفاصوليا بخفة مع ملعقة كبيرة حتى تستلقي على قاع الوعاء في طبقة زوجية حتى تغلي السائل مرة أخرى. بعد أن نخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الأصغر والمتوسط. تغطية الحاوية مع أغطية الفول وطهي لهم ل 20 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الغطاء من المقلاة ، وأضف الملح إلى العدس نصف النهائي لتذوقه ، واخلطه بملعقة كبيرة ، وقم بتغطية الوعاء مرة أخرى بغطاء ، وقم بطهي العدس مرة أخرى 5 دقائق.

سيتم امتصاص معظم السائل في المقلاة. بعد 25 دقيقةوفي القاع سيكون هناك القليل جدا من مرق العدس العطر. لا يستحق الأمر التصريف ، ما عليك سوى إيقاف الموقد وتغطية المقلاة مرة أخرى بغطاء ثم الانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: يخنة الخضروات.


قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة عميقة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، ارمها بصل مكعبات مع حلقات من الجزر واترك الخضار مع التحريك بملعقة مطبخية 2 - 3 دقائق حتى طبقة خفيفة من القشرة الذهبية. بعد ذلك نضيف الكراث والكرفس ونطهوها معًا 3 إلى 4 دقائق التحريك بقوة. ثم اسكب 100 مل من الماء المقطر النقي في نفس الحاوية ، وأضف فلفل الخس المفروم ، والثوم المفروم ، وملعقتين كبيرتين من عجينة الطماطم. خفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين الصغيرة والمتوسطة. نحن نطهو الخضروات حتى ينضج بالكامل ، وكذلك تبخر الرطوبة جزئيا 5 - 6 دقائق.

الخطوة 5: أحضر الطبق إلى الاستعداد الكامل.


عندما تصبح الخضروات طرية وتبخرت جميع السوائل من المقلاة ، أضف عدس مسلوق على المنتجات المطهية مع مرق العدس المتبقي. نخلط جميع مكونات الطبق مع مجرفة المطبخ. نذوق الخليط وإذا لزم الأمر نضيف المزيد من الملح إليه. ثم ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تُطبخ معًا مرة أخرى 8 - 9 دقائق تقريبا حتى يتبخر الرطوبة تماما. بعد أن نطفئ الموقد ، اترك المشروب الساخن الثاني 5 - 6 دقائقثم بمساعدة ملعقة كبيرة ننشر العدس بالخضروات على الأطباق ونخدمها.

الخطوة 6: خدمة العدس مع الخضروات.


يتم تقديم العدس مع الخضار الساخنة كطبق ساخن ثانية أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن توابل مثل هذه العدس مع القشدة الحامضة أو الكريمة المنزلية الصنع ، فضلاً عن رشها مع كل وجبة من البقدونس والشبت الطازج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تخزين العدس مع الخضار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام في حاوية مغلقة بإحكام.

- بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام طماطم طازجة واحدة ، ولكن قبل ذلك ، يجب أن تبقى الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 - 40 ثانية وإزالة الجلد. بعد تقطيع الطماطم إلى مكعبات وتضاف إلى الخضار المطهية مع الفلفل والسلطة.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل مفضلة إلى هذا الطبق مناسبة لإعداد الأطباق من الخضروات ، على سبيل المثال ، الفلفل الأسود والكزبرة وورقة الغار المطحون وغيرها الكثير.

- بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزبدة أو الدهون الحيوانية.