خبز

فطيرة اللحم الأسترالية


مكونات فطيرة اللحم الأسترالية

  1. لحم البقر المطحون 500 جرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. نفخة المعجنات 350 جرام
  4. دقيق 3 ملاعق كبيرة + لفافة العجين
  5. الكاتشب 2 ملعقة طعام
  6. صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
  7. رسيستيرشاير صلصة 2 ملعقة طعام
  8. ماء 1 كوب
  9. الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
  10. زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
  11. زيت نباتي للقلي ولتشحيم القالب
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبصل والمعجنات النفخة
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، فرن ، أدوات خبز ، موقد مطبخ ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مسمار دائري ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، فرشاة المطبخ

طبخ فطيرة اللحم الأسترالية:

الخطوة 1: تحضير البصل.


لذلك ، نبدأ في إعداد طبقنا وسوف نبدأ بالبصل. نقشرها من القشرة ونشطفها تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة من أي شكل ، يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد ، بسكين حاد.

الخطوة 2: تحضير ملء اللحوم.


بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضع المقلاة على الموقد. صب بعض الزيت النباتي ، وانتظر الدهون حتى الاحماء. حالما يحدث هذا ، انشر البصل المفروم وقلى عليه حتى تصبح قشرة ذهبية ناعمة وخفيفة. ثم نضع اللحم المفروم المذاب ونقسمه إلى قطع صغيرة مع ملعقة مطبخ. يقلى اللحم المفروم حتى يتغير لون اللحم من الأحمر إلى الرمادي ، مع عدم نسيان الخلط مع ملعقة مطبخ.

يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والكاتشب والزعتر والأوريغانو إلى اللحم المفروم المطبوخ وتخلط كل شيء جيدًا. بعد 1-2 دقائق من القلي ، صب الماء وفول الصويا وصلصة رسيستيرشاير.

يُطهى اللحم المفروم لمدة 10 دقائق ، وخلاله يجب أن يثخن ويضاف الملح مع الفلفل الأسود حسب الرغبة. ثم أطفئ نار الموقد ، ثم ضع الحشوة المحضرة جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير العجين.


الخطوة 4: اصنع كعكة.

باستخدام فرشاة المطبخ ، دهن الجزء السفلي وجدران القالب بعناية بالزيت النباتي. نحن نأخذ طبقة الاختبار الأولى وننقلها بعناية إلى القالب ، ولهذه الأغراض ، يمكنك استخدام مسمار لولبي. ثم بأيدينا نعطيها شكل وعاء ، في حين يجب أن تتدلى العجينة قليلاً من الحواف. بعد ذلك ، يُسكب اللحم المفروم المبرد على العجينة ، ثم ضعيها بملعقة كبيرة وأغلقها بطبقة اختبار ثانية. نقوم بتوصيلهما بإحكام حتى لا تتسرب العبوة أثناء الخبز ، إما بيديك أو بالشوكة ، ونقطع العجينة المتبقية بسكين.

الخطوة 5: خبز فطيرة اللحم.


سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. على سطح الكعكة نصنع نازديرز صليبي صغير بحيث لا تنتفخ العجينة أو تخترقها في عدة أماكن بالشوكة ونرسلها إلى فرن ساخن. تُخبز الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج. خلال هذا الوقت ، يجب تحميص العجين بالكامل ومغطاه بفرشاة حمراء. نخرج الخبز النهائي من الفرن ونضغط لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يبرد.

الخطوة 6: تقدم فطيرة اللحم الأسترالية.

يتم تقديم فطيرة اللحم الأسترالية الدافئة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع صلصة الطماطم ، ولكن يمكنك علاج عائلتك وأصدقائك بأي صلصة أخرى من اختيارك ، مثل الخردل أو الجبن ، والقشدة الحامضة رائعة أيضًا. جميع الكعك اللذيذ والرائحة جاهزة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى هذه التوابل ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو مسحوق الثوم أو التوابل العطرية الأخرى إلى ذوقك.

- لتحضير فطيرة اللحم الأسترالية التقليدية ، يتم استخدام اللحم المفروم ، ولكن يمكن استبداله بلحم الخنزير أو اللحم المفروم من مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم.

- إذا كانت لديك رغبة ووقت فراغ ، فمن الأفضل تحضير معجنات النفخة للفطيرة بنفسك.

- يُفضل طهي هذا الطبق من اللحم المفروم المبرد أو المطبوخ في المنزل ، ولكن يمكنك استخدام اللحم المفروم المجمد. قبل الطهي ، يجب إزالة الجليد منه بشكل أفضل ومن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة. ولكن في فرن الميكروويف أو تحت تيار من الماء الساخن ، لا ينصح بالتذويب.

- لجعل الكعكة أكثر روديًا ، تحتاج إلى شحمها مع البيضة.