الحلويات

الجبن blanmange المنزلية


المكونات لصنع الجبن blanmange

  1. الحليب 100-125 ملليلتر
  2. الجيلاتين الفوري 15 جرام
  3. الفانيليا السكر 10 غراما
  4. خثارة 0٪ دهون 250 جرام
  5. القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون 100-125 غرام
  6. مسحوق السكر 100-125 غرام
  7. الاناناس المعلب 2 حلقات
  • المكونات الرئيسية الأناناس والحليب والجبن المنزلية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

كوب كبير ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​، خفقت يدوي أو خلاط ، طبق ، موقد ، ستيوبان ، أدوات خبز أو فطيرة ، ثلاجة ، طبق التقديم

طبخ الجبن بلانانج:

الخطوة 1: تحضير الجيلاتين.


صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في كوب كبير واسكب الجيلاتين هنا. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة ، تخلط حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً لتنتفخ 20 دقيقة

الخطوة 2: إعداد كتلة الرائب.


نشرنا كتلة الرائب في وعاء متوسط. صب سكر الفانيليا والسكر المجفف في نفس الحاوية ، ثم أضف الكريما الحامضة. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة ومورقة. تحذير: إذا كنت ستستخدم جهازًا كهربائيًا ، فقم بضرب المكونات بسرعة متوسطة 1 دقيقةبحيث لا يتم رش الكتلة في كل الاتجاهات.

الخطوة 3: تحضير الأناناس.


ضع حلقات الأناناس على لوح التقطيع واستخدم سكينا لتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد - يتم نقل الفاكهة تمزيقه إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير بلاننج الجبن المنزلية.


نقل الجيلاتين مع ملعقة كبيرة من كوب إلى قدر ووضع الحاوية على النار الصغيرة. مع التحريك المستمر ، أحضر الخليط إلى حالة سائلة ساخنة ، ولكن لا يجب غلي الجيلاتين. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونضع خليط الجيلاتين على جانب واحد بحيث لا يستمر في تسخين الموقد الساخن.

الآن اسكبي الجيلاتين السائل في كتلة الخثارة بلطف ، وفي الوقت نفسه فزنا بكل شيء معًا خفقتًا حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، ضع شرائح الأناناس في وعاء واخلط كل شيء مرة أخرى باستخدام ملعقة كبيرة.

في النهاية ، ضعي الشفرة في طبق للخبز أو في علب صغيرة من الكب كيك ، قم بضبط سطح الطبق بملعقة كبيرة ووضع الحاويات في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات تحجر. بعد الوقت المخصص ، نخرج النموذج من الثلاجة وننقل جيلي الرائب في طبق خاص لتقديمه. وللحفاظ على جربان اللبن الرائب جميلة وغير تالفة ، من الضروري غمس نصف الشكل في وعاء من الماء الساخن حرفيًا لمدة 3-5 ثواني وبعد ذلك سوف تتخلف بسهولة وراء جدران الخزان.

الخطوة 5: تقدم جبنة الكوخ بلانامج.


مباشرة بعد أن يكون الطبق على صينية خاصة ، يجب تقديمه على الطاولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الحلوى مع مسحوق الكاكاو أو القرفة ، وتقطيعها إلى شرائح مجزأة وعلاج الأصدقاء والعائلة مع الحلوى العطرة الحلوة مع كوب من الشاي أو القهوة أو كوب من عصير الفاكهة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل قطع بلانش الجبن برفق ، من الضروري ترطيب السكين في كل مرة تحت تيار من الماء البارد.

- بالإضافة إلى قطع الأناناس في الخثارة ، يمكنك إضافة أي فواكه وتوت حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون شرائح من الكيوي أو شرائح من الموز أو الفراولة.

- بالإضافة إلى كتلة الرائب ، يمكنك إضافة الجبن المنزلية العادية إلى الطبق. لكن من الضروري طحنها مسبقًا إلى كتلة متجانسة دون حبيبات في الخلاط بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يتم خلطها مع المكونات الأخرى لل blanmange.

- يمكن تقديم الجبنة المنزلية blanmange ككيك أو ككعك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن الحاويات التي سيتم تجميد الطبق. إذا كانت هذه علب كب كيك صغيرة ، فيمكن تقديم الحلوى فيها. إذا قمنا بإعداد blanmange بشكل كبير ، فمن الضروري تقطيعه إلى شرائح مجزأة ومن ثم تقديمه إلى الطاولة.