خضروات

باذنجان باللحم المفروم

باذنجان باللحم المفروم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لصنع الباذنجان مع اللحم المفروم

الحشوة:

  1. لحم ديك رومى مفروم (مطحون ناعما) 200 جرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. الخبز الأبيض 1 شريحة
  4. الجبن الصلب 50 غراما
  5. بقدونس 1 باقة (صغير)
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

منتجات أخرى:

  1. معجون الطماطم 200 ملليلتر
  2. الطماطم 2 قطعة
  3. 1 قطعة باذنجان (كبير)
  4. جبنة صلبة 150-200 جرام
  5. الزيوت النباتية 50 مل
  6. المياه النقية 100 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الطماطم ، تركيا ، الجبن
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوحة عميقة - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - 3 قطع ، سكين - قطعتان ، وعاء عميق ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، فرن ، وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، قفازات المطبخ ، طبق

طبخ الباذنجان باللحم المفروم:

الخطوة 1: تحضير ملء.


بادئ ذي بدء ، خذ شريحة واحدة من الخبز الأبيض الأكثر جفافاً ، وضعها في طبق عميق وسكب 50 مل من الماء النظيف. نبقي المنتج الدقيق في السائل حتى يلين ، لن يستغرق أكثر من 5 دقائق.

خلال هذا الوقت ، نقوم بغسل الباذنجان والطماطم ومجموعة صغيرة من البقدونس تحت الماء البارد الجاري. الباذنجان الجاف مع الطماطم والمناشف الورقية من الرطوبة الزائدة وتوضع جانبا ، وسوف نتعامل معها في وقت لاحق. يهز الخضر فوق الحوض من الماء ، وتوضع على لوح التقطيع ، وتُفرم جيدًا وترسل في وعاء عميق.

اضغط على الخبز المخفف من الماء وأضفه إلى البقدونس في وعاء. نضع 200 جرام من اللحم المفروم الطازج من تركيا هناك ، ونبذ 50 جرامًا من الجبن الصلب في مبشرة ناعمة ، ونقود بيضة دجاج واحدة ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. تخلط مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. الملء جاهز ، فنحن نشد الوعاء بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى نستخدمه ، وخلال هذا الوقت يصبح الخليط أكثر كثافة.

الخطوة 2: تحضير الباذنجان.


الآن نبدأ في إعداد الباذنجان ، نضعه على لوح تقطيع ونقطع الخضار بالطول إلى طبقات حتى 5 - 7 ملليمترات. نملحهم لتذوقهم من كلا الجانبين ، ونضعهم في طبق عميق ونقف بهذا الشكل 20 - 25 دقيقةبحيث تكون الطبقات مشبعة بالملح.

الخطوة 3: تقلى طبقات الباذنجان.


بعد أن ندير الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع مقلاة مع 50 مل من الزيت النباتي عليه. أثناء تسخين الدهون ، اغمس الباذنجان المملح بمنشفة ورقية لمنع السوائل الزائدة. ثم نخفضها إلى الزيت الساخن. تقلى الطبقات على كلا الجانبين حتى تصبح ناعمة ومغطاة برفق بقشرة ذهبية. هام: لا يجب أن يكون الباذنجان مقليًا أكثر من اللازم ، بل إنه من البلاستيك الناعم قليلاً!
عندما يحصلون على الملمس واللون المناسبين ، نضع الباذنجان على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. نبرد الباذنجان إلى درجة حرارة الغرفة ونسخن الفرن 185 - 190 درجة مئوية.

الخطوة 4: نحن تشكيل لفائف الباذنجان.


عندما تبرد الباذنجان ، نأخذ وعاء من الحشوة من الثلاجة ونخرج الفيلم منه. نضع طبقة واحدة من الخضار على لوح تقطيع ، على أحد نهايتها ، نضع ملعقة كبيرة من الحشوة ونحولها إلى لف ضيق ، والذي بدوره يتم نقله إلى وعاء خبز زجاجي مقاوم للحرارة. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل لفائف الباذنجان المتبقية.

الخطوة 5: اخبز الباذنجان باللحم المفروم.


الآن صب 50 مل من الماء النقي في كوب ، أضف 200 مل من معجون الطماطم إليه واخلطه مع ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا.

ثم نضع الطماطم على لوح تقطيع ، ونقطع من كل فاكهة المكان الذي تعلق فيه الساق ، ونقطعها إلى مكعبات حتى 7 ملليمترات.

يتم قطع 150 - 200 جرام من الجبن الصلب إلى طبقات على لوح نظيف ، ويمكن تعديل الكمية حسب الذوق ، ولكن كلما زاد ذوق الطبق.

ننشر الجبنة على لفائف الباذنجان ، نرشها بطبقة من الطماطم المفرومة ، نصب خليط الطماطم في نفس الحاوية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أزل النموذج من الفرن ، وأمسكه بأكياس من المطبخ ، ورتب لفائف العطور في الأجزاء على الأطباق وقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 6: يقدم الباذنجان باللحم المفروم.


يقدم الباذنجان باللحم المفروم حار كطبق ساخن ثانية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش كل جزء من هذه الرائحة بكريمة حامضة محلية الصنع أو مايونيز أو كريمة. لا يحتاج هذا الطبق إلى أي إضافات أخرى ، باستثناء ربما قطعة خبز طازجة منزلية الصنع. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة أي توابل ترغب في ملئها والتي تعد مناسبة لطهي أطباق اللحوم أو الخضار ، على سبيل المثال ، المذاق ، الحكيم ، الكركم ، الفلفل الأبيض ، الكاري ، المردقوش والعديد من أنواع التوابل الأخرى.

- ليس من المهم اختيار اللحم المفروم في هذه الوصفة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم المفرطة ، مثل اللحم البقري أو الدجاج أو لحم العجل أو لحم الخنزير أو "متنوع" لعدة أنواع من اللحوم. ولكن الشيء الرئيسي هو أن يتم سحقها بدقة بالغة!

- بنفس الطريقة يمكنك طهي لفائف من الكوسة.

- بدلاً من معجون الطماطم والماء ، يمكنك استخدام 250 مل من عصير الطماطم.