We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات لصنع الباذنجان مع اللحم المفروم
الحشوة:
- لحم ديك رومى مفروم (مطحون ناعما) 200 جرام
- بيضة دجاج 1 قطعة
- الخبز الأبيض 1 شريحة
- الجبن الصلب 50 غراما
- بقدونس 1 باقة (صغير)
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
منتجات أخرى:
- معجون الطماطم 200 ملليلتر
- الطماطم 2 قطعة
- 1 قطعة باذنجان (كبير)
- جبنة صلبة 150-200 جرام
- الزيوت النباتية 50 مل
- المياه النقية 100 ملليلتر
- المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الطماطم ، تركيا ، الجبن
- المطبخ العالمي
المخزون:
لوحة عميقة - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - 3 قطع ، سكين - قطعتان ، وعاء عميق ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، فرن ، وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، قفازات المطبخ ، طبق
طبخ الباذنجان باللحم المفروم:
الخطوة 1: تحضير ملء.
بادئ ذي بدء ، خذ شريحة واحدة من الخبز الأبيض الأكثر جفافاً ، وضعها في طبق عميق وسكب 50 مل من الماء النظيف. نبقي المنتج الدقيق في السائل حتى يلين ، لن يستغرق أكثر من 5 دقائق.
خلال هذا الوقت ، نقوم بغسل الباذنجان والطماطم ومجموعة صغيرة من البقدونس تحت الماء البارد الجاري. الباذنجان الجاف مع الطماطم والمناشف الورقية من الرطوبة الزائدة وتوضع جانبا ، وسوف نتعامل معها في وقت لاحق. يهز الخضر فوق الحوض من الماء ، وتوضع على لوح التقطيع ، وتُفرم جيدًا وترسل في وعاء عميق.
اضغط على الخبز المخفف من الماء وأضفه إلى البقدونس في وعاء. نضع 200 جرام من اللحم المفروم الطازج من تركيا هناك ، ونبذ 50 جرامًا من الجبن الصلب في مبشرة ناعمة ، ونقود بيضة دجاج واحدة ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. تخلط مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. الملء جاهز ، فنحن نشد الوعاء بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى نستخدمه ، وخلال هذا الوقت يصبح الخليط أكثر كثافة.
الخطوة 2: تحضير الباذنجان.
الآن نبدأ في إعداد الباذنجان ، نضعه على لوح تقطيع ونقطع الخضار بالطول إلى طبقات حتى 5 - 7 ملليمترات. نملحهم لتذوقهم من كلا الجانبين ، ونضعهم في طبق عميق ونقف بهذا الشكل 20 - 25 دقيقةبحيث تكون الطبقات مشبعة بالملح.
الخطوة 3: تقلى طبقات الباذنجان.
بعد أن ندير الموقد إلى مستوى متوسط ونضع مقلاة مع 50 مل من الزيت النباتي عليه. أثناء تسخين الدهون ، اغمس الباذنجان المملح بمنشفة ورقية لمنع السوائل الزائدة. ثم نخفضها إلى الزيت الساخن. تقلى الطبقات على كلا الجانبين حتى تصبح ناعمة ومغطاة برفق بقشرة ذهبية. هام: لا يجب أن يكون الباذنجان مقليًا أكثر من اللازم ، بل إنه من البلاستيك الناعم قليلاً!
عندما يحصلون على الملمس واللون المناسبين ، نضع الباذنجان على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. نبرد الباذنجان إلى درجة حرارة الغرفة ونسخن الفرن 185 - 190 درجة مئوية.
الخطوة 4: نحن تشكيل لفائف الباذنجان.
عندما تبرد الباذنجان ، نأخذ وعاء من الحشوة من الثلاجة ونخرج الفيلم منه. نضع طبقة واحدة من الخضار على لوح تقطيع ، على أحد نهايتها ، نضع ملعقة كبيرة من الحشوة ونحولها إلى لف ضيق ، والذي بدوره يتم نقله إلى وعاء خبز زجاجي مقاوم للحرارة. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل لفائف الباذنجان المتبقية.
الخطوة 5: اخبز الباذنجان باللحم المفروم.
الآن صب 50 مل من الماء النقي في كوب ، أضف 200 مل من معجون الطماطم إليه واخلطه مع ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا.
ثم نضع الطماطم على لوح تقطيع ، ونقطع من كل فاكهة المكان الذي تعلق فيه الساق ، ونقطعها إلى مكعبات حتى 7 ملليمترات.
يتم قطع 150 - 200 جرام من الجبن الصلب إلى طبقات على لوح نظيف ، ويمكن تعديل الكمية حسب الذوق ، ولكن كلما زاد ذوق الطبق.
ننشر الجبنة على لفائف الباذنجان ، نرشها بطبقة من الطماطم المفرومة ، نصب خليط الطماطم في نفس الحاوية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أزل النموذج من الفرن ، وأمسكه بأكياس من المطبخ ، ورتب لفائف العطور في الأجزاء على الأطباق وقدمها إلى الطاولة.
الخطوة 6: يقدم الباذنجان باللحم المفروم.
يقدم الباذنجان باللحم المفروم حار كطبق ساخن ثانية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش كل جزء من هذه الرائحة بكريمة حامضة محلية الصنع أو مايونيز أو كريمة. لا يحتاج هذا الطبق إلى أي إضافات أخرى ، باستثناء ربما قطعة خبز طازجة منزلية الصنع. استمتع بها!
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- يمكنك إضافة أي توابل ترغب في ملئها والتي تعد مناسبة لطهي أطباق اللحوم أو الخضار ، على سبيل المثال ، المذاق ، الحكيم ، الكركم ، الفلفل الأبيض ، الكاري ، المردقوش والعديد من أنواع التوابل الأخرى.
- ليس من المهم اختيار اللحم المفروم في هذه الوصفة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم المفرطة ، مثل اللحم البقري أو الدجاج أو لحم العجل أو لحم الخنزير أو "متنوع" لعدة أنواع من اللحوم. ولكن الشيء الرئيسي هو أن يتم سحقها بدقة بالغة!
- بنفس الطريقة يمكنك طهي لفائف من الكوسة.
- بدلاً من معجون الطماطم والماء ، يمكنك استخدام 250 مل من عصير الطماطم.
