آخر

كيك شوكولاتة كابتشينو

كيك شوكولاتة كابتشينو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تمتزج الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح مثل الرغوة. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ويخلط بعد كل منهما حتى يتجانس. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح والقرفة. يُسكب نصف كمية الدقيق فوق تركيبة الزبدة ويخلط حتى يمتزج تمامًا. نضيف الحليب والقهوة ونخلط قليلا ثم نضيف باقي الدقيق ونخلط حتى تصبح ناعمة. نسكب المزيج في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

لقد صنعت الكريم تمامًا مثل باولا. تذوب الشوكولاتة مع 100 مل من الكريمة المخفوقة. عندما تذوب الشوكولاتة ، ضعي الوعاء جانبًا وأضيفي الفانيليا. نتركه يبرد وعندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة نضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة. إذا استطعت ، اترك الكريمة طوال الليل وقم بتجميع الكعكة في اليوم التالي. اخلطي باقي الكريمة المخفوقة مع نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا. أخرجي الكريمة من الفريزر واخلطيها جيداً ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة والقهوة. قطع الجزء العلوي إلى دوائر ، دهنها بالكريمة وزينها كما تريد.

شهية طيبة !


الكلمات الأخيرة

تجعل كعكة موس الكابتشينو منخفضة الكربوهيدرات هذه الحلوى الأنيقة سهلة بما يكفي لوجبة عائلية ، ولكنها أنيقة بما يكفي للصحبة. يتمتع!

تتميز كعكة موس الكابتشينو منخفضة الكربوهيدرات بقشرة كعكة الشوكولاتة ، وطبقة من موس كعكة الجبن ، وتعلوها سحابة من موس القهوة. يمكن أن تظل هذه الحلوى الجاهزة جزءًا من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، والكيتو ، وأتكينز ، والخالية من الغلوتين ، والخالية من الحبوب ، والوجبات الغذائية.


مكونات

  • للكيك:
  • 3 1/3 كوب دقيق كيك منخول
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 2 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 8 أوقية زبدة ، طرية بالإضافة إلى المزيد لدهن الأحواض
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 صفار بيض ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 2/3 كوب لبن ، بدرجة حرارة الغرفة
  • للمعتدي على الثمالة:
  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب مسحوق اسبريسو سريع التحضير
  • للتزيين:
  • 5 بياض بيض
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 رطل. زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 كوب مسحوق اسبريسو سريع التحضير
  • اختياري: نشارة الشوكولاتة الداكنة للزينة

كعكة الكراميل كابتشينو

كعكة كراميل كابتشينو وكعكة إسبريسو # 8211 ممزوجة بكريمة زبدة الكراميل ، مغطاة بحبوب القهوة الكاملة ورش مسحوق الكاكاو. وصفة جديدة لكعكة الطبقات مقدمة من مساهمتنا تيسا هوف.

مع اقترابنا من الخريف ، ومع ذلك ما زلنا نشهد درجات حرارة الصيف الدافئة ، يدعو شهر أغسطس إلى شيء لذيذ فقط. بين المواسم ، لم أكن أرغب في إعداد وصفة باستخدام آخر المنتجات الصيفية التي قد تختفي في أي يوم الآن ولم أرغب في القفز إلى الخبز في الخريف (سيكون هناك الكثير من ذلك قريبًا) . بدلاً من ذلك ، أردت التركيز على كعكة ذات نكهة استثنائية. شيء ليس دخيل جدا. كعكة يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة.

أدخل كعكة الكراميل كابتشينو. لم يكن ملف تعريف النكهة مبهرجًا للغاية مع وجود مكونات فريدة جدًا أو أي شيء آخر. إنه مألوف ولكنه ليس مملاً. إنه ليس عصريًا ولا أساسيًا. إنها ليست بنكهة القهوة الخارجية أيضًا ، فقط رطبة ولذيذة مع تلميحات من الإسبريسو. نوع الكعكة التي يمكنك تناولها في أي يوم من أيام الأسبوع أو في أي مناسبة خاصة. بالإضافة إلى الكراميل. لم يقل أحد من قبل "لا" لزبدة الكراميل ، أليس كذلك؟

إن الإسبريسو والسكر البني هما حقًا ما يرفع من كعكة الزبدة البسيطة هذه إلى شيء مذهل. يحافظ نقع القهوة على رطوبة إضافية ويضيف القليل من نكهة القهوة إلى الكيك المخملي. باستخدام قاعدة زبدة المرينغ السويسرية ، أجد أنه من الأسهل إضافة المزيد من صلصة الكراميل أكثر مما يمكنك إضافته إلى كريمة الزبدة الأمريكية قبل أن تصبح حلوة للغاية. وفي رأيي ، كلما زاد عدد الكراميل كان ذلك أفضل ، لذلك كان هذا الخيار اختيارًا واضحًا. يمكنك استخدام هذه الوصفة مع صلصة الكراميل أو مفضلتك الخاصة (التي تشتريها من المتجر أو محلية الصنع).

بالنسبة للزخرفة ، استخدمت كريمة الزبدة الحلزونية لتقليد فنجان من القهوة الحلزونية. احتفظت ببعض كريمة الزبدة بالفانيليا من أجل إعطاء القليل من التباين مع قطع الزبدة المليئة بالأنابيب - فكر في كوب من الكابتشينو الرغوي! لقد تصدرت كل منها بحبة قهوة كاملة ، لكنني أراهن على أ فول مغطى بالشوكولاتة سيكون أفضل. أخيرًا ، رشة من مسحوق الكاكاو لإنهائه. يمكنك أيضًا استخدام رش القرفة - يام! في كلتا الحالتين ، القليل يقطع شوطًا طويلاً ، لذا كن على دراية بـ "الرش" لأنه بمجرد تشغيله ، لا يؤتي ثماره.


مكونات

شوكولا ستريوسيل

الخطوة 1

يُمزج الجوز ورقائق الشوكولاتة والسكر البني والقرفة والملح في وعاء كبير.

الكيك والتجميع

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 350 درجة. مقلاة زبدة ودقيق ، باستخراج الدقيق الزائد. اخفقي 4 أكواب من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفقي السكر المحبب وكوب زبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق للمزج وكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة في إضافتين ، بالتناوب مع القشدة الحامضة. أضيفي الفانيليا واخفقي فقط حتى تمتزج.

الخطوه 3

ينقل نصف الخليط إلى المقلاة المجهزة بسطح أملس. يرش نصف ستريوسل بالتساوي على الخليط. كشط في الخليط المتبقي ، سطح أملس ، ورش مع ستريوسل المتبقية. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفاً ، 70-80 دقيقة. انقلي المقلاة إلى رف سلكي واتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة قبل قلبه على رف سلكي. دعها تبرد تماما.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: يمكن صنع الكيك قبل 3 أيام. احفظه مغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم كعكة القهوة مع Chocolate Streusel؟

جيد جدا. لقد صنعته بدون جوز. سأقول إنني بالتأكيد أجهدت العجين ، ليس فقط أنها أصبحت ضخمة بسبب الغلوتين ولكن الملمس كان أكثر إسفنجيًا وأقل تكتلًا. لا يزال رائعًا على الرغم من ذلك. كما أنني اعتقدت أنه من الغريب أن تكون هذه الكعكة مصنوعة في مقلاة صغيرة وليست مقلاة عادية لأنها مقلوبة بشكل أساسي. streusel على الجانب الآخر من تصميم حزمة لطيف. حق؟ أنا فقط؟ أيضا لا ، لول ، هذه الكعكة لا تحتوي & # x27t على قهوة. ولكنه سيكون رائعًا مع القهوة أو الآيس كريم أو أي شيء آخر حقًا.

كعكة رائعة! إنه سهل للغاية ولذيذ حقًا. إذا كنت مثلي وتحب نكهة الفانيليا القوية ، فإن مضاعفة كمية الفانيليا تجعل طعمها أفضل. لقد استبدلت أيضًا القرفة بنصف قرفة ونصف جوزة الطيب لجعلها أكثر طعمًا في عيد الميلاد. مجرد ملاحظة: أنت بالتأكيد بحاجة إلى كل من الزبدة والدقيق في المقلاة. كما أنه يرتفع قليلاً ، لذا تأكد من أن لديك وعاء Bundt بحجم مناسب.

هل هذا يحتوي على أي قهوة على الإطلاق؟

لقد صنعت هذه الوصفة على الأرجح 20 مرة على مدار العامين أو الثلاثة أعوام الماضية ، ودائمًا ما أحصل على الثناء عندما أقوم بإعدادها. ومع ذلك ، فأنا لم أصنعه أبدًا في أنبوب أو وعاء صغير لأنه يبدو دائمًا وكأنه خليط أكثر من اللازم لمثل هذا المقلاة. أصنعه دائمًا في مقلاة زجاجية مقاس 9 × 13 ودائمًا ما ينسكب على الجانبين

احببته! رطبة جدا ولذيذة. تأكد من الزبدة ودقيق المقلاة!


كعكة كابتشينو

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. زبدة علب شطائر 2 × 20 سم وبطّن القيعان بورق مقاوم للشحوم. تُخفق الزبدة والسكر معًا باستخدام مضارب كهربائية حتى تصبح شاحبة وكريمة. نضيف السائلة والبيض دفعة واحدة واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط. أضيفي الجوز (إذا كنت تستخدمين) ونصف كمية القهوة. يُسكب المزيج في العلب المحضرة ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويرتفع جيداً.

اتركي الكعك في علبه لمدة 5 دقائق قبل قلبه على رف سلكي. قم بتحلية القهوة المتبقية بالسكر الإضافي ورش 4 ملاعق كبيرة على الإسفنج. اتركيه ليبرد تمامًا.

بينما الكعك بارد ، اصنع الزينة. نقلب الماسكربون في وعاء كبير ونخفق في السكر والقهوة المتبقية حتى تصبح ناعمة ودسمة. استخدمي حوالي نصف كمية كريمة التزيين في شطيرة الإسفنج معًا ثم استخدمي لوح الألوان أو سكين السكاكين وزعي باقي كريمة التزيين فوق سطح الكيك. تزين برش مسحوق الكاكاو أو شرب الشوكولاتة. إذا كنت تصنع هذه الكعكة لتناولها في المنزل ، فستظل مغطاة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.


كيك فانيليا كابتشينو + فروستينج إسبريسو شوكولاتة بيضاء (نباتي)

لذلك كنت أبحث في دفتر الوصفات الخاص بي / كتاب الأفكار بالأمس حيث كتبت & # 8217d هذه الوصفة. هذا هو الكتاب الذي ينتهي به كل الإلهام العشوائي والملاحظات والتذكيرات وبالطبع الوصفات. بينما كنت أتصفحها ، خطر لي أنه بالنسبة لأي شخص آخر يبحث في الصفحات ، سيبدو مثل هراء كامل وعلى الأرجح أن أي شخص كان ينظر إليه يشكك في استقراري العقلي.

ها ، عندما أرى هؤلاء الأشخاص الذين يبدو أنهم يمتلكون كل ذلك جنبًا إلى جنب مع تلك المجلات الصغيرة المزينة بألوان زاهية ودفتر ملاحظات منفصل حيث كانوا يعيشون هناك وخططوا لوقت تنظيف أسنانهم بالفرشاة ، فأنا أحب & # 8220 من هم أنت. & # 8221 أو & # 8220I & # 8217m آسف ، لا أتحدث إلى المسوخ. & # 8221 دع & # 8217s قل فقط أنني يمكن أن أكون أكثر تنظيماً.

أنا & # 8217m الوصول إلى هناك ، يا رفاق. ببطء ، نعم ، لكني أصبحت أكثر تنظيماً من السنوات الماضية عندما بدأت. أيضًا ، هل يحصل أي شخص آخر على الكثير من الثلج الآن. لقد استيقظت للتو على الطبقة الأكثر روعة من طلاء الزغب الأبيض في العالم خارج نافذتي وأنا أحبه & # 8230 & # 8230. لكنني أيضًا منزعج قليلاً أيضًا لأنه يجعل القيادة قليلاً من التحدي. كما ترى ، لم أكن أقود سيارتي & # 8217t لفترة طويلة جدًا لأنه خلال السنوات الأربع التي عشت فيها في تشيلي لم أكن أقود كثيرًا لأن غالبية المركبات هناك يدوية ولم أتقن ذلك حتى الآن. هذا هو السبب في أنني أستمتع حقًا بالعيش في الخلف حيث تكون معظم السيارات أوتوماتيكية ويمكنني القيادة بنفسي.

على أي حال ، أنا والثلج لدينا علاقة الحب / الكراهية هذه مستمرة الآن لأن القيادة فيها شيء آخر لم أتقنه حتى الآن يجعل الخروج أكثر صعوبة. آه ، لكنها جميلة جدًا وقد فاتني كل هذا الشتاء الماضي بينما كنت أعيش حيث لم يكن هناك ثلج. من الواضح أنني & # 8217m على السياج حول الثلج.

أعتقد أن الخبز طريقة رائعة لقضاء يوم ثلجي ، على الأقل هذا هو إلهائي المفضل. هذه الكعكة مستوحاة من الطقس الحالي لأنه لا يوجد شيء يقول دافئ ودافئ تمامًا مثل الكابتشينو الساخن وبعض الشوكولاتة البيضاء الحلوة في شكل كعكة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أحب استخدام مسحوق الإسبريسو للخبز ، ولكن إذا كنت تفضل كعكة فانيليا أكثر مع القليل من القهوة ، فلا تتردد في تقليل كمية مسحوق الإسبريسو.


كعكة الشوكولاتة مع فروستينج كابتشينو

هذه الكعكة هي كل شيء عن صقيع. يا إلهي! لا أعرف لماذا لم أفكر مطلقًا في القيام بذلك من قبل.

قشدة الزبدة بنكهة القهوة لذيذة تؤكل من الملعقة أو تلصق من الوعاء. لكن احتفظ ببعض الكيك ، لأنه & # 8217s الاقتران المثالي مع كعكة الشوكولاتة.

ليس لدي أي صور للمكونات لأشاركها معك هذه المرة. ربما كنت متحمسًا جدًا لفكرة الوصفة هذه ، لدرجة أنني نسيت التقاط صورة.

بالنسبة للكعكة ، استخدمت وصفة The Cake Mix Dr. لكعكة اللبن الأساسية. أي كعكة شوكولاتة ستفي بالغرض. يحتوي Hershey & # 8217s على وصفة كعكة رائعة على ظهر مسحوق الكاكاو. أو فقط اصنع مزيجًا من الصناديق.

هذا حقا كل شيء عن صقيع. إليك & # 8217s كيف تصنعه:

  • 1 عصا زبدة طرية
  • 3 3/4 أكواب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • 3-4 ملاعق كبيرة. قهوة مخمرة قوية ، مبردة

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. يضاف السكر البودرة والفانيليا و 2 ملعقة كبيرة. قهوة. تخلط مرة أخرى حتى تمتزج جيدا. أضيفي المزيد من القهوة تدريجيًا بواسطة ملعقة صغيرة حتى تصل الزينة إلى قوام قابل للدهن.


هل تحتاج كعكة الشوكولاتة المصنوعة محليًا إلى التبريد؟

هل يمكنك تخزين كعكة الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة أم تحتاج إلى التبريد؟

تعتمد الإجابة على المدة التي تريد الاحتفاظ بها ونوع الصقيع الذي استخدمته.

يمكن تخزين الكيك غير المجمد في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. لجعلها تدوم لفترة أطول ، يمكنك لف الكعكة بإحكام وتبريدها لمدة تصل إلى أسبوع أو حتى تجميدها لبضعة أشهر.

الكيك المبرد أسهل قليلاً في التزيين ، لذا يفضل الكثير من مصممي الكيك العمل مع الكيك البارد بدلاً من الكيك الطازج من الفرن.

إذا قمت بتجميد كعكتك بكريمة الزبدة ، فيمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. احفظه في الثلاجة إذا كنت تريد أن يستمر لمدة أطول تصل إلى 5 أيام.

إذا استخدمت كريمة الجبن الكريمي ، يجب تخزين الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

لا أوصي بتجميد الكعك المجمد.

وتذكر أن الكعك المتجمد هو الأفضل في اليوم الأول أو الثاني. بعد ذلك ، لن يكون النسيج هو نفسه تمامًا.

هنا و rsquos ورقة غش تخزين صغيرة لك:

كعكة غير مجمدة:

  • درجة حرارة الغرفة: حتى 3 أيام
  • الثلاجة: تصل إلى أسبوع
  • الفريزر: حتى 3 شهور

كعكة متجمدة مع كريمة الزبدة:

كعكة فروستينج مع كريمة الجبن فروستينج:

بغض النظر عن كيفية تجميدها وتزيينها ، فإن أفضل كعكة شوكولاتة هي النوع المثالي من الكعك لعيد ميلاد أو مجرد يوم ثلاثاء. تأكد من الاستمتاع بها مع كوب كبير جدًا من الحليب المثلج & ndash أو القهوة!


الإنتقال السريع

  • طحين: تستدعي هذه الوصفة طحين لجميع الأغراض ، ولكن يمكنك استبدال أجزاء متساوية من الدقيق الخالي من الغلوتين لجعل كعكة الشوكولاتة خالية من الغلوتين.
  • سكر: أستخدم مزيجًا من السكر المحبب والسكر البني الفاتح لمزيد من النعومة والنكهة.
  • مسحوق الكاكاو: أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى عالي الجودة. أحب استخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى Hershey & # 8217s ، لكن يمكن استخدام مسحوق الكاكاو الداكن المعالج الهولندي للحصول على طعم شوكولاتة أكثر ثراءً / مرًا.
  • مسحوق الخبز وصودا الخبز: بمثابة المخمر للكعكة.
  • طفرة - قفزه: يضيف نكهة إلى الكيك ويوازن الحلاوة.
  • لبن: أنا أستخدم 2٪ في هذه الوصفة.
  • زيت الكانولا: أفضل الزيت في هذه الكعكة بدلاً من الزبدة المذابة. ينتج كعكة رطبة مع فتات أفضل. يمكنك استبدال زيت جوز الهند المذاب بدلاً من زيت الكانولا إذا كنت تفضل ذلك!
  • بيض: يجعلون الكعكة غنية وفادجي. تأكد من إحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على خليط ناعم.
  • فانيلا: يضيف القدر المثالي من النكهة إلى الكيك.
  • القهوة الساخنة: تعمل القهوة الساخنة القوية على تكثيف نكهة الشوكولاتة وتكوين خليط حريري!


فيديو: Dubbel-sjokoladekoek (قد 2022).