صلاح الدين

سلطة دافئة مع الهليون وكوكتيل البحر


المكونات لصنع سلطة دافئة مع الهليون وكوكتيل البحر.

  1. الهليون الأخضر 400-450 جرام
  2. كوكتيل البحر (الروبيان والحبار والأخطبوط وبلح البحر) 400-450 غرام
  3. مزيج من السلطات الخضراء 200-250 جرام
  4. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  5. 2 فص ثوم
  6. 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  7. فلفل حريف على طرف سكين (5-10 غرام)
  8. مزيج من الفلفل (البهارات ، أسود) حسب الرغبة
  9. ملح البحر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، الهليون
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

السكاكين ، لوح تقطيع الخضار ، ملاط ​​مع مدقة ، مقلاة ، أداة الثوم ، أواني لخلع السلطة ، سلطانية السلطانية ، ملقط الخلط ، الموقد

صنع سلطة دافئة مع الهليون وكوكتيل البحر:

الخطوة 1: إعداد كوكتيل البحر.

قم بإزالة كوكتيل البحر ، أو كما يطلق عليه غالبًا "خليط المأكولات البحرية" ، من العبوة وقم بذوبان الجليد بوضعه في حاوية منفصلة واتركه لمدة 15-30 دقيقة. بعد إزالة الجليد ، استنزاف السائل الناتج. يتم غسل المأكولات البحرية نفسها تحت الماء الجاري.

الخطوة 2: تحضير الهليون.

اغسل الهليون جيدًا وقطع الأطراف المجففة بسكين. في حالتنا ، الهليون أخضر وبالتالي ليس من الضروري تنظيفه. بعد ذلك ، على لوح التقطيع ، قمنا بقطع الهليون إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم ، وبعد قطعه ، نضع المقلاة على النار ، ونسكب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وننتظر حتى ترتفع درجة حرارتها. ضع الهليون المفروم في مقلاة ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 10 دقائق. يجب أن الهليون طعم مقدد قليلا. بمجرد إخمادها ، أخرجها من النار ثم انقلها لتنظيف الأطباق

الخطوة 3: تحضير بقية المكونات.

وضعنا المقلاة في النار مرة أخرى ، هذه المرة وضعنا كوكتيل البحر المغسول فيه ونقليه على نار عالية لمدة 4-5 دقائق. تحريك باستمرار بحيث لا شيء يحترق. النار؟ إزالة من الحرارة. ثم ، قشر فصوص الثوم بسكين وسحقها على صمغ الثوم. يوضع الثوم المعصر في ملاط ​​، ويضاف ملح البحر ومزيج من البهارات والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُعاد الهليون إلى مقلاة المأكولات البحرية ، ويُضاف الثوم المخلل والملح ويُخلط المزيج جيدًا ويقلى لمدة 2-3 دقائق. من المهم أن تخلط جميع المكونات في المقلاة جيدًا. إزالة من الحرارة.

الخطوة 4: قطع السلطة وإعداد الملابس.

يتم شطف خليط من السلطات (في هذه الحالة ، أوراق الشجر والجبل الجليدي) تحت الماء الجاري ، ويتم تجفيفه وتقطيعه على أفضل وجه ممكن. كلما قمت بقطع ، كلما كان ذلك أفضل. نقطع الليمون إلى نصفين ونقطع نصفه إلى شرائح رفيعة. المقبل ، وإعداد الملابس. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في وعاء منفصل ، ويُخرج عصير الليمون من النصف الثاني من الليمون ، ويُضاف 10 غرامات من فلفل حريف ويضاف الملح حسب الرغبة.

الخطوة 5: اخلطي السلطة.

في وعاء السلطة ، نضع مزيجًا مفرومًا من السلطات ، ثم شرائح الليمون ، في الأعلى - محتويات المقلاة ، نخلط كل شيء بعناية مع ملقط خاص. تلبيس صلصة السلطة وتخلط جيدا مرة أخرى.

الخطوة 6: تخدم على الطاولة.

سلطة لدينا جاهزة. مباشرة في وعاء السلطة ويقدم. يمكن استخدامها كطبق جانبي للبطاطس المسلوقة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - ليس من الضروري الضغط على الثوم على مكبس الثوم ، بل هو تماما الأرض الصحيحة في هاون.

- - ليس كل ربة منزل في المطبخ لديها مثل هذا المخزون من مدافع الهاون والمدقة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وعاء بسيط مع ملعقة عادية.

- - في هذه الوصفة ، فإن الخس و icebergsalat بمثابة مزيج من السلطات ، ولكن يُسمح بأي تنوع.