المكونات لصنع سلطة دافئة مع الهليون وكوكتيل البحر.
- الهليون الأخضر 400-450 جرام
- كوكتيل البحر (الروبيان والحبار والأخطبوط وبلح البحر) 400-450 غرام
- مزيج من السلطات الخضراء 200-250 جرام
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- 2 فص ثوم
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- فلفل حريف على طرف سكين (5-10 غرام)
- مزيج من الفلفل (البهارات ، أسود) حسب الرغبة
- ملح البحر حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية: الروبيان ، الهليون
- خدمة 4 حصص
المخزون:
السكاكين ، لوح تقطيع الخضار ، ملاط مع مدقة ، مقلاة ، أداة الثوم ، أواني لخلع السلطة ، سلطانية السلطانية ، ملقط الخلط ، الموقدصنع سلطة دافئة مع الهليون وكوكتيل البحر:
الخطوة 1: إعداد كوكتيل البحر.
قم بإزالة كوكتيل البحر ، أو كما يطلق عليه غالبًا "خليط المأكولات البحرية" ، من العبوة وقم بذوبان الجليد بوضعه في حاوية منفصلة واتركه لمدة 15-30 دقيقة. بعد إزالة الجليد ، استنزاف السائل الناتج. يتم غسل المأكولات البحرية نفسها تحت الماء الجاري.الخطوة 2: تحضير الهليون.
اغسل الهليون جيدًا وقطع الأطراف المجففة بسكين. في حالتنا ، الهليون أخضر وبالتالي ليس من الضروري تنظيفه. بعد ذلك ، على لوح التقطيع ، قمنا بقطع الهليون إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم ، وبعد قطعه ، نضع المقلاة على النار ، ونسكب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وننتظر حتى ترتفع درجة حرارتها. ضع الهليون المفروم في مقلاة ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 10 دقائق. يجب أن الهليون طعم مقدد قليلا. بمجرد إخمادها ، أخرجها من النار ثم انقلها لتنظيف الأطباقالخطوة 3: تحضير بقية المكونات.
وضعنا المقلاة في النار مرة أخرى ، هذه المرة وضعنا كوكتيل البحر المغسول فيه ونقليه على نار عالية لمدة 4-5 دقائق. تحريك باستمرار بحيث لا شيء يحترق. النار؟ إزالة من الحرارة. ثم ، قشر فصوص الثوم بسكين وسحقها على صمغ الثوم. يوضع الثوم المعصر في ملاط ، ويضاف ملح البحر ومزيج من البهارات والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُعاد الهليون إلى مقلاة المأكولات البحرية ، ويُضاف الثوم المخلل والملح ويُخلط المزيج جيدًا ويقلى لمدة 2-3 دقائق. من المهم أن تخلط جميع المكونات في المقلاة جيدًا. إزالة من الحرارة.الخطوة 4: قطع السلطة وإعداد الملابس.
يتم شطف خليط من السلطات (في هذه الحالة ، أوراق الشجر والجبل الجليدي) تحت الماء الجاري ، ويتم تجفيفه وتقطيعه على أفضل وجه ممكن. كلما قمت بقطع ، كلما كان ذلك أفضل. نقطع الليمون إلى نصفين ونقطع نصفه إلى شرائح رفيعة. المقبل ، وإعداد الملابس. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في وعاء منفصل ، ويُخرج عصير الليمون من النصف الثاني من الليمون ، ويُضاف 10 غرامات من فلفل حريف ويضاف الملح حسب الرغبة.الخطوة 5: اخلطي السلطة.
في وعاء السلطة ، نضع مزيجًا مفرومًا من السلطات ، ثم شرائح الليمون ، في الأعلى - محتويات المقلاة ، نخلط كل شيء بعناية مع ملقط خاص. تلبيس صلصة السلطة وتخلط جيدا مرة أخرى.الخطوة 6: تخدم على الطاولة.
سلطة لدينا جاهزة. مباشرة في وعاء السلطة ويقدم. يمكن استخدامها كطبق جانبي للبطاطس المسلوقة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - ليس من الضروري الضغط على الثوم على مكبس الثوم ، بل هو تماما الأرض الصحيحة في هاون.
- - ليس كل ربة منزل في المطبخ لديها مثل هذا المخزون من مدافع الهاون والمدقة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وعاء بسيط مع ملعقة عادية.
- - في هذه الوصفة ، فإن الخس و icebergsalat بمثابة مزيج من السلطات ، ولكن يُسمح بأي تنوع.
