آخر

لفائف الدجاج مع الخضار و بطاطس هاسيلباك

لفائف الدجاج مع الخضار و بطاطس هاسيلباك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ثم يُضاف إليه القليل من الزيت.

اغسل الفلفل ، وقطّعه إلى شرائح ، وأضفه فوق البصل المتبل ، ورش القليل من الملح والفلفل ، واتركه ينضج جيداً ، ثم اتركه جانباً واترك الحشوة حتى تبرد.

قطع صدور الدجاج إلى نصفين. على كل قطعة نضع رقائق معدنية شفافة ونضربها برفق بمطرقة الشرائح ، حتى نحصل على شريحتين أرق.

وزعي حشوة الخضار بالتساوي على قطع اللحم.

لف اللحم برفق وامسكه بعود الاسنان حتى لا تخرج الحشوة.

نلف اللفافة بورق الألمنيوم ، نضعها في صينية ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، أخرجي اللفة من ورق القصدير ، دهنها بالقليل من الزيت ورشي القليل من الفلفل والملح والبابريكا وضعها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

قشري البطاطس ، قطعيها ، لكن واحدة تلو الأخرى ، حتى تحصلي على مظهر أكورديون.

من الزبدة والريحان والملح والفلفل والثوم المطحون نصنع خليطًا نشحم به البطاطس جيدًا.

ضعيها في مقلاة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. نخرجهم كل 15 دقيقة ونشحمهم بالزبدة المذابة من المقلاة.

بعد أن تنضج ، نقدمها مع لفائف الدجاج وصلصة الزبادي بالثوم.

شهية طيبة!


لفائف البطاطس اللذيذة مع الدجاج والفطر. قلة تعده بهذه الطريقة!

من هذه المكونات حصلنا على لفافة قياس 12 × 30 سم ووزنها 1100 جرام ، وقمنا بخبز الجزء العلوي من البطاطس على صينية مستطيلة مقاس 25 × 30 سم.

1. تحضير سطح البطاطس: قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 2 مم.

2. ضعها على صينية مبطنة بورق الخبز ، متداخلة جزئيًا ، للحصول على قمة متصلة (في صفوف عرضية ، مثل قشور السمك).

3. رشي 120-150 جم من الجبن المعطى من خلال المبشرة الكبيرة على سطح البطاطس واترك الحواف خالية (ستلتصق البطاطس وتحولها إلى سطح كامل). إذا لم يكن الجبن مالحًا ، رشي القليل من الملح على البطاطس.

4. اخبزي الجزء العلوي من البطاطس لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً قليلاً ، في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.

5. في غضون ذلك تحضير الحشوة: نقطع البصل إلى مكعبات.

6- قطع الفطر إلى قطع.

7- قطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

8. صب زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة ساخنة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شبه شفاف.

9- يضاف الدجاج. اقلي كل شيء حتى يتحول إلى اللون الأبيض مع التحريك المتكرر.

10- أضف الفطر. يقلى كل شيء لمدة 2-3 دقائق.

11- نضيف الكريمة المخمرة والملح والفلفل الأسود المطحون وبهارات الدجاج. يقلب.

12. قم بطهي الحشوة على نار معتدلة ، بدون غطاء ، حتى يتبخر كل السائل الموجود في المقلاة.

13. نموذج اللفة: أخرجي سطح البطاطس من الفرن.

14. افرد الحشوة على الفور واترك الحواف خالية.

15- رش 70 جم من الجبن عبر المبشرة الكبيرة على سطح الحشوة.

16. قم بلف الجزء العلوي من البطاطس على شكل لفافة ، بدءًا من الحافة الطويلة وفصلها تدريجيًا عن ورق الخبز (حتى لا تخرج الحشوة من اللفافة ، اترك الحافة الطويلة فضفاضة ، التي تدحرج بها الجزء العلوي).

17. لف اللفافة بورق الخبيز واخبزيها لمدة 10 دقائق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

18. نقله بعناية إلى لوحة. إذا أردت ، يمكنك رشها بالخضار المقطعة.


لفة لحم الخنزير مع عجة والخضروات

بالنسبة لعطلة الشتاء ، نبحث دائمًا عن طبق خاص ، لفائف لحم الخنزير مع العجة والخضروات ، الملونة ، الطرية واللذيذة مثالية خاصة للوجبات الخاصة مع العائلة أو الأصدقاء. مع الملمس الناعم والمظهر الفاتح للشهية ، فإن الطبق الذي أقدمه لكم أدناه سيسعد عطلاتنا بطعمها الخاص ، وسيكون التأثير والنجاح مضمونين. أعترف بذلك بالتأكيد ، لأن هذه اللفة الرائعة كانت نجمة صغيرة على طاولة عيد الميلاد الخاصة بي.

لوصفة اللف ، نحتاج إلى تحضير ما يلي: عضلة الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، عجة خفيفة بالخضار ومزيج من اللحم المفروم مع الخضار. بقليل من الصبر والخيال سنجلب الفرح لأحبائنا وستكون وجبتنا ناجحة.

مكونات (12-14 حصص)

  • 1 كجم من عضلات لحم الخنزير
  • 2 بيض
  • 3-4 خيوط بصل أخضر
  • ½ وصلة البقدونس
  • 50 مل من المياه المعدنية
  • 1/2 فليفلة
  • الفلفل الجرس
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 حفنة من البازلاء
  • 1-2 ملاعق كبيرة أرز
  • 200 غرام لحم الخنزير المفروم
  • 300 غرام بايكون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 50 غرام زبدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 3-4 فصوص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح ، فلفل (بهارات أخرى لحم الخنزير ، حسب الرغبة)

طريقة التحضير

- اغسلي عضلة الخنزير وقطعيها من المنتصف إلى الأطراف بحيث ينتج عن ذلك قطعة أكبر وأرق من اللحم. يخفق اللحم على كلا الجانبين بمطرقة خاصة لشرائح اللحم ، ثم يتبل بالملح والفلفل والتوابل الخاصة بلحم الخنزير (يفضل) والدهن بقليل من الزيت.

- بعد أن نجهز اللحم بهذه الطريقة ، يتم دحرجة العضلات وتركها لتبرد (مغطاة برقائق الطعام) تقريبًا. 25-30 دقيقة ، أو حتى ننتهي من تحضير المكونات الأخرى.

- يُنظف ويُغسل الخضار ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة الجزر والفلفل والبصل ويُفرم البقدونس والبصل الأخضر ناعماً.

- اعداد (واحد أكبر أو اثنين أصغر) عجة خفيفة (بدون زيت) من بيضتين مخلوطة جيداً مع القليل من الملح والمياه المعدنية والبقدونس والبصل الأخضر ، وتوضع جانباً.

- ضعي الزبدة والجزر في قدر صغير واتركيها تنضج حتى يذبل الجزر.

- على مكعبات الجزر نضيف مكعبات الفلفل ونتركها تنضج قليلاً على النار وبعد ذلك تضاف البازلاء وتترك لمدة 2-3 دقائق أخرى وبعدها أطفئ الموقد.

- أزل الخضار التي توضع جانباً لتبرد ، وفي السائل المتبقي (الزبدة ممزوجة بالسائل المتبقي من الخضار) نضيف البصل ونتركه على النار لبضع دقائق حتى يبدأ في أن يلين.

- نضيف الأرز المغسول فوق البصل ونتركه على النار حتى يمتص الأرز كل السائل ويصبح شبه مطبوخ ، وبعد ذلك تتوقف النار ويترك الخليط ليبرد.

- عندما تبرد الخضار المقلية ومزيج البصل والأرز ، أضيفيها فوق اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا.

- أخرج العضلة من الثلاجة ، انشر قطعة اللحم الرقيقة على طاولة العمل (أو في صينية الخبز) فوق قطعة من ورق الألمنيوم ودهنها بالخردل.

- ضعي قطع لحم الخنزير المقدد المقطعة إلى شرائح رفيعة بشكل متساوٍ ، توضع فوقها الأومليت.

- دهن الأومليت بطبقة رقيقة من معجون الطماطم وضعي اللحم المفروم الممزوج بالخضار السوتيه والأرز في طبقة متساوية.

- تقطع إلى قطعتين (على الجانب الطويل) قطعة اللحم مع وضع جميع الطبقات في الأعلى ثم لفها بإحكام قدر الإمكان كل قطعة على الجانب القصير. سينتج عن ذلك لفتان.

- كل لفة من اللحم ملفوفة بورق الألمنيوم (كما في بسكويت السلامي) مما ينتج عنه لفتان ملفوفتان جيداً ، توضعان في صينية الخبز التي سبق أن وضعت فيها القليل من الماء الدافئ بحيث يكون ارتفاع الماء في يكون الدرج تقريبا. 2 اصابع.

- ضع صينية الأسطوانة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

- بعد ساعة ، أخرجي أحمر الخدود من الفرن ، قومي بإزالة ورق الألمنيوم (يجب الحرص على عدم حرق نفسك) ثم ننتقل إلى صينية أخرى نضع فيها كوب ماء ، 2-3 ملاعق زيت ، 3-4 حبات ثوم ، ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ، ونتركها في الفرن ساخنة حتى 200 درجة مئوية ، 15- 20 دقيقة (حسب الفرن) ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني اللطيف في الأعلى.

- عند تحمير اللفائف ، أخرجيها من الفرن ، دهنها بالسائل من الصينية ، غطيها بورق الألمنيوم واتركيها لتبرد.

- قم بإزالة اللفة على طبق وعندما يكون باردًا تمامًا ، قم بتقطيعها حسب تفضيلاتك. يمكن تقديمه كطبق رئيسي ، مع مقبلاتك المفضلة أو السلطة أو المخللات ، ولكنه أيضًا رائع كفاتح للشهية.

شهية طيبة!

لقد نشرت الوصفة لأول مرة على Hobby Chef حيث أنا سفير العلامة التجارية.

& # 8211 بما أن هذه الكميات ستخرج لفافتين ، يمكن تحضير عجة على حدة.

- يمكن استبدال الخضار بالخضروات المفضلة ، ويمكن استبدال لحم الخنزير المفروم بالدواجن.

- يمكن إزالة الأرز الذي يضاف إلى خليط اللحم المفروم مع الخضار "لتجميده" واستبداله بالبيض.


لفائف الدجاج مع الخضار والبطاطس حصيلبك - الوصفات

المكونات:
- صدر دجاج (500 جرام تقريبًا)
-3-4 فلفل مشوي
-4 ملاعق طعام من السبانخ (مطبوخة)
- عجة بيضتين.

إجراء:
نقطع صدور الدجاج إلى نصفين ، ثم نضرب كل جانب بمطرقة ثقيلة بقدر الإمكان.

نضع الفلفل المخفوق على قطعة الصدر المخفوقة ونختارها من البذور ، ونضع فوق الفلفل نصف عجة البيض ، ونضع فوق العجة ملعقتان كبيرتان من السبانخ.

الآن ، سنركض بخفة قدر الإمكان ، وسنفعل الشيء نفسه مع القطعة الثانية من صدور الدجاج.

سنقوم بتعبئة اللفات التي تم الحصول عليها بإحكام ، في ورق ألومنيوم ، ثم نضعها في صينية أصغر نضيف فيها الماء ، بما يكفي لتضمين اللفائف في النصف.


لفائف خضار صيامي

تذوب الخميرة في القليل من الماء والملح. ثم تخلط مع الدقيق والزيت والمياه الكافية لتشكيل عجينة مرنة ، سهلة التشكيل. اعجن جيدا. ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة ، مغطى ، في مكان دافئ. بعد هذا الوقت ، تمتد ورقة بحجم الدرج من الموقد. ضعي الورقة في الدرج واخبزيها لمدة 5 دقائق (بعد الساعة!). أخرجيها فورًا من الفرن ورشي عليها خليط الخضار.

نخلط جميع الخضار ، ثم مع الخضار والزيتون المفروم ناعماً ، ونرش فوق الصينية في المقلاة. بعد ذلك ، يتم لف الورقة. يمكن دهنها بقليل من الزيت. نضع اللفافة في الفرن ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة. قدميها ساخنة أو باردة. يمكنك استخدام أي مزيج آخر من الخضار (القرنبيط ، البروكلي ، الكوسة ، الجولاش ، السبانخ ، إلخ.)


رول صدر دجاج


إنها مقبلات سهلة التحضير ولذيذة وشكلها جيد!

- كيلو صدر دجاج منزوع العظم
- 300 غرام خضروات (بازلاء ، ذرة ، فلفل أحمر مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
-ملعقة صغيرة من الدقيق الرقيق
- ملح وفلفل مطحون
-2 ملاعق صغيرة من الخردل

نقطع صدور الدجاج ناعما بالسكين ثم نضيف الخضار والبهارات

تخلط جيداً تقسم التركيبة الناتجة إلى قسمين وتوضع على ورق ألومينيوم مدهون بالزيت ، نلفها دون أن تمسك ورق القصدير في التركيبة ، مما يعطيها شكل السلامي ، شد الأطراف جيداً ونضع اللفائف في صينية نقوم بداخلها. نضع الماء ونضع الرولات في نصفين ونضعها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا.


عندما يكون جاهزًا ، نفتح ورق القصدير وعندما يكون ساخنًا ، نمرر اللفافة عبر بذور الخشخاش وبذور السمسم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم كفاتح للشهية.


لفائف الدجاج مع الخضار والبطاطس حصيلبك - الوصفات

لتحضير هذه اللفة ، من الضروري شراء واحدة أو اثنتين من أرجل الدجاج الكبيرة. إنه جيد ومتوسط ​​أكثر. اغسل وأزل الحبيبات من اللب. بسكين حاد للغاية ، قم بإزالة الحبيبات من اللب.

تتم إزالة العظم الموجود في منتصف الفخذ بطرف السكين بعناية فائقة ، كما هو موضح في الصورة. اضرب قطعة اللحم بأكملها على قاع خشبي بمطرقة. في بعض الأماكن يكون اللحم أكثر سمكًا وفي أماكن أخرى أرق ، لذا احرص على معادلة سمك اللحم قدر الإمكان. يتبل على الجانبين بالملح والفلفل ، ويعتمد الكثير على مظهر اللفة في القطع ، ومتى يتم تقديمها على المائدة.

على بعد 2 سم من الحافة ، رشي القليل من الجبن المبشور من خلال مبشرة ورتب قطعًا كبيرة متتالية ، قطع بيضة مسلوقة ، مقطعة في أقنعة. رشي البيضة بقليل من الملح ، وبكثرة بالشبت المغسول وقطعيها إلى شرائح. أقنعة بالطول. يتداخل الجزء 2 سم من الحافة مع الحشوة ويلف بإحكام في اللفة.

لف الحافة المستلمة في هذه اللفة قدر الإمكان مع الحبيبات التي تمت إزالتها من اللب. لن تغطي قطر اللفة بالكامل ، لكنها كافية.

يتم تسخين المقلاة ذات القطر الأكبر جيدًا بالزيت. رتب بحذر شديد في الزيت الساخن ، وبعد كل 20 ثانية ، لف اللفة ببطء في المقلاة حتى تلتقط بوجيتا وتلف اللفة جيدًا. بعد ذلك ، قللي من الحرارة غير المؤكدة واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، مع تغيير اللفة على جوانب مختلفة. اتركه يبرد وإذا أردت يمكنك وضع قاع خشبي عليه للحصول على شكل أطول في القطع.


المقادير ملفوفة بطاطس باللحم البقري

6 حبات بطاطس مقشرة
2 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم (220 جم)
3 ملاعق صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
1/2 كيلو لحم مفروم
7 حبات طماطم مقطعة / 1 كوب مرق
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
6 أكواب سبانخ (240 جم)
2 فص ثوم مفروم
1 جبنة ريكوتا قصب (250 جم)
1 تشيز كيك قصب موزاريلا مارونتيتا (100 جم)


لفائف الدجاج مع الخضار والبطاطس حصيلبك - الوصفات

مكونات السلطة (2 حصص)
-2 فلفل مطبوخ
-2 بصل متوسط ​​ناضج
-8 طماطم كرزية
- باقة بقدونس طازج
- ملح وخل وزيت

إجراء:
بعد أن نطهو الفلفل والبصل نتركهما يبردان ونقشرهما ونقطعهما إلى شرائح جوليان من الخل والملح والزيت ونتبل السلطة ونتركيهما جانباً ونحضر عجة البيض.
بالنسبة للعجة ، اعتدت
-3 بيضات
- فلفل أخضر حار
- نصف طماطم بدون بذور
- نصف بصلة

إجراء.
الفلفل والبصل والطماطم ، نقطعها صغيرة قدر الإمكان ، ثم نخلطها جميعًا ونتركها جانبًا ، ونكسر البيض في وعاء ، ونضع رشة ملح ونخفق جيدًا بالشوكة.

سخني مقلاة غير لاصقة بعد تسخينها ، اسكبي ربع البيض المخفوق وحركي المقلاة مثل الفطائر ، ورشي فوقها خليط البصل مع الطماطم والفلفل.

بعد طهي العجة ، دحرجها قليلاً ، واترك حافة 2-3 سم.

الآن ، نسكب ربعًا آخر من البيض المخفوق ، لا يزال من الحافة ، على يسار العجة.


كيف نقطع البطاطس إلى شرائح ، وماذا نتبلها؟

اكتشف في السوق شرائح مختلفة ، أرخص أو أقل تكلفة يمكنك شراؤها واستخدامها ليس فقط للرقائق محلية الصنع ، ولكن للعديد من الأطباق الأخرى ، لذلك فإن الاستثمار يستحق ذلك. بعد تقطيع البطاطس ، يجب وضعها في ماء بارد. بهذه الطريقة سوف تزيل النشا الزائد ، وستكون البطاطس أكثر هشاشة وستقلى بشكل متساوٍ. بعد الوقوف في الماء لبضع دقائق ، ضعه على مناشف ورقية وجفف جيدًا. لا تقم أبدًا بقلي رقائق البطاطس أو البطاطس المصنوعة منزليًا بشكل عام إذا كانت مبللة. لن تقلى بشكل صحيح ، سوف تنكسر وتحترق بسهولة أكبر.

قم بقلي هذه الرقائق المصنوعة منزليًا في الزيت الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ، ولكن دون أن تحترق. إذا كنت لا ترغب في قليها بالزيت ، يمكنك استخدام إصدار الفرن ، والذي يمكنك العثور عليه أيضًا في وصفة الفيديو أدناه. بينما لا تزال الرقائق ساخنة بدرجة كافية ، قم بتتبيلها بالملح وأي شيء آخر تريده. يمكنك استخدام البابريكا الساخنة أو الحلوة أو الثوم المحبب أو البصل المحبب أو الأعشاب أو حتى الجبن الصلب ، مثل تيليمو أو بارميزان. قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة واستمتع برقائق البطاطس محلية الصنع اللذيذة وسهلة التحضير والأكثر صحة من أي نوع آخر في السوق.


فيديو: لفائف الدجاج والخضار بالفرن مقرمشة وشهية Chicken and vegetable baked spring rolls (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dinos

    فكر مفيد جدا

  2. Tuvya

    إنها فكرة رائعة ومسلية إلى حد ما

  3. Nikozil

    هذا هو المواطن

  4. Zaine

    انا أنضم. وقد واجهته. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  5. Thorndike

    عبارة ممتعة للغاية

  6. Iobates

    إنه شيء مضحك



اكتب رسالة