آخر

وصفة التراوت العطري على البخار

وصفة التراوت العطري على البخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السلمون المرقط

أنا أحب السمك المطهو ​​على البخار وهذه الوصفة تضيف نكهات وأذواق رائعة. تقدم مع البطاطس المهروسة بالخردل والفاصوليا الخضراء الطازجة.


ويلتشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 فيليه سمك السلمون المرقط بالزبدة
  • 2 إلى 4 ملاعق صغيرة بيستو ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
  • قشر وعصير من 1/2 برتقالة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 300 مل ماء
  • 4 حضن غنى أكياس الشاي سوتشونغ

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. تحضير السمك عن طريق دهنه بطبقة من البيستو ثم نثر قشر البرتقال على الوجه. يتبل برفق ويوضع في قدر بخاري. أنا أستخدم قدر بخار سلة الخيزران الياباني ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى.
  2. في قاع مقلاة أو قدر كبير آخر ضع الماء وأكياس الشاي وعصير البرتقال. يُغلى المزيج ثم يُوضع القدر البخاري بالداخل ويُطهى على البخار لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة.

نصيحة

جرب نكهات أخرى من الشاي. لقد جربت Orange Pekoe و Assam لكنني أعود دائمًا إلى Lap Sang Suchong المفضل لدي. لقد استخدمت أيضًا بيستو بديلة مثل البيستو أو الجرجير.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تراوت قوس قزح على البخار

لن تكتمل سلسلة الأسماك بدون السمك المطهو ​​على البخار. تبخير السمك سريع وسهل وصحي ولذيذ. اختر دائمًا الأسماك ذات العيون الساطعة والصافية. تحتوي بعض متاجر البقالة الآسيوية على أحواض أسماك حية حيث يمكنك انتقاء الأسماك وسيقومون بإعدادها وتجهيزها لك. إذا كنت تفضل استخدام شرائح اللحم ، فتأكد من أن اللحم طازج وثابت الملمس. السمك غير الطازج يعطي طعم ورائحة مريب قوية عند طهيه على البخار.

يمكن استخدام معظم أنواع الأسماك البيضاء للتبخير. تعد أسماك الباس ، وسمك النهاش ، وسمك الراهب ، والسلمون المرقط ، وسمك القد ، والهلبوت خيارات جيدة. الهلبوت هو المفضل لدي ولكنه ليس متاحًا دائمًا حيث أعيش. في الآونة الأخيرة ، أصبحت باهظة الثمن أيضًا. لهذا اليوم & # 8217s ، قررت استخدام تراوت قوس قزح لأنه متاح بسهولة خلال فصل الصيف. لها لحم رقيق حلو ولذيذ للغاية عند طهيه على البخار.


عند تبخير سمكة كاملة ، تأكد من تنظيفها جيدًا وتحجيمها. يجب إمساك السمكة من الذيل وكشط الجلد بالحافة الحادة للسكين باتجاه الرأس لإزالة القشور. اشطفه واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.


احصل على وصفات جديدة شهريا

أدخل عنوان بريدك الإلكتروني أدناه لتلقي الوصفات الشهرية ونصائح الطبخ.

طريقة

ضع شرائح الحدوق في الباخرة. قم بتغطيتها بإحكام واتركها بالبخار لمدة 6-7 دقائق ، اعتمادًا على سمك الشرائح: يجب أن تصبح معتمة وتتقشر قليلاً ولكنها لا تزال رطبة.

تُرفع إلى أطباق دافئة وتبقى دافئة.

ضعي الباك تشوي في قدر البخار ودعيها على البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين. في هذه الأثناء ، حضري الصلصة عن طريق خفق كل شيء معًا في وعاء صغير.

رتبي سمك الحدوق والباك تشوي المطهو ​​على البخار في أطباق دافئة ورشي عليه الصلصة للتقديم.


تحميص التراوت

شوي السمك في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة. شغل الشواية وشوي السمك لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يصبح ذهبي اللون ومتفحم قليلاً في بعض الأماكن.

قدمي السمك كاملاً مع القليل من زيت الزيتون وبعض عصير الليمون الطازج.


22 وصفة سمك السلمون المرقط

ابدأ في طهي سمك السلمون المرقط اليوم مع مجموعة مختارة من وصفات التراوت الرائعة. لدينا وصفات كاملة للتراوت وطرق جديدة لطهي شرائح سمك السلمون المرقط - سواء كان سمك السلمون على البخار أو المقلي أو المشوي الذي تبحث عنه ، ستجد أفكارًا جديدة لتجربتها. صحية ومليئة بالنكهة ، ألق نظرة على أفضل وصفات التراوت لدينا.

مكونات

ابدأ في طهي سمك السلمون المرقط اليوم مع مجموعة مختارة من وصفات التراوت الرائعة. لدينا وصفات كاملة للتراوت وطرق جديدة لطهي شرائح التراوت - سواء كانت على البخار أو مقلي أو مشوي السلمون الذي تبحث عنه ، ستجد أفكارًا جديدة لتجربتها. صحية ومليئة بالنكهة ، ألق نظرة على أفضل وصفات التراوت لدينا.

تراوت كيدجيري مدخن مع كراث بالزبدة

حول السلمون المدخن والكراث الزبداني وبعض مكونات الخزانة البسيطة إلى كيدجيري لذيذ.

وصفة سمك السلمون المرقط مع الكوسة من تومي بانكس

اصنع طبقًا للمبتدئين وفقًا لمعايير الطهاة لحفل العشاء التالي مع حساء الكوسة الرائع من Tommy Banks والمغطى بسمك السلمون المرقط. قم بإعداد وصفات Tommy Banks في المنزل لحفل العشاء النهائي.

أومليت التراوت المدخن مع الغرويير

هل لديك وقت قصير؟ عجة سمك السلمون المدخن والجبن الغرويير تقدم لعشاء رائع وسريع وغني بالبروتين.

سمك السلمون المرقط بالزبدة البني مع الخيار والجرجير

طريقة بسيطة وخالية من الإزعاج لتحضير التراوت - ما عليك سوى رمي شرائح فيليه بالدقيق وقليها بزبدة بنية ذهبية.

كعك سمك السلمون المرقط

تساعد صلابة تراوت البحر البري ، بدلاً من استزراعها ، على تجميع كعكات السمك المليئة بالأعشاب معًا على الطبق. جرب المزيد من وصفات كعك السمك هنا.

نرويجي سمك السلمون المرقط فيورد ونكهة البصل الحلو

تعلم كيفية تحضير سمك السلمون المرقط النرويجي إلى جانب تتبيلة البصل التقليدية الحلوة والحارة.

بيض رويال مع تراوت مدخن و يوزو هولنديز

نحن نحب هذه اللمسة الرائعة على بيض رويال الكلاسيكي - يوزو هولانديز المثقوب حقًا يقطع طبقات السلمون المدخن.

تارت التراوت مع الفاصوليا العريضة

على الرغم من أنها لاذعة ، إلا أن نسخة المعجنات هذه مع سمك السلمون المرقط والفاصوليا العريضة تحافظ عليها صحية ومتوازنة.

تراوت مدخن ، بطاطا جديدة وسلطة خيار مشوي

أضف سمك السلمون المرقط إلى قائمة الشواء الصيفية الخاصة بك - هنا ، تُستخدم رقائق الخشب لإعطاء التراوت نكهة مدخنة رائعة.

سمك السلمون المرقط مع البطاطا الأرجوانية وحليب أماريلو النمر

العب مع النكهات البيروفية واستخدم سمك السلمون المرقط من فئة السوشي لصنع هذه البداية الرائعة من قبل الشيف مارتن موراليس.

تراوت و كراث كوليباك

اصنع قطعة من المعجنات المحشوة بالسمك المرقط والكراث والأرز لوجبة عائلية سهلة تكفي ستة أفراد.

سلطة مانجيتوت ، بازلاء ، شمر مع تراوت مدخن

تتناسب البازلاء والشمر المقرمشة بشكل جميل مع سمك السلمون المرقط المدخن في هذه السلطة الصيفية التي تبلغ مدتها 20 دقيقة.

بيض مخفوق ، تراوت مدخن و بيجلز معمر

هل تحتاج إلى فكرة فطور جديدة؟ تناول سمك السلمون المرقط المدخن والبيض المخفوق والخبز المعمر لبدء اليوم بشكل صحيح.

قطع السلمون المرقط بالليمون والثوم مع الهليون

حقق أقصى استفادة من موسم الهليون والسلمون المرقط مع طبق سمك السلمون الصديق للنظام الغذائي - إنه باليو وأقل من 500 سعرة حرارية.

فريتاتا التراوت المدخن مع البازلاء والبقدونس وسلطة البصل الأحمر

يعتبر سمك السلمون المرقط المدخن الخفيف والرقيق وفريتاتا البازلاء مثاليًا للنزهات وصناديق الغداء الصيفية.

سمك السلمون المخبوز في الورق

خبز فيليه سمك السلمون المرقط في عبوة ورقية مع شمر عطري وأختام نبيذ أبيض في جميع عصائر الطهي - وهو خيار صحي أيضًا.

سلطة السلمون المرقط ، بطاطس جديدة وأعشاب الليمون

عندما تريد سلطة صحية وشهية ، ما عليك سوى مطابقة البطاطس الموسمية الجديدة مع سمك السلمون المرقط الطازج وسلطة أعشاب الليمون الحارة.

سمك السلمون المرقط مع الخيار المخلل ونودلز الأرز

مع النكهات المستوحاة من آسيا وخيار المخلل المقرمش ، فإن وصفة سمك السلمون المرقط على البخار تجعلها وجبة خفيفة ولكنها مرضية.

سمك السلمون المرقط

جرب صنع السيفيتشي الخاص بك - وهو طبق من أمريكا اللاتينية من السمك الطازج المعالج في عصير الحمضيات - مع سمك السلمون المرقط لتناول غداء صيفي خفيف ولذيذ.

فجل ، تراوت مدخن ، بطاطا مشوية بالماسكاربوني

تعد بطاطس السترة من أفضل الأطعمة المريحة. جرب هذه الإصدارات الفاخرة مع سمك السلمون المدخن والماسكاربوني وركلة من الفجل الطازج.

سمك السلمون المدخن مع الجيرسي رويالز الدافئ

اختر أفضل بطاطس جيرسي رويال في أبريل أو مايو ، ثم قم بإقرانها مع سمك السلمون المرقط المدخن لتناول وجبة غداء بريطانية كلاسيكية.

سمك السلمون المرقط على البخار مع الزنجبيل والثوم

قم بتفتيح فيليه سمك السلمون المرقط بالزنجبيل والثوم ، مجمعة في المعكرونة أو الأرز. هذه الوصفة تبخر السمك لإبقائه منخفض الدهون.

سمك السلمون المرقط مع البازلاء والخس

انطلق في فصل الربيع مع وصفة سمك السلمون المرقط من الشيف أليستير كريج ، من The Horseshoe Inn in Peebles.


وصفة سمك السلمون المرقط بالليمون على البخار

قدم لنا زميل زوجي ديون هذا سمك السلمون المرقط الرائع والجميل والطازج ، لذلك قررت طهي طبق سمك السلمون المرقط بالليمون على البخار. البخار هو أحد طرق طهي المأكولات البحرية في المطبخ الشرقي لأن استخدام هذه الطريقة يمكن أن يحافظ على النكهة الطازجة للمأكولات البحرية ولن يضر بالمذاق الطبيعي للمأكولات البحرية.

ربما يكون تراوت قوس قزح هو أكثر الأسماك الطازجة واللذيذة التي تناولتها في المملكة المتحدة. نحن نحبها كثيرًا وحتى نبدأ في البحث عن معلومات عن الصيد في إدنبرة. لحسن الحظ ، فإن صديقتنا ديون هي منافسة صيد ذات خبرة كبيرة ، لذا فقد دعتنا للذهاب للصيد معها عندما يصبح الطقس في إدنبرة أكثر دفئًا. (ديون ، نحن نحبك!)

هناك العديد من الطرق لطهي المأكولات البحرية على البخار ، والطريقة التي استخدمتها اليوم جمعت بين أسماك الليمون التايلاندية والأسماك التايوانية على البخار. آمل أن تعجبك وصفتي وتجربها في المنزل بنفسك. جميع المكونات متوفرة في السوبر ماركت المحلي أو السوبر ماركت الصيني.


وصفات مماثلة

سمك الحدوق مع صلصة جوز الهند والطماطم - مجموعة فواكه البحر

قطعتان سخيتان من كورنيش حدوك الممتاز مع صلصة السلق على الطريقة الشرقية ، هذا المزيج مثالي لـ "حدوق جوز الهند المسلوق وبطاطا حلوة مهروسة" ، مجموعة من النكهات الحلوة تكملها نكهة السبانخ اللذيذة. على نحو سلس وعصاري.

الحدوق وصلصة الأيولي - سلسلة المأكولات البحرية

قطعتان من فيليه كورنيش الحدوق مع صلصة أيولي كلاسيكية وطلاء من الأعشاب البحرية مع لمسة. الوصفة التي نقترحها لهذا المزيج ، "الأعشاب البحرية والأعشاب المقرمشة الحدوق ، أيولي والبطاطس الجديدة" هي تناولنا لوجبة العيد التقليدية في منطقة بروفنسال في فرنسا.

الحدوق المحمص ، كراث بالكريمة وهريس الخردل

طبق يسيل اللعاب من قسم "الشتاء الدافئ" في كتاب الطبخ السري للشيف آدم - إحساس الطهي المكافئ للنار في الهواء الطلق


1. سمك السلمون المرقط مع الكزبرة والكرفس والليمون وسلطة التفاح

قد يبدو علاج الأسماك مخيفًا بعض الشيء لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك من قبل ، ولكنه حقًا سهل للغاية - فقط خذ جانبًا من سمك السلمون المرقط فيورد ، وقم بتغطيته بالملح والسكر والتوابل ، ثم لفه في فيلم clingfilm وضعه في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى غسل سريع قبل تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقديمها مع زينة مقرمشة مثل الكرفس والتفاح.


2 من 12

سمك السلمون المرقط مع اللوز والبقدونس

تأتي أسماك المياه العذبة بشكل أساسي في العديد من الأصناف ، تتراوح في اللون من الأبيض إلى الأحمر. مثل السلمون ، يتم تصنيفه على أنه سمكة زيتية ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك أوميغا 3. يتم استزراع معظم التراوت الذي يباع في السوبر ماركت. يمكن أيضًا صيد الأسماك في البحيرات والأنهار والجداول الصغيرة. تتضمن المجموعة التالية وصفات لاستخدام كلا النوعين بالإضافة إلى التراوت المدخن ، والذي يمكن شراؤه في محلات البقالة والأسواق المتخصصة.

هذا الطبق البسيط من سمك السلمون المرقط مغطى بمزيج لذيذ من اللوز والبقدونس وقشر الليمون والعصير. قدمي السمك مع أوراق الخس الصغيرة وأوتاد الليمون لعشاء خفيف. تظهر هذه الوصفة أيضًا في كتاب الطبخ "Power Foods".


قدر ضغط سمك السلمون المرقط بالشبت بالبخار

مكونات

  • لتحضير مايونيز الليمون:
  • 1 كوب (250 مل) مايونيز
  • عصير معصور طازج وبشر نصف ليمونة مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة سريراتشا الحارة
  • لتراوت:
  • 3/4 كوب (180 مل) ماء
  • 1 رأس خس مقطع إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 4 (6-8 أونصة (180-240 جم)) تراوت ، منظّف ومنزوع العظام
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة ليمون مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 حزمة صغيرة شبت طازج

طريقة

الخطوة 1

لتحضير المايونيز بالليمون: في وعاء خلط صغير ، اخلطي كل مايونيز الليمون. يقلب جيدا. تذوق عصير الليمون والصلصة الحارة. يوضع في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة 2

في قدر الضغط ، رتب 2/3 أوراق خس. صب في الماء والنبيذ الأبيض الجاف.

الخطوه 3

يتبل كل سمك السلمون المرقط بالملح والفلفل الأسود (البصيرة والخارجية). رشي كل تجويف بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُحشى كل سمك السلمون المرقط بشرائح الليمون والشبت الطازج. رتب التراوت جنبًا إلى جنب فوق الخس في قدر الضغط. تغطى بأوراق الخس المتبقية.

الخطوة 4

أغلق قدر الضغط وأغلق الغطاء. اضبط الماكينة على الطهي على ضغط مرتفع. اضبطي المؤقت على الطهي لمدة 5 دقائق.

الخطوة الخامسة

باستخدام طريقة التحرير السريع ، اضغط على الوضع الطبيعي. افتح الغطاء وافتحه بحذر.

الخطوة 6

باستخدام الملقط ، قم بإزالة الطبقة العليا من الخس. باستخدام ملعقة ، انقل التوت المطبوخ إلى طبق التقديم. تخلص من أوراق الخس. قدمي السمك المطهو ​​على البخار مع صلصة المايونيز بالليمون على الجانب.


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kerrigan

    انت مخطئ. أقترح مناقشته.

  2. Nikogrel

    لا يحدث ذلك بهذه الطريقة

  3. Dairr

    بشكل رائع ، إجابة قيمة للغاية

  4. Guerehes

    لا أعرف أي نوع من الأسلحة التي سيتم خوض الحرب العالمية الثالثة ، ولكن الرابع - بالعصي والحجارة.

  5. Ronell

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أنا مطمئن. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  6. Gosho

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، هناك أخطاء. أقترح مناقشته.

  7. Dhoire

    إطلاقا أتفق معك. هناك شيء جيد أيضًا في هذا ، وأنا أتفق معك.

  8. Chuck

    متوافق تمامًا

  9. Davet

    بالضبط ما هو ضروري.



اكتب رسالة