آخر

كعكة حلوى اللوز


كونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر في المطر. يضاف الماء مع التحريك باستمرار ، ثم يخفق صفار البيض بالزيت. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر واخلطيهم بملعقة صغيرة في خليط بياض البيض وصفار البيض.اصبي المزيج في صينية (22 × 32 سم) مدهون بورق الخبز وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة ( 175-180 درجة) لمدة 30-35 دقيقة. نقوم باختبار المسواك. قم بإزالة سطح العمل وعندما يبرد جيدًا ، قم بتقطيعه إلى نصفين.

كريم: في قدر ، نضع الكاكاو الممزوج بالسكر ، يُسكب الماء ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى تتكاثف التركيبة مثل القشدة الحامضة. اخلطي الزبدة حتى تصبح هشة ، ثم أضيفي تدريجياً تركيبة الكاكاو المبردة. أضف صفارًا واستمر في الخلط. في النهاية نضيف جوهر الروم.

شراب مركز: ضعي الماء والسكر في قدر حتى يغلي (حوالي 5 دقائق). في النهاية نضيف نيس وجوهر الروم. دعها تبرد.

سطح أملس: ضعيها في مقلاة كريمة مخفوقة وحين تسخن (بدون غليان) اتركيها جانباً وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة والزبدة. امزج حتى تحصل على تكوين جيد.

زخرفة: ضعي الكريما المخفوقة في قدر وعندما تسخن (بدون غليان) ضعيها جانباً وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركيها تبرد لمدة 2-3 ساعات. بعد أن تصبح كريمة الشوكولاتة صلبة ، اخلطها حتى تتضاعف في الحجم وتتحول إلى لون فاتح.

المجسم: ضعي الورقة الأولى على صينية وشربها بنصف الشراب ووزعي الكريمة بالتساوي. ضعي الكريمة والورقة الثانية من كونترتوب واشربيها. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم أزيلي الحواف بعناية وقطعي الكعكة إلى مكعبات. اسكب ملعقة من كريمة التزيين على كل مكعب. ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك كريمة التزيين. بمساعدة نموذج نقاط البيع أفلين فوق كل كعكة. يتم تخزين الكعكة في الثلاجة.


فيديو: الكعك باللوز ساهل بالطريقة المبتدءين (شهر نوفمبر 2021).