آخر

يخنة اليقطين


يُنظَّف البصل والثوم ويُغسلان ويُفرمان بخشونة ويُقلى قليلاً في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وقلّبيها بالبصل والثوم.

اغسل الفلفل ، ونظف البذور والسيقان ، ثم قطّع شرائح جوليان كبيرة جدًا.

عندما ينخفض ​​السائل الذي تتركه الطماطم قليلاً ، يُضاف الفلفل المفروم ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

في هذه الأثناء ، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح. من يريد أن يقشرها مسبقًا.

عندما تتغلغل الخضار الصلبة ، أضف شرائح اليقطين وكوبًا من الماء وعصير الطماطم. استمر في الغليان على نار متوسطة واتركه على نار هادئة حتى تنضج الكوسة وتنخفض الصلصة في القدر أكثر قليلاً.

يتم قطف أوراق البقدونس وغسلها وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.

عندما يلين القرع وتنخفض الصلصة قليلاً ، قم بتتبيل الحساء بالملح والفلفل والزعتر. يُرش البقدونس المفروم ويُرفع القدر عن الموقد.

يمكن تقديمه على الفور ، أو حتى بعد أن يبرد.

1

يفضل استخدام اليقطين الطازج والرقيق الذي لا يحتوي على بذور كبيرة.

2

إذا أردت ، يمكنك تقشير الكوسة.

3

اقطع الخضار بخشونة حتى لا يبدو الحساء مثل العصيدة.

4

لا تقلي البصل والثوم بقوة ، حتى لا يحترقا ويصبحا مرًا ، بل ننقعهما قليلاً فقط ، في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة.

5

تحضير الحساء على نار خفيفة / متوسطة ، بحيث تحافظ المكونات على شكلها قدر الإمكان.

6

لا تضيفي المزيد من الماء لأن الكوسة ستغلي بسرعة وسيكون الحساء مائيًا.

7

لا تطبخ الحساء لفترة طويلة ، حتى لا يسحق القرع.

8

لا تقلب بقوة في الوعاء حتى لا تسحق القرع. رجّي القدر برفق للتأكد من أن الحساء لا يلتصق بقاعه وأن جميع المكونات تتخللها بالتساوي.


يخنة اليقطين - وصفات

وقت التحضير: 30 دقيقة.

المكونات: 1 كغ من اليقطين ، 2 بصل ، 1 طماطم أو 3 ملاعق كبيرة من المرق ، خضروات ، ملح ، زيت ، معجون فلفل أو 1 فلفل.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يقشر البصل ويقطع ناعما. يتم تقليبها مع الخضار والطماطم المقشرة والفلفل المفروم. بعد أن يقسو ، أضيفي الكوسا النظيف وقطعيها إلى قطع. يضاف الماء ويغلي تماما. في النهاية يضاف الملح والخضار المفروم ناعماً و 3 ملاعق كبيرة من الزيت.



وصفات أخرى
1. كوسة بالمايونيز (مقبلات> مقبلات بالخضروات)
2. سلطة القرع (1) (السلطات> سلطات الخضار)
3. مرق جناح الدجاج مع البصل (الأطعمة> أطباق اللحوم)
4. حساء الصيف مع اليقطين (حساء ، شوربات ، بورشت> شوربات خضار)
5. شوربة كريمة اليقطين (III) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
6.بيني مع صلصة اليقطين والجبن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
7. حساء اليقطين (1) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
8. حساء القرع بالسميد (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
9. حساء القرع والطماطم (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
10. تورتة اليقطين والطماطم (الأطعمة> أطباق الخضار والخضروات)
11. شوربة كريمة القرع (1) (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
12. شوربة كريمة القرع (2) (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
13. شوربة كريمة القرع مع الحليب (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
14. كيشي بالقرع (مقبلات> مقبلات بالخضار)
15. المأكولات البحرية مع الأرز واليقطين (أغذية> أسماك ومأكولات بحرية)
16. سلطة القرع مع الزبادي (السلطات> سلطات الخضار).
17. حساء اليقطين (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
18. الحساء الفنلندي (الأطعمة> أطباق اللحوم)
19. سلطة اليقطين مع الطماطم (سلطات> سلطات خضار).
20. سلطة القرع مع المايونيز والثوم (السلطات> سلطات الخضار)
21. سلطة القرع (2) (سلطات> سلطة خضار)
22. خبز الكوسا (1) (مقبلات> مقبلات بالخضار).
23. لحم خنزير مخبوز بالكوسا (الأطعمة> أطباق اللحوم)
24. يخنة السبانخ المشوية (الأطعمة> أطباق الخضار والخضروات).
25. القرع دونات (حلويات> دوناتس).
26.بلح البحر القرع (طعام> أطباق نباتية).
27. بورشت مع شعر اليقطين (حساء ، مرق ، بورشت> بورشت)
28- يخنة كبد الدواجن (الغذاء> غذاء الأعضاء)
29. مرق الدجاج مع الفاصوليا والذرة (الأطعمة> أطباق اللحوم).
30- يخنة الدجاج (طعام> أطباق عضوية).
إيماج!


همسات الطهي

لا يعني ذلك أنني مجنون بالقرع ، لكن حديقة عائلتي لا تزال تقدم شيئًا من هذا القبيل ، لذلك يجب أن يؤكل. & # 9786 لقد جعلت الأمر بسيطًا جدًا ، بدون وصفة ، مع ما وجدته في الثلاجة واتضح أنه رائع. أنا لا أقول أن هناك القليل من العمل بالنسبة لها وأنها تسير بسرعة كبيرة.

1 ملعقة كبيرة زيت (كنت أستخدم زيتون)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
4 حبات كوسا مقطعة إلى قطع
1 فص ثوم مفروم
جبنة فيلادلفيا (وضعت علبة كاملة لأن نهاية فترة الضمان كانت تقترب بسرعة)
ملح فلفل
جوزة الطيب
الماء (من لديه بعض الحساء الصافي يمكنه استخدام ذلك)
الخضر (أعتقد أن البقدونس الأخضر ، والريحان مناسب تمامًا ، واستخدمت البصل الأخضر الصغير ، والبصل الغراب)

سخني الزيت على نار متوسطة في قدر ، واقلي البصل برفق ، ثم أضيفي قطع الكوسا ، واتركيها حتى تكتسب بعض اللون أيضًا (عن طريق القلي ، يحدث تفاعل ميلارد ، الذي يكشف عن الرائحة في الطعام .) ، في النهاية ، أضف الثوم. أضف كمية كافية من الماء أو الحساء لتغطية الكوسة في منتصف الطريق. في الواقع ، هذا يعتمد على ما تضعه في فيلادلفيا ، إذا وضعت صندوقًا كاملاً ، فقد يكون هناك المزيد من الماء (يكفي لتغطية القرع حتى 3/4). يُبشّر الملح والفلفل وجوزة الطيب ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء حتى تصبح الكوسة طرية. نضيف فيلادلفيا ونضع الخلاط في الحساء ونصنع العجينة. من الجيد ألا تكون مثل هريس ، لذلك ليس سميكًا جدًا ، على الأقل على السطح للحصول على وجه رغوي.
جاهز ، ضعي أطباق أو أكواب من الحساء ، ورشيها بالخضار وقدميها.


شوربة اليقطين


ابشري الكوسة جيدًا ، واتركيها لبضع دقائق مع قليل من الملح ، ثم اعصري الماء.

أضفت على الجزر والبصل المقلي 2 لتر من شوربة الدجاج ونصف لتر من الحليب وتركتها تغلي لبضع دقائق.

أضفت الكوسة المبشورة إلى القدر.

يُمزج الطحين والسميد مع القليل من الزبادي (أو اللبن الرائب) ويُسكب فوق الحساء ، ويُغلى المزيج ، ويُطفئ النار ويُضاف:

الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة ،


فيديو: شوربة القرع الأحمر أو اليقطين متشبعوش منها لذيذة وصحية وسريعة التحضير (كانون الثاني 2022).