آخر

مرق الباذنجان مع صدور الدجاج

مرق الباذنجان مع صدور الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 صدر دجاج
  • 1 باذنجان كبير
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة كبيرة
  • ملح
  • بترول

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير مرق الباذنجان مع صدور الدجاج:

صدر دجاج مغسول ومجفف جيداً ، يقطع إلى مكعبات. نفرم البصل النظيف. نقطع الجزر النظيف إلى مكعبات. الباذنجان ، نظفه ، نقطعه إلى مكعبات ونملحه. نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء ونضيف البصل والجزر وصدر الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي كوبين من الماء والملح واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تقريبًا. صفي الباذنجان من الماء الذي تركوه وأضيفيه إلى الوعاء. دع كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. نضيف الملح إذا لزم الأمر. ثم نطفئ النار. قدمي يخنة ساخنة مع الخبز أو مقبلات بالبطاطا المهروسة. إنه أحد الأطعمة المفضلة لزوجي. أتمنى أن يعجبك أنت أيضا! شهية الجميع!


مسكة مع الباذنجان الناضج وصدور الدجاج

نقطع البصل والفلفل الرومي ، ونضعهما في وعاء مع الزيت وسخنيهما على نار جيدة حتى يصبح البصل شبه شفاف.

نضيف الدجاج المفروم ونخلط حتى تمتزج تماما.

يتبل بالملح والأوريغانو ، ولون بعصير الطماطم ويغلي كل شيء حتى تكفي الصلصة. ثم أضف القليل من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.

في هذه الأثناء ، قطعي الباذنجان إلى شرائح وملحهما قليلاً واخبزيه على الجانبين (على صينية الموقد أو على الشواية).

دهن وعاء يينا بالقليل من الزيت ، ضعي بعض شرائح الباذنجان ، ورشي الجبن المبشور فوقه.

نضيف الدجاج ونرش القليل من الجبن ونضع باقي شرائح الباذنجان مع الطماطم (والتي نضيف عليها الجبن المتبقي).


تفاصيل الوصفة تحضير سلطة مع صدور الدجاج والباذنجان

طريقة التحضير

  1. احفظه قريبًا: آلة تمزيق ، مقلاة ، وعاء متوسط ​​الحجم ووعاء صغير ، ملعقة ، عدد قليل من المناشف الورقية.
  2. يغسل 1 أو 2 باذنجان متوسط ​​الحجم ومقطعة إلى شرائح سميكة وطويلة. يرش مع ملح ويترك لمدة 30 دقيقة لإزالة الماء.
  3. ثم في مقلاة تذوب شريحة من الزبدة. وتضيف 1 صدر دجاج لابروفينسيا ويطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. بمجرد طهيها جيدًا ، توضع جانباً في وعاء.
  4. أضيفي المزيد في تكوين الزبدة والعصير من صدور الدجاج قطرتان من الزيت ونعد شرائح الباذنجان.
  5. يتم تحضير الباذنجان بنفس التركيبة لأنها ستلتقط النكهات الأخرى المتبقية في المقلاة. بعد القلي لمدة 6-7 دقائق ، تُرفع عن النار وتوضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
  6. نضيف الباذنجان إلى صدور الدجاج المتبقي في الوعاء ونرشه البقدونس المفروم ليتذوق.
  7. لتحضير الصلصة ، ضعيها في وعاء صغير: 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا, 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو عادي, عصير نصف ليمونة و خضرة (يمكنك حتى استخدام البصل الأخضر) ، ملح و فلفل ليتذوق. توضع الصلصة التي تم الحصول عليها فوق المكونات في الوعاء وتخلط جيدًا.
  8. تقدم السلطة ساخنة. شهية طيبة!

نصيحة الشيف لصدر الدجاج وسلطة الباذنجان

  • سلطة الدجاج مع الباذنجان متسقة تمامًا ولا تتطلب بالضرورة زينة إضافية. يمكن تقديمه مع الخبز بالبذور أو البطاطس المسلوقة إذا دعت الحاجة لاستكمال التحضير.
  • الباذنجان عنصر حساس إلى حد ما ، وفي درجات حرارة عالية ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة. يوصى بإيلاء اهتمام إضافي وطهيها على درجة حرارة معتدلة.
  • صدور الدجاج أسهل في التحضير وتتناسب بشكل أفضل مع السلطات ، حيث تكون خالية من العظم.
  • كونه طعامًا ساخنًا ، يوصى بتناوله على الفور.
  • غالبًا ما يستخدم زيت عباد الشمس في أي نوع من الأطعمة التي يتم تحضيرها في مقلاة ، ولكن يفضل الزبدة لأنها تثري الرائحة.
  • يمكن لتكوين الزيت / الزبدة والملح والتوابل المفضلة والعصير الذي تتركه الدجاج / لحم الخنزير أن يمنح الطعام المحضر في نفس المقلاة قشرة جذابة ونكهات لذيذة.

سلطة الدجاج والباذنجان طبق ساخن لموسم دافئ

حتى لو كان طبقًا ساخنًا ، فهذا لا يعني أنه لا يتناسب مع الموسم الحار. طعم الباذنجان غني وعصير ومرطب. تعتبر السلطة دائمًا فترة راحة من إدراك أن الصيف بالخارج.


نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح ونتركه لإزالة القليل من الماء ، وفي نفس الوقت نظف صدر الدجاج ونحمره على الشواية.

ضعي شرائح الباذنجان في مقلاة ، ودهنها بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، يتم خلالها تقليب شرائح الباذنجان من جانب إلى آخر.

بعد أن ينضج الباذنجان قليلاً ، نضيف شرائح اللحم وصدر الدجاج الكامل ونرش فوقها الجبن المبشور والملح والفلفل والأوريجانو وصلصة الطماطم.

اتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اخرجيها على طبق مسطح وزيّنيها بأوراق النعناع.
الوصفات الأخرى الموصى بها


الوصفة: صدر دجاج مع باذنجان

المقادير صدر دجاج مع باذنجان
& # 8211 2 باذنجان صغير ، 1 صدر دجاج ، 3 شرائح جبن جودة ، 3 شرائح لحم خنزير ، 1/2 كوب زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر مجفف ، 1-2 فص ثوم ، بقدونس مفروم ، صلصة طماطم

تحضير صدر الدجاج مع الباذنجان
يُغسل صدر الدجاج ويُنظف ويُتبّل ، ثم يُحمّر على الشواية الساخنة.
في هذه الأثناء ، اغسلي الباذنجان ، ثم قطعي الشرائح بسمك 1 سم ، ورشي الملح واتركيه على بعض المناديل الورقية! عندما تترك شرائح الباذنجان كل الماء فيها ، دهنها ببضعة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، ثم ضعها في صينية وضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة! من وقت لآخر يتحولون من جانب إلى آخر. عندما ينقع الباذنجان قليلًا ، أخرجه من الفرن وضع شرائح لحم الخنزير فوقه ، ثم صدر الدجاج البني ، وأخيراً شرائح جبنة جودة! أضف الملح والفلفل والأوريغانو. نسكب صلصة الطماطم فوق صدور الدجاج مع الباذنجان ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة. تقدم ماصة الدجاج مع الباذنجان مع رش القليل من الثوم وأوراق البقدونس.


الباذنجان المحشو بصدور الدجاج & # 8211 طعام شهي لا يسعك إلا تذكره!

نقترح عليكم اليوم تجربة وصفة أصلية من الباذنجان وصدور الدجاج لذيذة وصحية للغاية. سوف يفاجئك هذا الطعام الرائع بالسرعة التي يتم تحضيره بها. الباذنجان المحشي بصدور الدجاج هو طعام شهي للغاية يرضي شهيتك على الفور!

مكونات

تعليمات

  1. نقطع الباذنجان إلى نصفين ونزيل اللب من الداخل.
  2. ضعي ملعقة كبيرة من لب الطماطم في قطعتين من الباذنجان. نرش ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور ونضع صدور الدجاج المسلوقة ونقطعها إلى مكعبات. قسمي لب الطماطم المتبقي إلى قطعتين من الباذنجان ، فوق صدور الدجاج ورشي باقي جبن الموزاريلا.
  3. نخبز الباذنجان في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  4. استمتع بسرور!

0 تعليق

سافوروس

وصفات ذات أهمية قصوى لكل من الذواقة الحقيقيين ولمن يحبون طهي الطعام اللذيذ.


دجاج كاري مع باذنجان

دجاج كاري مع باذنجان

دجاج كاري مع باذنجان

المكونات:

  • 1 صدر دجاج مخلي كبير
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 3 حبات طماطم كبيرة
  • 8 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت عباد الشمس (4 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 150 مل ماء (أو شوربة نباتية)
  • & رابط البقدونس frac12
  • ملح للتذوق)

توابل الكاري:

  • الزنجبيل (قطعة طازجة حوالي 1 سم أو & frac12 ملعقة صغيرة مسحوق)
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • & frac12 ملعقة كبيرة بذور كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف أو 1 فلفل حار طازج (أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (كركم)
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا (خلطة بهارات هندية)

طريقة التحضير


تحضير جميع المكونات (ماعدا الباذنجان):

- اغسلي اللحم وامسحيه جيداً بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع صغيرة أو مكعبات أو حسب الرغبة.

- يُنظف ويُغسل البصل ويُقطع إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا).

- اغسلي الطماطم وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

- اغسلي البقدونس وقطعيه ناعماً.

- ينظف الثوم ويقطع ناعما أو يسحقه بآلة خاصة.

- يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات أكبر من حوالي 1.5-2 سم بما في ذلك القشر. يُترك الباذنجان ليجف ، فقط للحظة التي نستخدمها فيها ، لأنها تتأكسد بسرعة كبيرة.

- بعد تحضير جميع المكونات ، دهن وعاء تفلون أكبر (ويفضل مقلاة ووك) بالزيت وضع البصل والثلج مع الثوم ، والذي يُترك ليتماسك قليلاً. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة المطحونة وتخلط.

- عندما ينضج البصل قليلاً ويبدأ في الزجاجة ، نضيف الدجاج الذي يُترك على النار لبضع دقائق ، ويقلبه على الجانبين حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأبيض.

- عند هذه النقطة نضيف مسحوق الكركم والكمون المطحون ونتركه على النار الصحيحة حتى يكاد ينضج اللحم مع التحريك من على النار لمدة 8-10 دقائق.

- يُطحن الزنجبيل ويُرش القليل من الملح (1/4 ملعقة صغيرة) ويُضاف الطماطم المفرومة ويُترك على النار حتى تنضج الطماطم (تتشكل الصلصة) ويُخلط مع البودرة. في هذه الأثناء ، أضيفي القليل من الماء الساخن أو مرق الخضار واتركيها حتى الغليان.

- بينما تغلي الطماطم لمدة 5 دقائق نحضر الباذنجان ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات أكبر (مقشرة).

- نرش رقائق الفلفل ونضع الباذنجان والثلج في صلصة الطماطم ونتوقف عن تناول باقي الزيت ونخلط.

- غطي المقلاة بغطاء واتركيها تغلي على نار خفيفة لحوالي. 15 دقيقة قبل نضج الباذنجان ، أي لين. (يجب الحرص على عدم الغليان أكثر من اللازم حتى يتبلور الباذنجان).

- عندما يصبح الطعام جاهزا يضاف الملح ويرش بالجارام ماسالا وعصير الليمون ويخلط جيدا ثم يطفئ النار.

- في النهاية يرش البقدونس المفروم ناعماً.

- كاري الدجاج مع الباذنجان لذيذ ولذيذ ويمكن تقديمه ببساطة ، لكنه يتناسب بشكل أفضل مع أرز بسمتي. إذا قمت بتتبيلها بالسلطة أو بعض الخيار المخلل ، فيمكننا حتى تحويلها إلى ملكية ميوريتية.


موس الباذنجان مع صدور الدجاج

تحضير: يُقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح بسمك 1 سم ، ويُملح ، ويترك قليلاً ، ثم يُصفى العصير. في مقلاة كبيرة نسكب الزيت ونقلى شرائح الباذنجان من الجانبين على نار عالية. تُحرق الطماطم في ماء ساخن وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح ويُتبّل بالملح والفلفل ويمرر عبر الدقيق ويُحمّر بالزيت على الجانبين. سخني الزبدة على الصلصة ، أضيفي الدقيق واخلطي قليلاً ، ثم اسكبي الحليب البارد. يقلب ويترك جانبًا ، يضاف جبن الماعز المبشور والريحان المفروم والثوم المسحوق ويتبل بالملح وجوزة الطيب. ادهني المقلاة بالزبدة ، ضعي المكونات على النحو التالي: صدور الدجاج ، الباذنجان ، الطماطم ، نصف الصلصة ، ثم مرة أخرى صف واحد من كل منهما. تُسكب الصلصة المتبقية على الوجه. ضعها في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة.

مطبخ ترانسلفانيا: التقاليد والذوق الرفيع

يمكنك الاشتراك في مجلة "Bucătăria Ardeleneasc" من خلال البريد الروماني (رمز الكتالوج 19164). يمكن العثور على المجلة في جميع أكشاك بيع الصحف في الدولة.


يخنة صدور الدجاج

يخنة صدور الدجاج من: صدر دجاج ، زبدة ، كوسة ، طماطم كرزية ، بصل أبيض ، بصل أخضر ، ثوم أخضر ، ثوم ، فلفل ، زيت ذرة ، ملح خشن ، فلفل أبيض ، فلفل أسود ، بابريكا ، إكليل الجبل.

المكونات:

  • 1 كيلو صدر دجاج
  • 50 جرام زبدة
  • 4-5 كوسة مع قشرتها الخضراء
  • 400 جرام طماطم كرزية
  • 2 بصل أبيض أو 2 باقات بصل أخضر
  • 1 حبات من الثوم الأخضر أو ​​فص ثوم
  • 2 فلفل أصفر
  • 30 مل زيت ذرة
  • ملح خشن
  • الفلفل الأسود والأبيض والأرض
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1-2 أغصان من إكليل الجبل الطازج

طريقة التحضير:

يتم تنظيف وغسل قطع الصدر. يُمسح على منشفة ماصة ويُدهن بالزبدة الطرية. يتبل بالملح والفلفل. ضعي في مقلاة ، ورشيها بالماء ، وأضيفي 2-3 أغصان من إكليل الجبل وضعيها في الفرن.

يُقشر ويُغسل الخضار ، ثم يُقطّع إلى شرائح. ضعي زيت الذرة في مقلاة واقلي البصل أولًا. نضيف الثوم والقليل من الماء الفاتر. نضع الفلفل ، وفي النهاية ، شرائح الكوسا.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، وبعد التحمير ، أضيفي أنصاف الطماطم. في النهاية ، تتبل وتوضع في المقلاة مع صدور الدجاج. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

نرش صدور الدجاج بصلصة الخضار. حساء تقدم مع إكليل الجبل الطازج.


فيديو: اكلة الملوك مرقة الباذنجان الصحيه من الشيف سنان العبيديSinanSalihTomatensauce mitAuberginen eggplant (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sasson

    هذه هي الحل البسيط الرائع

  2. Shaktirr

    النظير هناك؟

  3. Cetus

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Faucage

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، هناك أخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  5. Sazshura

    لقد ضربت المكان. فكرة ممتازة ، أنا أتفق معك.



اكتب رسالة