الحساء

لحم خاركو


المكونات لحم البقر خاركو

  1. لحم البقر على العظام 1 كجم
  2. الجزر 2 قطعة.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. الثوم 1 الرأس
  5. الأرز ½ كوب
  6. معجون الطماطم 4-5 ملاعق كبيرة
  7. Adjika 1-2 ملاعق كبيرة
  8. الزيت النباتي 5-6 ملاعق كبيرة
  9. البقدونس (المجفف) 1-2 ملاعق كبيرة
  10. خليج ورقة 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  11. 1/3 ملعقة صغيرة ملح ملح
  12. الفلفل الأسود 10 البازلاء
  13. فلفل أحمر مطحون وملعقة صغيرة
  14. Suneli القفزات 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر - 2 قطعة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مكبس الثوم ، مبشرة ، مقلاة ، يقدم أطباق عميقة ، طباخ

صنع لحم البقر خارتشو:

الخطوة 1: طهي مرق اللحم.

يجب غسل لحم البقر الطازج بالماء البارد الجاري ، مقطّعة إلى عدة قطع. صب الماء في وعاء كبير ، ووضع على النار الكبيرة ، ووضع اللحوم هناك. قشر الجزر والبصل ، واغسل الخضار وضعي في مقلاة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، قلل النار واسقط ورقة الغار والفلفل الأسود مع البازلاء وتبرد بالملح وتطهى لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.

الخطوة 2: نحن نقطع الخضروات.

عندما تنضج المرق ، انزع اللحم والخضروات ووضعها في مقلاة أخرى. يجب تقشير الثوم وغسله وسحقه أولاً بمكبس ، ثم بسكين ، حتى يتحول إلى عصيدة. صر الجزر الخام المتبقية ، والبصل ختم في نصف حلقات أو قطع صغيرة.

الخطوة 3: اصنع الشواء.

يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخّن على نار عالية ، ثم يُخفّض ويُوضع معجون الطماطم والثوم في القلي ويُحرَّك المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ويُضاف إليه البصل المفروم. عندما يلين البصل ، ضعي الجزر واتركيه لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، صب 1 - 1.5 مغرفة الحساء والملح. يخنة الخضار لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: الجمع بين جميع المكونات وإضافة التوابل.

عندما تُطهى الخضار ، تقلى المقلاة وتصب في المرق. يجب فصل اللحوم المسلوقة عن البذور. بعد ذلك ، قشر البطاطس واغسلها وقطعيها إلى مكعبات. شطف بالماء الجاري في مصفاة أو في مصفاة. ضعي كل هذا في مقلاة مع مرق وقلي ، واتركيه مع التوابل: القفزات-سونيلي ، الجزيئة والفلفل الأحمر. عندما يصبح الأرز والبطاطس ناعمًا ، يصبح حساء الخرشو جاهزًا!

الخطوة 5: خدمة kharcho لحوم البقر.

هذه الوصفة عبارة عن 10 إلى 12 حصة. يُقدم لحم الخنزير المقدد الساخن ويُسكب على الأطباق ويُرش بالبقدونس. يمكنك قطع شرائح الخبز الأسود أو وضع الخبز المحمص من الخبز الأبيض بزيت دوار الشمس في الحساء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند طهي اللحم البقري خاركو ، من الأفضل عدم استخدام اللحوم المجمدة بل الطازجة. ثم سوف يكون طعم الطبق المحضر أفضل بكثير.

- حتى لا يخرج لحم اللحم البقري أثناء الطهي ، فمن الأفضل وضع اللحم بالماء المغلي وطهي الطعام حتى يصبح طرياً.

- - تحتاج إلى طهي اللحم تحت الغطاء حتى لا يغلي الماء ، إذا حدث ذلك ، صب الماء (بالضرورة الماء المغلي).


شاهد الفيديو: اسعار لحوم و دجاج حلال واسماك ايضا في اوكرانيا مدينة خاركوف. مع خالد (كانون الثاني 2022).