خبز

عجينة البيتزا

عجينة البيتزا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات عجينة البيتزا

لقاعدة رقيقة

  1. الخميرة النشطة الجافة 1 ملعقة صغيرة ملعقة
  2. دقيق القمح 200 غرام
  3. ملح 0.3 شاي الملاعق
  4. سكر 0.5 شاي الملاعق
  5. ماء 1/3 كوب
  6. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  7. زبدة 1 الجدول. ملعقة

لقاعدة الخصبة

  1. الخميرة الجافة النشطة 1 كيس (7 غرام)
  2. دقيق القمح 300 غرام
  3. ملح 0.5 ملعقة صغيرة ملعقة
  4. حليب 250 مل
  5. ماء 100 مل
  6. زيت الزيتون 2 الجدول. الملاعق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

الزجاج ، لوحة عميقة ، خفقت (شوكة) ، القدور ، موقد

صنع عجينة البيتزا:

الخطوة 1: تحضير عجينة البيتزا.

الخيار 1: العجين لقاعدة البيتزا رقيقة. إن جعل البيتزا عملية ممتعة للغاية ، لذلك من الأفضل طهيها في صحبة الأصدقاء ، مع توزيع المهام البسيطة على الجميع. ولأن العجين للقاعدة هو الأهم ، سنطبخها بأنفسنا. لذلك ، نحن بحاجة إلى ثلث كوب من الماء الدافئ ، حيث نضيف السكر والخميرة النشطة. اخلطيها في قدر صغير. من الضروري التحريك باستمرار حتى يذوب مع السكر. بعد 10 دقائق ، عندما تظهر رغوة زرقاء غائمة بدلاً من الماء والخميرة مع السكر ، أضف الزيت المذاب والمبرد. تحريك محتويات القدر وإضافة الملح. قسّم البيضة إلى طبق عميق وضربها لعدة دقائق بشوكة أو خفقت. يتم إرسال البيض المخفوق إلى المقلاة بالعجين المستقبلي. صب الدقيق هناك وخلط المحتويات. غطي المقلاة بالعجين بمنشفة نظيفة وضعه في مكان دافئ حتى يرتفع العجين. سيستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الشروع في طرح العجين وصنع البيتزا مباشرة. الخيار 2: العجين لقاعدة البيتزا الرائعة. وصفة العجين لقاعدة بيتزا رائعة مختلفة قليلاً ، وتحتاج إلى طهيها على النحو التالي. صب تل دقيق على الطاولة ، صب كيس من الخميرة سريعة المفعول والملح. صب تدريجيا خليط من الماء والحليب ، نبدأ في عجن العجين. أضف زيت الزيتون (لعدم وجوده ، يمكنك استخدام عباد الشمس). تشويه العجينة النهائية مع الزبدة ونقلها إلى قدر أو وعاء ، والتي نغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 1.5 - 2 مرة.

الخطوة 2: نحصل على عجينة البيتزا الجاهزة.

أياً كان الخيار الذي تختاره ، فإن الخطوة التالية هي إخراجه من المقلاة أو الوعاء ، والعجن لبضع دقائق ، ووضع الطاولة على مسحوق مملوء بالدقيق والبدء في التدحرج إلى التكوين. بالنسبة للبيتزا الرقيقة ، ينبغي إخراج العجين بسمك 0.5 سم للبيتزا المورقة - 1.5 سم أو اختياري. هل لديك الطبخ البيتزا لطيفة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تصب الزيت مباشرة على الخميرة الجافة ، وإلا لن يعمل العجين جيدًا. يُسكب الزيت في عجينة نصف مختلطة.

- - إذا قمت بطهي البيتزا الساخنة ، ثم لإضافة التوابل ، يمكنك إضافة الخضروات المفرومة إلى العجين. أضيفي الخضر بعد أن استقر العجين.

- - تتضمن وصفة البيتزا الكلاسيكية خلط الدقيق العادي والدقيق القاسي.

- - إذا أضفت مزيدًا من الماء وقلت العجين إلى سائل ، يمكن إصلاح ذلك بالدقيق. ولكن العجين شديد الانحدار يرتفع بشكل ضعيف ، والبيتزا منه صعبة ، لذا يجب التمسك بالأرض الوسطى.

- - مع وجود فائض من الملح ، يرتفع العجين بشكل ضعيف ، ومع نقص - يتبين أنه غامض.


شاهد الفيديو: سر نجاح عجينه البيتزا مقادير بسيطه جدا ومش مكلفه لعمل انجح عجينه بيتزا جربيها على ضمانتى (أغسطس 2022).