آخر

وصفة زبدة البرقوق بالطهي البطيء


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى البرقوق

يعتبر قدر الطهي البطيء رائعًا لصنع زبدة البرقوق ، وهذه وصفة قليلة السكر ولكن تأكد من استخدام البرقوق الناضج جدًا والحلو بشكل طبيعي فقط.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 2 برطمانات

  • 2 كجم من البرقوق الناضج ، منزوع النواة ومفروم
  • 50 جرام سكر ناعم أو سكر بني فاتح
  • رشة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١٤ ساعة› الاستعداد: ١٤ ساعة ١٠ دقيقة

  1. أضف جميع المكونات إلى جهاز الطهي البطيء واضبطها على درجة منخفضة. اطبخي لمدة 14 ساعة ، وتحققي من السوائل بين الحين والآخر. تصبح زبدة البرقوق جاهزة عندما تترك الملعقة أثرًا. ستصبح زبدة البرقوق أكثر صلابة لأنها تبرد لذا لا تفرط في طهيها. املأ البرطمانات المعقمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


زبدة البرقوق اللذيذة

الصباح بارد وندى ، على الرغم من أن الأيام نفسها دافئة ، بل شديدة الحرارة. بدأت القيقب في إظهار ألوانها الخريفية وبدأت بعض الأوراق المقرمشة تتناثر على الأرض الصلبة الجافة. إنه أواخر شهر أغسطس الآن وقد بدأ البرقوق في النضوج.

الصورة مجاملة من Wikicommons.com

عندما ألقيت نظرة على المكان الذي أسميه المنزل (في الوقت الذي أكتب فيه هذا المنشور) ، كنت مفتونًا بالمنزل الحرفي المفصل ، والشيخ الكبير ببراعة ، وأشجار الفاكهة والجوز في الفناء الخلفي. لم تكن المراعي الجبلية مثالية وتطلبت الكثير من أعمال السياج ، لكنها كانت على الأقل أكثر مما كنت أفعله من قبل. في الصيف الذي التزمنا به في هذا المكان ، حملت الكثير من البرقوق ذي اللحم الأحمر من الشجرة القديمة العقدية للخلف وأكلتها مثل الحلوى. منذ ذلك الوقت قبل أربع سنوات ، أعطتني شجرة البرقوق محصولًا واحدًا فقط. تقدم هذا العام مجرد ذيل القميص المليء بالفواكه. لقد انتهت. و أنا أيضا.

على الرغم من أنني أبذل جهدًا لأظهر لك الجمال في موقعي ، إلا أنني سأكون غير أصيل لأقول إنها كانت حياة ساحرة هنا. لقد تركنا النظام الكهربائي السيئ نتدافع لدفع فاتورة الكهرباء أكثر مما يمكنني الاعتماد عليه. الحظيرة صغيرة بشكل خانق ، وتسرب الماء ومن المستحيل الحفاظ عليها جافة خلال فصول الشتاء الرطبة في PNW. تلك المراعي - أكبر ولكن ليست أفضل. والتربة - حسنًا ، تمتص. يمكنني تغطية المحاصيل والسماد لمحتوى قلبي وعدم الوصول إلى أي مكان به. يوجد لديك الناس - أصيل قبيح.

لقد اشترينا قطعة جديدة من الممتلكات. في الواقع ، وصل الإشعار الذي يفيد بأن مستندات القرض إلى وكيل الضمان للتحضير للإغلاق ، فقط وصل إلى صندوق الوارد الخاص بي. وأعدك بمشاركة المزيد حول ذلك لاحقًا. لكنك أتيت إلى هنا من أجل زبدة البرقوق. لذا ، سأقوم بتوصيل زبدة البرقوق.

زبدة الفاكهة هي طريقتي المفضلة لصنع المربى. سر بلدي هو الطباخ البطيء. إنه يحفظ مؤخرتي الشجاعة في كل مرة. كل نحيي طباخ بطيء. في الأساس ، ضع الفاكهة النظيفة والمقطعة إلى النصف في قدر بطيء مع السكر وعصير الليمون وأي توابل تريد إضافتها ، ابتعد. عُد مرة أخرى ، وقم بتدويرها باستخدام خلاط عصا ، وقم بمعالجتها في تعليب حمام مائي ، وفويلا. الأمر لا يصبح أكثر بساطة من ذلك.

زبدة البرقوق جميلة بشكل خاص. ينتج عن الخوخ الأحمر اللبني زبدة بورجوندي مثيرة نوعاً ما تذكرنا بستائر شاشة المسرح المخملية. يقدم البرقوق الإيطالي ذو البشرة البنفسجية لونًا رائعًا من الباذنجان. يبدو البرقوق متكيفًا جيدًا مع تقنية الكراميل البطيئة والمنخفضة هذه. تصبح السكريات أغمق وغنية ولذيذة جدًا. أختتم عددًا قليلاً من الحفر في أكياس شاي من الشاش لإشباع زبدة البرقوق برائحة اللوز الرقيقة. زبدة البرقوق هذه بسيطة ولذيذة وليست أقل صعوبة. لكن طعمها إلهي. مثالي على الخبز المحمص ، لكنه قادر على إضافة الكاسترد أو حشو كعكة الشوكولاتة الفاخرة. وأنا لا أخجل أبدًا من مجرد تناوله بالملعقة.

يبدو من المناسب جدًا & # 8212 هذا الحصول على دفعة من زبدة البرقوق من محصولي الأخير من البرقوق على هذه الأرض. آخر هذه الشجرة التي ستهلك بلا شك هذا الشتاء. هذه هي دورة الحياة.

لا أشعر بأي ندم ، فقط مستعد لمغامرة جديدة.

ولتخزين أرفف مخزني القديم الجديد لعام 1930 مع عدد قليل من الجرار من زبدة البرقوق هذه.

للحصول على زبدة فاكهة رائعة أخرى ، تحقق من زبدة الخوخ مع حبوب الفانيليا.


طريقة # 1 & - زبدة البرقوق في يوم واحد

لهذه الطريقة ، وضعت رطلين (حوالي 1 كيلو) من الخوخ المقطّع والمقطّع في قدر الطبخ البطيء ، وأضفت السكر الأبيض ، والقرفة ، ورشة من القرنفل ، وربطت الغطاء ، واتركت على نار عالية لمدة أربع ساعات.

ثم قمت بهرس البرقوق ، ووضعه مرة أخرى في قدر الطهي البطيء ، وقمت بطهيه على نار عالية لمدة خمس ساعات أخرى أو نحو ذلك مع غطاء نصف الطباخ البطيء.

كان طعم زبدة البرقوق جيدًا وكان جاهزًا في حوالي ثماني ساعات.

لقد أخطأت في هذه الدفعة. اعتقدت أنه كان جاهزًا ، لذا أخرجته من الطباخ البطيء وتركته يبرد في جرة. ثم بدأت أفكر أنه لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، لذا أعدته في الطباخ البطيء وقمت بطهيه على نار عالية لفترة أطول. عندما لاحظت أنها كانت سميكة حقًا ، أخذتها إلى جرة وتركتها تبرد. إذا نظرنا إلى الوراء الآن ، أعتقد أنه كان جيدًا عندما أخرجته لأول مرة. انتهى الأمر بهذه الدفعة أكثر سمكًا مما كان ينبغي أن تكون ، لكنها لا تزال جيدة المذاق. لقد كان الأمر سلسًا تمامًا مثل الدفعة الثانية.

لذلك إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، راقب زبدة البرقوق التي تغلي في نهاية الغليان الثاني حتى لا تصبح سميكة جدًا!


مكونات

  • 4 أو 5 ليترات من الكرز منزوع النوى ، طازجًا أو مجمدًا (انظر الخطوة 1 لمزيد من التفاصيل)
    يمكنك أيضًا استخدام عصير الكرز (طازج أو مجمد أو معبأ)
  • 2 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 أكواب من اختيارك من التحلية: سكر ، ستيفيا (في شكل مُعد مثل تروفيا ، يقيس السكر نفسه إذا كنت تستخدم شكلًا آخر ، فستحتاج إلى إجراء التحويل الخاص بك) - أو سبليندا ، إذا كنت تفضل ذلك ، عسل أو مجمد عصير العنب المركز. (شئنا أم أبينا ، السكر يعطي أفضل النتائج)

5 وصفات للمربى بطيئة الطبخ عليك أن تجربها هذا الصيف

في كل عام ، من الصعب ألا تشعر بالتوتر قليلاً بسبب الفاكهة الطازجة اللذيذة الموجودة فجأة في كل مكان: فأنت ملزم بالذهاب قليلاً في سوق المزارعين أو اختيار مكان خاص بك وإحضار المزيد من الفاكهة إلى المنزل. ممكن للاستهلاك الآدمي. في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها في هذا الموقف ، فكر في الفكرة الرائعة لاستخدام طباخك البطيء لصنع المربيات وزبدة الفاكهة. يقوم بكل العمل نيابة عنك ، دون تدفئة المنزل.

إذا كنت ستستخدم وعاء المربى في الأسابيع الثلاثة أو الأربعة المقبلة ، يمكنك حتى وضعه في الثلاجة دون المرور بعملية الحفظ بأكملها. ولكن إذا كنت ترغب في إبقائه ثابتًا على الرف ، فقط تأكد من اتباع تعليمات التعليب خطوة بخطوة ، مثل تلك الواردة من وزارة الزراعة الأمريكية.

1. ريحان الفراولة: قد يتطلب تحفيز نفسك على صنع مربى فراولة عادي بعض العمل. لكن الفراولة-ريحان مربى؟ الآن هذا شيء لا يمكنك العثور عليه في أي مكان. تأتي هذه الوصفة الخاصة بـ Slow-Cooker Strawberry Jam من Jessie Johnson من المدونة المسماة بشكل مناسب Life as a Strawberry. وتقول إن الأمر يستغرق دقيقتين للإعداد.

2. عنبية البرقوق: لا يقتصر دور الطباخات البطيئة على إخراج المربى من العمل فحسب ، بل إنها تحررك أيضًا من مشاهدة الأواني المغلية في ظهيرة شهر أغسطس الحار ، كما تشير Lindsay Strannigan ، مطورة زبدة Blueberry-Plum من مدونتها ، Rosemarried.

3. بلاك بيري: بقدر ما نحب أن نعتقد أن المربى صحية ، فإنها عادة ما تكون محملة بالسكر. كيلي ماكنيليس هي العقل المدبر وراء هذا الطباخ البطيء Blackberry Jam ، الذي أنشأته كمدونة ضيف في The Humbled Homemaker. إنها تستخدم بكتين الفاكهة "لا حاجة للسكر" كمكثف ، لذلك يمكنها استخدام حوالي نصف كمية السكر التي تستخدمها وصفة المربى التقليدية محلية الصنع.

4. الخوخ: عندما تنخفض أسعار الخوخ إلى حوالي 99 سنتًا للرطل ، تقول McNelis إنها تقفز على فرصة صنع هذا المكون من أربعة مكونات Slow Cooker Peach Jam من مدونتها الخاصة ، New Leaf Wellness. بعد أن تدور حبات الخوخ لمدة 8 ساعات في الطباخ البطيء ، تقوم بهرسها باستخدام هراسة بطاطس يدوية بسيطة.

5. المشمش: سنصنع أي وصفة من معلمة تعليب محترف ومؤلفة كتب طبخ ماريسا ماكليلان ، مؤسسة مدونة Food in Jars. لكن زبدة الخوخ المشمش بطيئة الطهي لفتت انتباهنا على وجه الخصوص. يمكنك تخصيصه بسهولة عن طريق إضافة القليل من القرفة أو نكهة الليمون أو حبة الفانيليا ، كما تقول. توصي بتناول المنتج النهائي مع الزبادي ، أو إقرانه بالجبن ، أو دهنه على الخبز المحمص ، أو تقليبه في دقيق الشوفان.


كيف تصنع Pflaumenmus؟

  • اغسل الثمرة وحجرها. يقطع تقريبًا. ضعها في قدر كبير وواسع وعميق.
  • أضف & frac14 كوب ماء ، ليس أكثر من ذلك لأن الفاكهة ستطلق الكثير من العصير أيضًا.
  • يُسخن ببطء ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البرقوق ناعمًا تمامًا ومكسورًا.

  • امزج مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
  • طهي لمدة 10 دقائق أخرى. ستبدأ الزبدة في تكوين فقاعات على الفور وستكون الفقاعات عنيفة جدًا خلال أول 5-6 دقائق. من الأفضل تغطية القدر وترك شق صغير مفتوحًا خلال هذا الوقت. بمجرد أن تهدأ الفقاعات ، قم بإزالة الغطاء.

  • نضيف البهارات والسكر ونخلط جيدا.
  • استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى إلى ساعة واحدة حتى يتكاثف Pflaumenmus حسب رغبتك. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر كراميلًا ، يمكنك حتى طهيها لفترة أطول ، بإجمالي وقت 2-3 ساعات.
  • لا تنسى التقليب جيدًا كل 5 دقائق أو نحو ذلك ، مع التأكد من كشط قاع الإناء جيدًا.
  • مغرفة في برطمانات نظيفة تاركة حوالي 0.6 سم / و frac14 بوصة فراغ. نظف الحافات وأغلق البرطمانات.
  • يمكن وضعها في تعليب حمام مائي أو في وعاء كبير لمدة 10 دقائق. اتركيه في المعلب لمدة 5 دقائق أخرى.
  • قم بإزالته برافع البرطمان واتركه يبرد تمامًا وبدون إزعاج على قطعة قماش مطوية.

يجب أن يكون القدر كبيرًا جدًا وواسعًا وعميقًا إلى حد ما. سيطلق البرقوق الكثير من الماء ولا تريد أن تطبخ أكثر من اللازم.

سوف يتكاثف Pflaumenmus ، لكنه ليس سميكًا مثل المواد المحفوظة السميكة بالبكتين أو عوامل التبلور الأخرى. لذلك ، لا تعتقد أن هناك أي خطأ في المربى إذا لم يكن قاسيًا.

يمكنك ضبط كميات التوابل حسب ذوقك. يمكنك إضافة المزيد من أجل سبريد أكثر توابلًا أو يمكنك تركها تمامًا ، وستظل النتائج لذيذة.

إذا لم يكن لديك & rsquot معلبًا ، فلا يزال بإمكانك وضع البرطمانات في وعاء كبير. ضع قطعة قماش مطوية في قاع الإناء وقم بترتيب البرطمانات بداخلها مع التأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض. يُغطّى بالماء ويُغلى بلطف لمدة 10 دقائق. اتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم أزيليها واتركيها تبرد على مناشف المطبخ المطوية على المنضدة.


علبة يونيو: زبدة التوت بطيئة الطبخ

حسنا الاطفال. كان تحدي Tigress Can Jam هذا الشهر هو أي شيء انتهى بـ & # 8220erries & # 8221 وبما أن هذا هو الصيف الخاص بي من زبدة الفاكهة ، فقد صنعت مجموعة من زبدة التوت. في نهاية الأسبوع الماضي ، أخذنا أنا وصديقي شاي في رحلة قصيرة بالسيارة إلى بقعة التوت البري المفضلة لديّ & # 8217 البقعة في جنوب جيرسي وقضيت بضع ساعات في قعقعة التوت من الفروع ، وملء الدلاء والبطون.

ومع ذلك ، فإن العلاج الحقيقي لليوم جاء عندما قمنا بتدوير زاوية كشك المزرعة من أجل دفع ثمن عمليات النقل الخاصة بنا. وقفت أمام ابنة عمي إيمي ، في الخارج ليوم واحد من الاختيار مع شريكها واثنين من أحفادهم. لقد مررنا بواحدة من تلك اللحظات الجميلة حقًا ، عندما تفتح فمك للحظة قبل أن تضحك وتندمج في العناق.

بمجرد أن أكون في المنزل مع سبعة أرطال ونصف من التوت ، أمضيت عدة أيام أتناولها على غرار الفشار من الأطباق ، قبل أن أتجول وأضع خطة للحفاظ على الباقي. في العام الماضي ، اتصلت بلوبيري بالمربى التأسيسي الخاص بي ، وما زالت هذه العبارة تبدو صحيحة. سأحب دائمًا هذا المربى البسيط (في الواقع ، لا يزال لدي بعض المربى من العام الماضي) ، لكن هذه المرة أردت تجربة شيء مختلف قليلاً.

في الأصل ، كنت قد خططت لصنع زبدة عنبية مع لمسة من الخزامى ، ولكن هذا الأسبوع كان مشغولًا بما يكفي لدرجة أنني لم تتح لي الفرصة للوصول إلى سوق القراءة الطرفية وهذا هو المكان الوحيد القريب حيث يمكنني الحصول على الطعام - الخزامى. لذلك ذهبت بسيطًا وتمسك بأمي & # 8217s المفضلة لنكهة نكهة الليمون والقرفة وقليل من جوزة الطيب.

في الآونة الأخيرة ، كنت أتحول إلى أداتين لجعل أعمال الحفظ الخاصة بي أسهل قليلاً في الإنجاز. الأول هو مزيج Vita الموثوق به. لقد نشأت مع إصدار الكروم العتيق لهذا الخلاط المذهل ، ولذا خلال وقت الزفاف العام الماضي ، جعلت من أولوياتنا تكريس بعض مواردنا الموهوبة للحصول على بلدي.

بينما كان لدي فكرة أنه من الممكن أن يكون قطعة تحويلية من المعدات ، لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية إحداث ثورة في صنع المربى الخاص بي. هنا & # 8217s ما يجعله مميزًا للغاية: عندما تقوم بتشغيله بسرعة منخفضة جدًا ، فإنه لا يقوم بهرس الفاكهة. إنها تقسمها إلى قطع صغيرة ، والتي من قبيل الصدفة ، هي الحجم المثالي تمامًا للمربى والزبدة. أعلم أنه من الظلم بعض الشيء أن أتحدث عن شيء كان & # 8217s باهظ الثمن للغاية ، ولكن في الحقيقة ، هذا الشيء قد غير حياتي للأفضل.

الجهاز الكهربائي الصغير الآخر (الذي يقع على الطرف الآخر من نطاق التكلفة) والذي استخدمه طوال الوقت هذه الأيام هو طباخي القديم الذي يبلغ 3 دولارات في متجر التوفير. لقد وجدت & # 8217 أن الطباخات البطيئة الأقدم أفضل بكثير من الأحدث ، لأنها تطبخ في درجات حرارة منخفضة. حقًا ، لقد جعلت لوائح سلامة الغذاء الأمر بحيث أصبح الآن الإعداد المنخفض للأواني القديمة هو الإعداد المنخفض للأواني الجديدة (يجب ألا تكون قادرًا على الغليان في أحد الأواني من السبعينيات أو الثمانينيات) . وعندما تقوم بطهي الزبدة ، فأنت تريد طهيها بأقل قدر ممكن من البطء. تعتبر المواقد البطيئة مثالية حقًا لهذا الغرض.

تذكرني هذه الزبدة بالذات قليلاً من فطيرة التوت ، مما يجعلها الفائز في كتابي. صباح الغد ، لدي بعض الأصدقاء لتذوق القليل من زبدة الفاكهة (في الأيام الأخيرة ، صنعت أيضًا زبدة المشمش وزبدة الكرز الحلوة). & # 8217 سنرى ما إذا كانوا يحبون إصدار العنبية بقدر ما أحب.


زبدة البرقوق بطيئة الطبخ

من السهل جدًا صنع مجموعة من زبدة البرقوق بطيئة الطبخ ، وأفضل الخيارات لمنزل مزدحم.

بمجرد إضافة كل شيء إلى الطباخ البطيء ، يمكنك طهيه طوال اليوم & # 8211 أو حتى بين عشية وضحاها & # 8211 وعليك فقط تذكر التحريك كل ساعتين. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه على عكس زبدة الفاكهة الأخرى ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر لأن البرقوق ، وخاصة البرقوق المتأخر ، مليء بالسكر.

مكونات

  • 3-4 رطل من البرقوق الناضج
  • ½ & # 8211 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

حفر وخوخك إلى أرباع ، اترك القشرة متصلة. ضعها في طباخك البطيء واضبطها على حرارة متوسطة.

نضيف الماء ونصف كوب سكر وفانيليا إلى البرقوق ويقلبوا جميعًا معًا. ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واستمر في تشغيله إلا عندما تتوقف عن التقليب. يجب تقليب الزبدة كل ساعتين فقط ، مع التأكد من كشط الجوانب حتى لا يلتصق أي شيء أو يتصلب.

أثناء طهيه ، يبدأ البرقوق في التحلل. استمر في الطهي لمدة ست ساعات ثم قم بإجراء اختبار الذوق. إذا كنت تريد أن تكون زبدة البرقوق الخاصة بك أكثر حلاوة ، أضف السكر المتبقي ، ولكن إذا كان البرقوق حلوًا بدرجة كافية ، فلن تحتاج إلى إضافة المزيد.

يجب أن تطهى زبدة البرقوق لمدة ثماني ساعات للوصول إلى القوام الصحيح. اترك الغطاء مغلقًا ، لكن اضبط الغطاء بحيث يكون مرتفعًا قليلًا ويتبخر بعض الرطوبة.

اترك زبدة البرقوق لتبرد تمامًا قبل التقديم أو الخلط. يمكن أن تدوم زبدة البرقوق لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة.


الطبخ لعائلة كبيرة؟ فقط ضاعف الوصفة!

كما ترون في الصور ، 3 أكواب من دقيق الشوفان المطبوخ لا يبدو كثيرًا في وعاء الفخار. هذا يعني أنه يمكنك مضاعفة هذه الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات أو أربع مرات دون الحاجة إلى القلق بشأن نفاد المساحة! يمكنك أيضًا صنع أكثر مما تحتاج وتجميده لوقت لاحق.


وقت التحضير: حوالي 1 ساعة (+ نقع اختياري طوال الليل)

وقت الطبخ: 8 هر

مكونات
125 جرام جرام الكشمش
125 جرام جرام زبيب مقطع
125 جرام جرام السلطاناس
125 جرام الخوخ مقطع
1/4 كوب قشر مختلطة
1/3 كوب براندي
1 البرتقالي قشر مبشور وعصير امبير
1 ليمون قشر مبشور
1 تفاح مقشر ومبشور
170 جرام سمنة
150 جرام سكر بني داكن
3 بيض
2 ملعقة كبيرة سائل ذهبي
3/4 أكواب دقيق صافي
1/2 ملعقة صغيرة صودا بيكربونات
1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة توابل مختلطه
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
85 جرام فتات الخبز طازجة
20 جرام لوز مجروش
رقائق الألمنيوم
ورق خبز غير لاصق
6 أكواب (1.5 لتر) حوض مهلبية
سلسلة المطبخ

الاتجاهات

تأكد من أن حوض البودينغ يناسب قدر الطهي البطيء.

تكسير أي كتل من الفاكهة وتقطيع أي زبيب كبير وتقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة.
الطريقة البطيئة: نقع الفاكهة في البراندي وعصير البرتقال طوال الليل في وعاء مغطى. يمكنك تركه لينقع لفترة أطول إذا لزم الأمر.

طريقة الميكروويف السريعة: ضعي الفاكهة المقطعة وعصير البراندي والبرتقال في وعاء آمن للميكروويف ، وغطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وميكروويف لمدة 4 دقائق ، أو حتى تصبح الفاكهة ساخنة وممتلئة ولامعة. سوف يمتص السائل في الفاكهة عندما تبرد. اتركي المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في الوصفة.

امزج الزبدة بالسكر حتى يصبح قوامهما ناعما وطريا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. يُمزج في شراب ذهبي.

ينخل الدقيق والتوابل في خليط الزبدة ويخلط جيدا. أضف فتات الخبز والفواكه المجففة (بما في ذلك أي بقايا كحول) واللوز المفروم.


من المعتاد تحريك الحلوى من الشرق إلى الغرب - لاتباع المسار الذي سلكه الحكماء لزيارة الطفل يسوع. يجب على كل فرد في الأسرة أن يتمنى أمنية. نقوم بتقليب البودينغ 3 مرات بينما نتمنى رغبتنا.


دهن وعاء البودينغ بسعة 6 أكواب. ضع دائرة من ورق الشحوم المدهون في قاعدة حوض البودينغ.


ضعي المزيج في وعاء محضّر وضعيه على نحو سلس.

بعد ذلك ، قم بتغطية بدائرة من ورق الشحوم المدهون.

أخيرًا قم بتغطيتها بطبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم. اربطي الخيط بإحكام حول الوعاء ، للإمساك بغطاء القصدير ثم عبر الجزء العلوي لعمل مقبض خيط. اختبرها لتتأكد من أن الخيط مشدود وأنه سيكون على ما يرام لرفعه للخارج من المقبض عند طهيه (ملاحظة: يمكن للخيط أن يمتد بمجرد أن يصبح رطبًا). اقطع فويل القصدير الزائد.


ضع في الطباخ البطيء. اسكب كمية كافية من الماء لتصل 2/3 من وعاء البودينغ.

يُغطى بغطاء طباخ بطيء ويُطهى على درجة حرارة عالية لمدة 6-8 ساعات.
عند الطهي: أخرج الحوض من الماء وأزل ورق القصدير والورق.

اترك البودينغ ليبرد. عندما تبرد ، صب / فرشاة أكثر من 1 ملعقة كبيرة من البراندي. قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر.


شاهد الفيديو: كنز يجهله كثيرونفوائد مذهلة عند إضافة الزبدة للقهوةلن تتخيل ماذا يمكن أن تفعل في جسمك (كانون الثاني 2022).