آخر

كيفية جعل فطائر فوا محمر عرض الشرائح

كيفية جعل فطائر فوا محمر عرض الشرائح



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ماريز شيفرير

الخطوة 1: تحضير المكونات الخام

ماريز شيفرير

يتم تحضير الكراث المفروم وصدر البط وكبد الأوز وجاهز للطهي.

الخطوة 2: حرق فطائر فوا جرا

ماريز شيفرير

يقول Sous Chef David Valencia إنك تطبخ فطائر فوا جرا بسرعة بحيث تجعل الدهون (المادة الصفراء في المقلاة) وهذا ما تريده حقًا داخل الزلابية.

الخطوة 3: الجمع بين صدر البط مع فوا جرا

ماريز شيفرير

قم أولاً بخلط نصف كبد الأوز المشوي مع صدر البط ، ثم أضف النصف الثاني. يمكنك ارتداء قفازات مطاطية حتى لا تلوث يديك باللحوم النيئة.

الخطوة 4: اللحم المشوي في وسط كل غلاف.

ماريز شيفرير

تم بالفعل تغليف أغلفة الزلابية بالبيض المخفوق ، ثم تم وضع أوقية من خليط اللحم في المنتصف مع وجود سيخ من الخيزران في منتصفه ، جاهزًا للتشكيل.

الخطوة الخامسة: تشكيل الزلابية

ماريز شيفرير

قم بقرص ولف حواف الغلاف حول السيخ لتشكيل الزلابية كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 6: سلق الزلابية

ماريز شيفرير

تُطهى الزلابية لمدة 3 دقائق في ماء مغلي مملح ثم تُرفع بملعقة مثقوبة.

الخطوة 7: الطبق النهائي

ماريز شيفرير

زين الزلابية بزيت الثوم المعمر وصلصة من اختيارك. بغض النظر عن ما تفعله ، ستكون لذيذة ومنحلة مع ركلة منعشة من الثوم المعمر.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

قضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء آسيوية قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلت من مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

قضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبته من رماد حريق كهربائي مدمر ، تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهذا هو السبب & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلتني مسيرتي المهنية: أنيتا لو

قضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء ذات طابع آسيوي قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنجلاند في إحدى ضواحي ميتشجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهو & # 8217s لماذا استقرت Lo للمصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء في آنٍ واحد. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلت من مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء آسيوية قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنغلاند في ضواحي ميتشيجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، والذي تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهذا هو السبب & # 8217s لماذا استقرت Lo على المصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلت من مسيرتي المهنية: أنيتا لو

أمضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء آسيوية قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنجلاند في إحدى ضواحي ميتشجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، الذي سحبه من رماد حريق كهربائي مدمر ، تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وحلت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. يمكن أن تحتوي لوحة واحدة على عشرات الروايات المختلفة ، من بقايا تدريبها الفرنسي الكلاسيكي إلى وصفة صديقة & # 8217s الذهاب إلى الحفلة منذ 30 عامًا.

هذا & # 8217s هو السبب في أن قائمة Annisa & # 8217s تقرأ مثل مخطط رحلة طيران مصاب بالفصام ، بطريقة ما تجعل الأطباق منطقية مثل الحبار مع الريحان التايلاندي والفول السوداني ، والباذنجان مع الفلفل الحار التركي. وهذا هو السبب & # 8217s لماذا استقرت Lo للمصطلح & # 8220Contact American & # 8221 لوصف مطبخها ، والذي لا يمكن أن يعني شيئًا وأي شيء دفعة واحدة. ثم مرة أخرى ، تحاول معظم المطاعم الجديدة إيجاد طريقتها الخاصة لتحديد تقاطع المأكولات في هذه الأيام - ربما يكون المنحنى قد استوعبها أخيرًا.

هنا ، تكشف Lo عن بعض الأطباق التي ظلت عالقة معها على مر السنين وتتأمل كيف أنها تغذيها اليوم ، من والدتها والطهي في المنزل # 8217s إلى تكريم والديها & # 8220restaurant & # 8221 في أيقونة مدينة نيويورك Chanterelle.


الأطباق العشرة التي جعلت من مسيرتي المهنية: أنيتا لو

قضت أنيتا لو سنوات في الطهي قبل المنحنى ، وغالبًا ما يكون ذلك مفجعًا. كانت أول تجربة لها في افتتاح مطعم هي عملاق كوري في منتصف - & # 821790s ، ذلك الوقت المرتب عندما كانت ناطحات السحاب المصبوبة على شكل حلقة هي الغضب والتخمير كان كابوسًا لمفتش الصحة ، وليس الكأس المقدسة للهيبستر. استمرت عامين. لقد غامرت في حفلة شواء آسيوية قبل عامين من إصابة زاك بيلاتشيو بـ Fatty & # 8216Cue - أغلقت شريطها Bar Q بعد عشرة أشهر ، ودُفعت على حافة الهاوية بسبب ركود عام 2009. وباعتبارها طفلة لأسرة ماليزية-صينية-جنوبية-نيو إنجلاند في إحدى ضواحي ميتشجان ، عاشت الاندماج قبل ظهور الكلمة خارج عالم الفيزياء النووية. & # 8220 لقد سافرنا كثيرًا ، منذ أن كنت صغيرة ، & # 8221 تقول. & # 8220 حتى ذلك الحين رأيت أوجه التشابه بين [الطعام] الإندونيسي والماليزي ، والصيني والماليزي ، وحتى بعض المكونات في المطبخ الجنوبي والمأكولات الآسيوية. & # 8221

اليوم ، شعارها هو "لا أصدقاء جدد" أكثر من القدر الواضح. خفضت هي & # 8217 التزاماتها إلى واحد: أنيسة ، المطعم الذي امتلكته منذ 13 عامًا ، والذي سحبته من رماد حريق كهربائي مدمر ، تمسكت به من خلال انفصالها عن شريكها في العمل ورعايتها خلال هذه الفترة. عندما كان الطعام الفاخر هو السطر الأول الذي تم قطعه من ميزانية الجميع. وهناك بنت لنفسها مساحة للاسترخاء والكتابة (أول كتاب طبخ لها ، طبخ بلا حدود تم نشره في عام 2011) ، لقضاء بعض الوقت في منزل صيفي في لونغ آيلاند والعمل على أطباق جديدة محتملة. & # 8220 أنا لست غزير الإنتاج. أجلس وأفكر ، أجلس وأعمل الأشياء ثم أجربها ، & # 8221 هي تقول.

ضع هذا الادعاء ضد نجاحاتها في جميع عروض الطهي السريعة تقريبًا (كانت أول منافسة تفوز في Iron Chef America وجاءت في المركز الرابع في الموسم الأول من توب شيف ماسترز) وشيء لا يضيف & # 8217t. تبين أن ما تفتقر إليه في الإبداع غير العادي ، تعوضه بذاكرة مصيدة فولاذية وإتقانها لتشريح الأطباق إلى مكوناتها ، فضلاً عن إعادة توجيه الأفكار مرارًا وتكرارًا في مجموعات لا نهاية لها. One single plate can contain a dozen different narratives, from a vestige of her classic French training to a friend’s go-to party recipe from 30 years ago.

That’s why Annisa’s menu reads like a schizophrenic flight itinerary, somehow making sense of dishes like squid with Thai basil and peanuts, and eggplant with Turkish chilies. And it’s why Lo has settled for the term “Contemporary American” to describe her cuisine, which can mean nothing and anything all at once. Then again, most new restaurants are trying to find their own way to define the intersection of cuisines these days—the curve may have finally caught up with her.

Here, Lo reveals some of the dishes that have stuck with her over the years and reflects on how they fuel her today, from her mother’s home cooking to a tribute to her “restaurant parents” at New York City icon Chanterelle.


شاهد الفيديو: إذا تناولت سكريات أو نشويات تناول هذه الأشياء لحرق السكر سريعا حتى لا يضر جسمك (أغسطس 2022).