خبز

كعكة عيد الفصح

كعكة عيد الفصح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع كعكة عيد الفصح

  1. دقيق القمح الممتاز 500-600 غرام.
  2. حليب 250 غرام
  3. الخميرة 25-30 غرام
  4. 6 بيضات
  5. سكر 1.5 كوب
  6. زبدة 150 جم
  7. قرصة الملح
  8. نصف ملعقة الفانيليا
  9. الزبيب والفواكه المسكرة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خلاط ، طاجن ، عموم الخبز ، فرن

طبخ كعكة عيد الفصح:

الخطوة 1. إعداد العجين.

الشيء الأكثر أهمية لعجين الخميرة هو أن الخميرة جديدة. خذ وعاء ذو ​​جوانب عالية. صب كل الحليب ووضعه في عملية الاحماء. في الحليب (30 درجة) المسخن مسبقاً ، ضعي الخميرة وملعقة من السكر. تخلط جيدا مع خلاط. نضع في مكان دافئ وغطاء بمنشفة نظيفة. هذا ضروري ، أولاً ، لا توجد مسودات ، وثانيًا ، ترتفع الخميرة فقط في الحرارة. نحن ننتظر نصف ساعة. ترتفع الخميرة في اللبن إلى أقصى درجة. هذا يعني أنها جديدة والعملية تسير على ما يرام. بعد أن ترتفع الخميرة ، أضف ملعقة أخرى من السكر ، ونصف الدقيق إلى المقلاة واعجن العجينة جيدًا. نغطيها بمنشفة ونعيد وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتفع. في هذه الأثناء ، يضيء الفرن ، يجب تسخينه إلى 180 درجة.

الخطوة 2. يعجن العجين لكعكة عيد الفصح.

الآن نحن نستعد مكونات مقدمة تدريجية في العجين ، وفصل صفار البيض من البروتينات. اترك صفارًا واحدًا لدهن العجين النهائي. اخفق صفار السكر مع الزبدة المذابة مع الخلاط. يقلب حتى يذوب السكر. أضف الكتلة الناتجة إلى مقلاة مع العجين. هناك قليل من الملح والفانيليا أو سكر الفانيليا. تخلط جيدا. أضف الدقيق المتبقي في أجزاء ، معجن العجين في كل مرة حتى يتم إثراء الكتلة بالأكسجين. بشكل عام ، عملية تحضير عجين الخميرة هي مسألة طويلة وقلقة. فاز البيض مع خلاط في رغوة قوية. أضف بعناية البروتينات المخفوقة للعجين. مرة أخرى ، يعجن بلطف ويوضع في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة. لا تنس أن تغطي بمنشفة! يجب أن يرتفع العجين 2 مرات. بعد المرة الأولى ، دلك العجينة لمدة 5 دقائق واتركها لترتفع مرة أخرى. بعد أن ارتفع مرتين ، اعجنه جيدًا مرة أخرى ، مضيفًا الزبيب الذي يتم غسله وتجفيفه على منشفة ، وكذلك الفواكه المسكرة أو المكسرات.

الخطوة 3. الخبز كعكة عيد الفصح.

تحضير كعكة عموم. يجب أن يكون مدهون بالزيت والأسفل والجدران يجب أن تصطف مع ورقة شهادة جامعية مزيت. ضعي العجينة النهائية في القالب. في هذه الحالة ، يجب أن تملأ في 1/2 حجم. إذا كنت تريد كعكة أكثر روعة ، ثم 1/3. السماح للعجين في الارتفاع (30 دقيقة) في مكان دافئ. في هذه الحالة ، تعامل مع النموذج بعناية فائقة ، لا تهتز. ثم دهن الجزء العلوي من الكعكة مع صفار أو بعض الماء ، حيث تم إذابة السكر. وضعت جدتي ربع كوب من ملعقتين كبيرتين من السكر ، أي تبين أنه شراب حلو للغاية. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. يتم خبز كعكة عيد الفصح لمدة 40-50 دقيقة. بشكل عام ، تعتمد مدة الخبز على حجم النموذج الذي تُخبز فيه الكعكة. يخبز على الحد الأدنى من النار. يتم التحقق من استعداد كعكة عيد الفصح بعصا الأسنان أو بالمطابقة - نثقبها ، إذا لم تلتصق العجينة ، تكون جاهزة. قبل إزالة الكعكة من القالب ، يجب السماح لها حتى تبرد. وضعت جدتي الكعك على البرميل على منشفة منتشرة.

الخطوة 4. تزيين كعكة عيد الفصح.

عادة ، زينت كعكة عيد الفصح مع الجليد الأبيض أو فندان. يتكون فندان من الماء والسكر ، مثل شراب الحلو. يتم خلط السكر المجفف مع القليل من الماء. النسب 5: 1. يسخن على النار ويسمح ليبرد قليلا تطبيقها على الفور إلى المنتج. إذا كنت تبطئ قليلاً ، فإن الصلصة تصبح صلبة على الفور وتتحول إلى قشرة سكر. علاوة على ذلك ، يمكنك رش مادة متعددة الألوان من المتجر ، من شخصيات من مربى البرتقال. باختصار ، تخيلات المضيفة لا تعرف الحدود.

الخطوة 5. نحن نخدم كعكة عيد الفصح.

تقليديا ، تم "إغلاق" كعك عيد الفصح في الليل من الخميس النقي إلى الجمعة ، يوم الجمعة ، تم خبزهم ، أي قبل يومين من عيد الفصح. يتم تقديم كعكة عيد الفصح يوم الأحد وتبدأ بها وجبة عيد الفصح مع البيض الملون والجبن عيد الفصح. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - للاختبار ، يمكنك أن تأخذ ما يسمى الخميرة الجافة وتطهو العجينة بطريقة سريعة ، لا تحتوي على الزنجبيل.

- - في العجين يمكنك وضع نكهة ليمون واحد مع الزبيب والفواكه المسكرة. رائحة من الخبز سيكون لا يوصف.

- - عند خبز كعكة عيد الفصح ، حتى لا تحترق القمة ، يمكنك وضع دائرة من الورق المنقوع في الماء على القشرة ذات اللون البني.

- - بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، من الأفضل حل الكثير من العجين ، مع وجود كميات كبيرة ، يكون العجين أفضل "المخمر".



تعليقات:

  1. Cowen

    الجواب مختص معرفيا ...

  2. Abner

    ما هي الكلمات ... رائعة ، الجملة الجميلة

  3. Sharn

    تماما يتفق معك. في هذا الشيء هو فكرة جيدة. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Odale

    عذرا ، تم حذف الرسالة

  5. Gok

    بلوق في القارئ بشكل لا لبس فيه

  6. Laramie

    فكرة قيمة للغاية



اكتب رسالة