آخر

تارت الخوخ والمشمش

تارت الخوخ والمشمش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لنستعد أولاً عجينة:

- افركي الزبدة بالسكر ورشة ملح ، أضيفي البيضة المخفوقة وقشر البرتقال وصودا الخبز مع عصير البرتقال

- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج حوالي نصف الكمية ، ثم اسكبي المزيج على منضدة عمل مبطنة بالدقيق واعجني يدويًا حتى تمتزج باقي الدقيق.

غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

نخرجها من الثلاجة ونقطع ربع العجينة ونتركها جانباً.

نضع الباقي على الطاولة مبطنة بالدقيق ، وننشر ورقة مستديرة أكبر بحوالي 2 سم من الشكل الدائري الذي سيتم وضعه فيه.

توضع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز وتقطع العجينة الزائدة.

ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 8 دقائق.

حشوة:

- اغسل الثمار جيداً

- إذا تم طهيها جيدًا فيمكن تنظيفها

- نقطع الفاكهة إلى مكعبات ونضعها مع السكر في وعاء على النار

- دعها تغلي حتى تنضج الثمرة جيداً ويذوب السكر

- نضيف النشا الذي نخلطه أولا في وعاء مع القليل من الماء البارد ثم نضيفه من التركيبة الساخنة ونخلط ونسكب فوق جيلي الفاكهة

- اتركيه على النار مع التحريك حتى يتكاثف.

يُسكب المزيج فوق العجينة ويُسوّى بملعقة.

يرش القرفة على الوجه.

افرد العجينة جانباً على منضدة مبطنة بالدقيق ومقطعة على شكل قلب.

ضع القلوب حول سطح التورتة بالكامل.

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة ، يجب أن تحمر العجينة بشكل جيد.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضع البودرة مع السكر البودرة وتقدم.


قمة مقرمشة بالزبدة وكريمة اللوز الغنية والخوخ اللحمي تقدم مع الكريمة المخفوقة مع فانيليا مدغشقر & # 8230 عجائب التارت.

في الخلاط افركي الزبدة مع السكر. يضاف الدقيق ومسحوق اللوز والنشا والملح وأخيراً البيض. ضعيها على شكل قطر 20-22 سم واتركيها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر. نضيف مسحوق اللوز والبيض والدقيق وجوهر اللوز بدوره.

أخرجي الطبقة العلوية من الثلاجة ، وضعي كريمة اللوز في القاعدة وضعي الدراق المفروم. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. بعد أن يبرد ، ضع الحبيبات الساخنة بفرشاة على كامل سطح التورتة واللوز المقشر على الحافة. قدميها مع الكريمة المخفوقة بالفانيليا (اخفقي 300 جرام من الكريمة المخفوقة وأضيفي عود الفانيليا و 15 جم من السكر البودرة).


ما هي المكونات التي نستخدمها لاذع الخوخ؟

  • للكونترتوب:
  • -4 بيضات
  • -150 غرام سكر
  • -100 غرام زبدة مذابة
  • - ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • -ملح
  • -فانيلا
  • -200 غرام طحين
  • -2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • لكريم المسكربون:
  • -250 غرام مسكربون
  • -100 غرام سكر بودرة
  • -فانيلا
  • لتحضير كريمة الصفار:
  • -3 صفار
  • - 100 غرام سكر
  • -2 ملاعق كبيرة حليب
  • -فانيلا
  • نحن بحاجة أيضا:
  • - 500 مل كريمة مخفوقة
  • - 100 غرام سكر
  • - جرة من كومبوت الخوخ
  • -شوكولاته وبندق للزينة.

كيف نشكل كعكات الخوخ لتكون متساوية؟

قبل تشكيل عجينة الخوخ المحشو ، أتأكد من وزن كل كرة. بهذه الطريقة أتأكد من أنهم متساوون وأنهم سيكونون بنفس الحجم بعد الخبز. لا تجعلها كبيرة جدًا لأنها تنمو على أي حال ولأنك تحتاج إلى قطعتين على أي حال. بينما تكون ساخنة ، أخرج اللب لوضع الحشوة. احفر بعناية الجزء الذي يلامس الدرج بحيث لا يكون لديك عمق كبير جدًا. لا تفرط في ذلك لأن ملفات تعريف الارتباط يمكن أن تنكسر بسهولة تامة. لا تتخلص من بقايا الطعام ، بل قم بطحنها على الروبوت لأننا سنستخدمها في الكريم. قام بمساعدتي ساره وكانت متحمسة للغاية للمشاركة في طبخ الخوخ.

كريم الخوخ المحشو بسيط وسهل التحضير. لا تحتاج إلى العديد من المكونات وعليك فقط مزجها. الزبدة مهمة جدا لتكون دهنية وجوز طازجة. يمكن أيضًا استبدال الكاكاو بالشوكولاتة المذابة ، ويمكن أن يكون المربى من أي نوع. ويمكن استبدال جوهر الروم بأي شيء آخر أو يمكن حذفه. بعد ملء كل نصف ، قم بلصق اثنين في اثنين وانتقل إلى الحليب الذي أضع فيه الصبغة. في النهاية ، قم بلفها في السكر الناعم أو حتى جوز الهند إذا كنت لا تحب أن تشعر ببلورات السكر عند تناولها. إنها ممتازة ، ولذيذة مثل قرص العسل مع كريمة الكاكاو.



تورتة بسيطة وسريعة ذات مذاق خاص ، غزاني مزيج الخوخ والجبن ، وتكمّل الجرجير بشكل رائع بطعمه المر والحار قليلاً ، وهي وصفة تستحق التجربة.

المكونات:

250 غرام عجين الفطير
4-5 خوخ
250 غرام كاممبرت
50 غرام جرجير
1 صفار
1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

تقطع ورقة العجين إلى 3 شرائح متساوية تقريباً. لقد استخدمت عجينة طازجة من Lidl. نخز بشوكة كامل سطح العجين حتى لا ينتفخ عند الخبز وخز من مكان إلى آخر بالشوكة. دهن صفار البيض المخفوق بالماء. رشي الكمامبير المكسور على السطح بالكامل.




يمنحك التوت الأسود والخوخ الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ومن المؤسف عدم الاستفادة منها ، بما في ذلك في حلوياتك! سوف يعطون طعمًا رائعًا للفطائر محلية الصنع: مارس موهبتك في فن الطهي وستتنافس مع مهارة الحلوانيين الفرنسيين!

ما تحتاجه لتورتة بلاك بيري والخوخ:

لتحضير العجينة:

- بضع ملاعق كبيرة من الزيت
- 2 كوب من بسكويت الشوفان ، يُطحن ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

لملء:

- 2/3 كوب خوخ أو نكتار المشمش
- 5 ملاعق سكر
- 5 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 3 أكواب خوخ مقشر
- ملعقة كبيرة وربع عصير ليمون
- كوب وربع من العليق الطازج

طريقة تحضير تورتة بالتوت الأسود والخوخ

سخني الفرن على 190 درجة. تحضير صينية ل تارت بلاك بيري والخوخ الذي تدهونه بالزيت.

في وعاء ، اخلطي البسكويت ودقيق الشوفان والزبدة حتى تنضج التركيبة. أفرغي المحتويات في الدرج ، مع الحرص على تجانسها ، واخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة تارت بلاك بيري الخاص بك والخوخ يمسك بقشرة فاتحة للشهية.

يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

يمكنك الآن البدء في تحضير الحشوة اللذيذة تارت بلاك بيري والخوخ. اخلطي الرحيق والسكر ونشا الذرة في قدر حتى تصبح التركيبة موحدة. أضيفي نصف حبة الدراق وعصير الليمون وطحنيه ناعما بالبطاطا المهروسة. يوضع على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الحشوة. تبرد تمامًا وأضف باقي حبات الخوخ.

انشر التكوين الناتج على عجينة التورتة الجاهزة الآن ، بالتساوي قدر المستطاع. يُزين بالتوت الأسود ويُترك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

تارت بلاك بيري ويجب حفظ الخوخ في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه. لن ترغب في أن يفوتك الصغار الأيام الأولى من المدرسة أو أن تفوتك بداية فصل الخريف الدافئة ، وأنت في الفراش بسبب نزلة برد لا تطاق.


تارت الخوخ واللوز

4 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ملح
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2 كوب ثلج
1 1/2 كوب زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
1/3 كوب لوز مقطع + سكر إضافي للرش
للدهن: بيضة واحدة + بضع قطرات من الماء

لملء
4 حبات خوخ كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
1 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 1/2 ملعقة طعام سكر
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة ملح

من اجل للتزيين
أوراق نعناع طازجة

طريقة التحضير

طريقة عمل العجين

نخلط الدقيق والسكر والملح في الخلاط. ثم تضاف قطع الزبدة وتخلط حتى تتشكل فتات صغيرة وسميكة. نضيف البيضة المخفوقة ونخفق عدة مرات حتى تحصل العجينة على كتلة متجانسة.

تكفي العجينة التي يتم الحصول عليها لتورتين ، نقسمها إلى قسمين ، نلفها ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تقطيع الخوخ إلى شرائح رقيقة.

نضع في وعاء ونخلط مع الزنجبيل المبشور ونشا الذرة والسكر والملح ، ورج قليلا ونترك لمدة 10 دقائق.

قطعة واحدة من العجين (يمكن تخزين القطعة الأخرى في الثلاجة لمدة أسبوع أو يمكن تجميدها) يتم دهنها بواسطة درفلة وترتيبها على صينية مبطنة بورق الخبز. توضع الحشوة في منتصف العجينة وتوضع الأطراف في الأعلى.


تارت المشمش والقشدة الحامضة ، طعام شهي

حان وقت المشمش ، إنه وقت جيد لعمل تورتة مختلفة. لقد تركت جزءًا من العجين الطري في الفريزر ، وفي السوق وجدت بعض المشمش جميلًا جدًا لدرجة أنني قلت إنني سأصنع تورتة. عندما عدت إلى المنزل ، ظللت جالسًا وظننت أن لدي مشمشًا ، ولدي عجين ، لكن ما هو الكريم الذي أصنعه ؟! لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أتى صديقي هوراتيو بفكرة "كريم الحليب" وبدأت العمل.

مكونات

لتحضير العجينة

لملء

  • 1 علبة حليب مكثف (350 مل)
  • 300 غرام طازج
  • 3 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة نشا
  • 100 جرام سكر

طريقة خطوة بخطوة

كبداية ، نبدأ بالعجين اللاذع لأنه يجب أن يبقى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يكون الطحين والزبدة باردين قدر الإمكان. ضعي الدقيق والزبدة في وعاء وافركيهم بأسرع ما يمكن حتى يصلوا إلى قوام الرمل. نضيف المكونات الأخرى ونعجن حتى يتجانس الدقيق ويتم الحصول على عجينة متجانسة. نضع العجينة في ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بالنسبة لكريم الحليب ، سنضع جميع المكونات في وعاء وبمساعدة الخلاط الرأسي ، سنخلط التركيبة حتى تصبح متجانسة.

أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح لبضع دقائق ، ثم وزعيها بمسمار عجين متجانس قدر الإمكان وبحجم صينية التورتة. نضع العجينة بالشكل ونقطع الحواف ونضع فوقها ورقة خبز نضع فيها حبوب أو كرات خاصة لمنع العجين من الانكماش أو الانهيار. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وبعد 15 دقيقة أفرغي الفاصوليا واتركيها تخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي كريمة الحليب في القشرة اللاذعة وأنصاف الخوخ واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة على 150 درجة ، حتى لا تتحرك التركيبة.

بعد الخبز ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بسيط أليس كذلك ؟! عمل جيد وشهية جيدة!


تارت مع كريمة الفرانجيباني والخوخ والمشمش

الآن في كل مكان ، حول الأكشاك أو aprozar ، يمكنك العثور على المشمش والخوخ. لأنني حقًا أحب الفطائر ، لقد أعددت واحدة هذه المرة تارت مع كريمة الفرانجيباني والخوخ والمشمش. إنها حلوى موسمية ، عطرة ، لكن بشكل خاص السكر لا تضاف.

يتم تحضير الفطائر بسرعة فائقة ، لكنها أيضًا متعددة الاستخدامات ، يمكنك تتبيلها كما تريد. هذه المرة أضفت عجين التارت والجوز لنكهة إضافية. إنها حلوى مناسبة لجميع أفراد الأسرة من الصغير إلى الكبير ، لذلك إذا كنت تريد شيئًا الحلو و المر، هذا التورتة مع كريمة الفرانجيبان والخوخ والمشمش ، جيدة فقط. أترك الوصفة أدناه إذا كنت تريد تجربتها

ماذا تحتاج؟

استغرق الأمر
200 جرام طحين
50 جرام جوز مطحون
125 جرام زبدة
3 ملاعق كبيرة من الماء العادي

كريم
100 جرام زبدة
100 جرام طحين لوز
100 جرام إريثريتول
2 بيض
خلاصة الفانيلا
1 خوخ
3 حبات مشمش

كيف يتم إعدادها؟

1. تخلط مكونات العجينة ثم تشكل كرة تتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

2. بعد انقضاء الوقت ، افردي العجين بمسمار العجين ولفي الصفيحة التي تم الحصول عليها على شكل تورتة وخزيها بشوكة من مكان إلى آخر. نغطي العجينة بورق الخبز وكوب أرز ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة نعتني بالحشوة.

3. اخلطي الإريثريتول مع الزبدة والبيض. يُضاف جوهر الفانيليا ويُمزج دقيق اللوز بالملعقة. أخرجي العجينة من الفرن ، أخرجي ورق الخبز والأرز واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الحشوة.


فيديو: تارت المشمش وكريمة الحلواني ب عجينة السكر الرائعة TARTE AUX ABRICOTS CREME PATISSIERE PATE SUCREE (قد 2022).