خبز

الكعك الأمريكي

الكعك الأمريكي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات دونات الأمريكية

  1. الخميرة 2.5 ملعقة شاي
  2. طحين ممتاز 4 أكواب
  3. حليب 1 كوب
  4. زبدة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  5. بيضة دجاج 3 قطع
  6. السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  7. ملح 1.5 ملعقة صغيرة
  8. قرفة 0.5 ملعقة صغيرة
  9. الزيت النباتي 2 كوب
  10. الشوكولاته 200 غرام.
  • المكونات الرئيسية: خميرة العجين والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية ، صحن ، مقلاة ، أدوات مائدة ، دبوس دائري ، كوب واسع العنق ، كومة ، سكين ، لوح تقطيع ، خلاط ، منشفة مطبخ ، قدر

طبخ الكعك الأمريكي:

الخطوة 1: طبخ العجين.

اخلطي الخميرة في طبق عميق مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق. إذا تشكلت الرغوة على السطح بعد وقت ، فهذا يعني أن الخميرة قد تفاعلت. الوصول إلى العجين. صب الدقيق المنخل في وعاء. صب الحليب في درجة حرارة الغرفة فيه ، ثم يضاف الزبد وصفار البيض. من أجل فصل البروتينات عن الصفار ، من الضروري تقسيم البيضة تمامًا في الوسط بضربة حادة من شفرة السكين ، لكن لا تفتحها على الفور ، ولكن افتحها قليلاً فوق الكوب. عند هذه النقطة ، سيبدأ البروتين في التصريف ، وسيظل صفار البيض في الداخل. ثم افتح قشرة البيضة فوق الوعاء واحصل على صفار نظيف في عجيننا. أضف السكر والملح والقرفة أيضًا إلى الكتلة. بعد ذلك ، صب الخميرة. بعد ذلك نأخذ الخلاط ونعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متجانسة ومرنة إلى حد ما. إذا لم يكن لديك خلاط ، فبإمكانك العجن بيديك ، لكن في هذه الحالة ستستغرق العملية المزيد من الوقت والجهد. بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، يجب تغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف تنمو العجين بشكل كبير وتصبح خصبة وناعمة.

الخطوة 2: تشكيل الكعك.

من أجل صنع الكعك الجميل ، نحتاج إلى كوب مع رقبة واسعة وكومة من الزجاج السميك. هذه الصفات من الأطباق ستكون بمثابة نموذج للكعك. بالطبع ، يمكنك قصهم بسكين وحتى استخدام شكل من الورق المقوى ، ولكن لا يوجد شيء أكثر ملاءمة من فنجان وكوب. نقوم بلف جزء من العجين في ورقة بعرض حوالي 2-3 سنتيمترات. بعد ذلك ، بمساعدة كوب ، يتم رش الحلق قليلاً بالدقيق ، نضغط على دائرة كبيرة في العجينة ، وفيها كومة صغيرة. نخرجهم ونضعهم على لوح تقطيع مدهون بالدقيق ونشكل بقية العجين في كرة ونلفها مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك حتى يتم تشكيل الكعك من الاختبار بالكامل. يمكنك إضافة منتصف الاختبار من دونات لدينا إلى العجين ، أو يمكنك تركهم ، بعد قليل سنخبرك بما يمكنك القيام به معهم.

الخطوة 3: تقلى الكعك.

على نار متوسطة الحرارة ، سخني المقلاة جيدًا وصب بضعة سنتيمترات من الزيت النباتي عليها. نقل بلطف العجين ووضعه على الزيت الساخن. يقلى دونات على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. سترى كيف سيرتفع العجين أمام عينيك. وهكذا ، تقلى كل الكعك. نحولهم دافئ إلى الطبق ونبرد قليلاً. الدوائر المتبقية من منتصف الخبز لدينا هي أيضا المقلية على نار متوسطة مع الكثير من الزيت النباتي. نتيجة لذلك ، سوف تتحول الكرات ذات اللون البني الجميل.

الخطوة 4: خدمة الكعك الأمريكي.

يجب تقديم الكعك الكلاسيكي في أي إضافات. يمكن أن يكون مثلجًا أو سكرًا أو ذوبانًا. من أجل طبخه ، قم بتقسيم البلاط إلى وعاء. في الوقت نفسه ، ضع المقلاة على النار وسكب الماء فيها عندما تغلي وعاء ، وأدخله في المقلاة وقم بتغطية كل شيء بغطاء. بعد 2-3 دقائق ، سوف تذوب الشوكولاتة بالكامل. أضف ملعقتين كبيرتين من اللبن واخلطه جيدًا. بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء العلوي بسرعة من الكعك بالشوكولاتة. يمكنك رش المصالحة مع مجموعة متنوعة من مساحيق الطهي. لفة الكرات في السكر المثلج ، وجزء مختلطة في القرفة مع السكر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتتبيل الكعك ، يمكنك أيضًا استخدام الحليب المكثف والكراميل والزبيب وبذور الخشخاش والمكسرات والسمسم وغيرها من المضافات حسب ذوقك.

- - إذا قمت بعمل الكعك مع إضافات مختلفة ، فسوف تبدو فاتورة للشهية على طاولتك.

- من أجل الحفاظ على الكعك ليونة ونضارة لفترة أطول ، يجب تخزينها بمنشفة مطبخ نظيفة.