آخر

القلبية ناتشوز

القلبية ناتشوز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

لصلصة "الجبن"

  • 1/2 كوب كاجو خام
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 فلفل أحمر محمص أو طازج
  • 1/4 كوب خميرة مغذية
  • 1 ملعقة كبيرة تماري ، أمينو براج السائل ، أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف
  • 1/4 كوب ماء

لتغميس الفول

  • عبوة سعة 16 أونصة خالية من الزيت أو فول البينتو
  • 1 كوب صلصة زائد 1/2 كوب للتقديم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 كوب كزبرة أو بقدونس أو خس مفروم ناعماً
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح للتقديم (اختياري)
  • 1/2 كوب طماطم مقطعة للتقديم (اختياري)
  • رقائق التورتيلا المخبوزة غير المملحة للتقديم

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 221

ما يعادل الفولات (إجمالي) 30 ميكروغرام 8٪


كان ناتشوز الأصلي مقرمشًا وجبنًا ومكسيكيًا حقًا

ينتشر كل من Ballpark و Tex-Mex nachos في كل مكان في الولايات المتحدة. لكن النسخة الأصلية متجذرة بعمق في الأراضي الحدودية والطهي المنزلي المكسيكي.

أكبر ادعاء للشهرة بالنسبة لمدينة بيدراس نيغراس الحدودية ، في كواهويلا بالمكسيك ، هو أنها كانت مسقط رأس الناتشوز ، أحد أشهر الوجبات الخفيفة في أمريكا. ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة ليست معروفة على نطاق واسع خارج المنطقة ، وهو الأمر الذي أحبط سكان بيدراس منذ فترة طويلة ، كما يطلق السكان المحليون على مسقط رأسهم. إنهم فخورون جدًا باختراعهم لدرجة أنهم بدأوا مهرجان ناتشو الدولي هناك في عام 1995.

قال إنريكي بيريت ، صديق لي الذي ينحدر من تلك المدينة التي يبلغ عدد سكانها حوالي 165000 نسمة: "قصة أصل ناتشو هي القصة التي تخبرك بها والدتك منذ يوم ولادتك". "بعد أن انتقلت من بيدراس إلى مكسيكو سيتي وواصلت التباهي بها ، أدركت أن الناس إما لم يكونوا معجبين أو لديهم شك شديد في أن ناتشوز من بيدراس ، ناهيك عن أي مكان في المكسيك."

حتى وقت قريب ، كان بإمكانك اعتبارني أحد الكفار. أنا من مواليد مكسيكو سيتي ، وكانت المرة الأولى التي أتناول فيها الناتشوز هي المرة الأولى التي ذهبت فيها إلى دار سينما في الولايات المتحدة ، عندما اصطحب والداي عائلتنا لزيارتنا في الثمانينيات.

شعرت بمشاعر مختلطة: الإثارة بينما انتظرنا في طابور محاطًا بلافتات الأفلام الرائجة البراقة ، وطلبنا الناتشوز. شك في أن السلة كانت مليئة بالرقائق من الصندوق الزجاجي المسخن ذي الإضاءة البرتقالية ، وتدفقت الصلصة شديدة اللمعان بتردد من مضخة عملاقة. ارتباك وأنا أتذوق رقائق البطاطس المالحة كبيرة الحجم مغطاة بصلصة الكريمة وعدد قليل جدًا من مخلل الهالبينو.

لقد أنهيتهم ، ولكن ليس قبل أن أطلب المزيد من الهالبينو ، للحصول على ما يكفي لكل قضمة.

بعد سنوات ، بعد الانتقال إلى الولايات المتحدة وأصبحت أماً لثلاثة أولاد ، وجدت الناتشوز مرة أخرى في مدرجات امتياز الاستاد ، وأكلتهم مع النقانق في كل مرة. في نظري ، ناتشوز يساوي الترفيه الأمريكي. تمامًا مثل المكسيكيين الآخرين الذين ليسوا من بيدراس ، شعرت بالحيرة عندما وصفهم أي شخص بالمكسيكيين.

الآن بعد أن عشت في الولايات المتحدة لأكثر من عقدين من الزمن ، بدأت أفهم لماذا يتحدون التصنيف. مكسيكي؟ أمريكي؟ تكس مكس؟ الناتشوز هي مثال للكوميدا فرونتيريزا وهي طعام من المناطق الحدودية. إنه مكان تبدو فيه الأطعمة عالقة في وسط متطور باستمرار: ليس من هنا ، وليس من هناك ، متجذر بقوة ولكن يصعب تحديده.

قال أدان ميدرانو ، رئيس الطهاة والمسؤول عن الطعام في جنوب تكساس وشمال شرق المكسيك ، والذي يشير إليه على أنه طعام تكساس المكسيكي: "ليس تكس مكس ، باتي". "ناتشوز الأصلي مكسيكي بالكامل ، وليس له علاقة تذكر به. أعني ، كفى بالجبن! "

كل تلك الناتشوز التي كنت أتناولها ، بما في ذلك تلك ذات الطبقات الفائقة من مطاعم Tex-Mex في سان أنطونيو ، لم تكن الأنواع الوحيدة ولا الأصلية.

وُلد ناتشوز في عام 1940 عندما دخلت مجموعة من النساء ، كما تقول القصة ، إلى نادي النصر في بيدراس خارج ساعات العمل. لكن إغناسيو أنايا ، سيد الفندق ، لم يكن لديه طهاة في المطبخ. كان السيد أنايا معروفًا باسم Nacho ، وهو الاسم المستعار التقليدي لأي شخص يدعى Ignacio في البلدان الناطقة بالإسبانية.

كانت زوجات الأمريكيين المتمركزين في قاعدة عسكرية في إيجل باس ، تكساس ، قد عبرن نهر ريو غراندي للتسوق وبحثن عن مشروب ووجبة خفيفة. وبهدف الإرضاء ، ركض السيد أنايا إلى المطبخ وصنع مقبلات سريعًا من المكونات التي وجدها. كان يعلو توتوبوس رقائق التورتيلا والذرة المقلية مع جبنة كولبي وشرائح مخلل الهالبينو ، وألقى بهم في الفرن.

أحبته النساء كثيرًا وطالبن به لثوانٍ ، وانتهى الأمر على سبيل المزاح بتسميتهن بـ Nacho's Special. أصبح الطبق جزءًا أساسيًا من قائمة نادي النصر ، وأحد المكونات الأخرى في المنطقة. في النهاية ، انتقل السيد أنايا إلى Eagle Pass وافتتح مطعمًا يسمى Nacho’s.

قال السيد ميدرانو: "تم صنع الناتشوز في مطعم يتألف بشكل أساسي من الكوميدا كاسيرا ، وهي الأطعمة التي كانت العائلات المكسيكية الأمريكية تأكلها في ذلك الوقت". إنها في الأساس كويساديلا ذات وجه مفتوح - وهي وجبة سريعة جدًا يتم تحضيرها في المنازل المكسيكية - ولكنها مصنوعة مقرمشة وذات حجم صغير ، مع جبن كولبي.

ماذا تطبخ هذا الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة للأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • يعزز تتبيلة الثوم والبصل الأخضر المالح الحلو برجر اللحم البقري الكوري هذا مع مخلل الخيار والسمسم من Kay Chun.
    • إذا كنت تستطيع الحصول على سمك السلمون الجيد في السوق ، جرب هذه الوصفة الرائعة لسمك السلمون المحمص بالشبت.
    • ضع في اعتبارك هذه المعكرونة دان دان من مقهى الصين في نيويورك. شائن.
    • ماذا عن كعك الفول المقرمش مع الهريسة والليمون والأعشاب؟ جربهم مع بعض قطع الزبادي والليمون.
    • تعتبر بيستيك أنجيلا ديمايوجا واحدة من الأعلاف الرائعة ، مع الأرز على الجانب.

    قال الدكتور أدالبرتو بينيا دي لوس سانتوس ، مدير مهرجان ناتشو الدولي ، الذي يقام عادة في أكتوبر على ضفاف نهر ريو غراندي ، إن كولبي كان يستخدم على نطاق واسع في المنطقة خلال الحرب العالمية الثانية ، عندما تم إنشاء الناتشوز. لقد كان وقتًا عصيبًا على جانبي الحدود.

    قال: "في بيدراس ، اعتدنا أن نطلق على كولبي اسم" إغاثة queso ". "لقد كان أحد المكونات التي قدمتها حكومة الولايات المتحدة." كان الأشخاص الذين حصلوا على الجبن على الجانب الأمريكي من الحدود يتشاركون أو يبيعون أو يقايضون مع أقاربهم على الجانب المكسيكي.

    قال الدكتور بينيا دي لوس سانتوس إنه من المناسب أن يشتمل الطبق المميز من المنطقة على جبن أمريكي وقد أكله الأمريكيون لأول مرة: إنه يوضح مدى انسيابية الطعام والثقافة في المنطقة ، مما يؤدي بشكل روتيني إلى طمس الحدود.

    قال السيد ميدرانو: "عندما جاءت الحدود الجيوسياسية ، قسمت المجتمع والعائلات ، ولكن ليس بكل طريقة". "لقد كنا نعيش ونأكل هذا الواقع الطهي المشترك والمتماسك منذ آلاف السنين."

    تمامًا كما كانت المكونات الأمريكية تشق طريقها إلى الأطعمة المكسيكية في تكساس ، تم تكييف الأطعمة المكسيكية من تكساس وتقديمها مثل Tex-Mex - "بواسطة Anglos لإرضاء Anglos ،" قال.

    جعلت مطاعم Tex-Mex الناتشوز جزءًا أساسيًا من القائمة ، حيث قامت بتعميد الرقائق مع جميع المكونات التي توقعها عملاؤهم: اللحم المفروم المطبوخ ، والقشدة الحامضة ، وطاولة السالسا ، والبيكو دي جالو ، والجواكامولي ، والهلابينيو المخلل. مع المزيد من الإصدارات ، تم إضافة المزيد من الطبقات ، مثل كارني أسادا والزيتون الأسود وجبن الشيدر المبشور والفاصوليا والذرة.

    كان فرانك ليبرتو ، رجل الأعمال من تكساس ، هو من حمل الناتشوز إلى الجماهير في السبعينيات. أتاح اختراعان تحقيق ذلك: صلصة الجبن المستحلب التي لا تحتاج إلى تبريد ، ولها مدة صلاحية طويلة وتبقى مذابة بدون حرارة ، ومضخة للجبن بحيث يمكن تجميع الناتشوز بأسرع ما يمكن للناس طلبها.

    قدم السيد Liberto ballpark nachos في عام 1976 في لعبة البيسبول تكساس رينجرز ، ثم في عام 1977 في مباراة كرة القدم في دالاس كاوبويز. من هناك ، ظهروا في الملاعب ودور السينما في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ثم دولة تلو الأخرى.

    قال الدكتور بينيا دي لوس سانتوس إنه يمكنك العثور على جميع أنواع الناتشو في مهرجان الناتشو الدولي ، وهي أنماط تعكس الاتجاهات في جميع أنحاء أمريكا والأراضي الحدودية ، من الوصفة الأصلية إلى الناتشوز المغطى بكارني أسادا ، أو لحم الخنزير المسحوب ، أو بولجوجي. يوجد البعض مع جبن واحد فقط ، والبعض الآخر يحتوي على أنواع كثيرة من الجبن. يلتصق العديد من مخلل الهالبينو.

    وفقًا لإرشادات المهرجان ، هناك ثلاثة أشياء يجب أن يحتوي عليها الناتشوز: رقائق التورتيلا وكميات وفيرة من الجبن الذائب ونوع من التشيلي. أود أن أضيف أن الناتشوز يجب أن يكون فوضويًا ، بذيئًا ، ويثير شعوراً بأنه "لا يمكنني الحصول على شعور واحد فقط" عندما تأخذ قضمة.

    يمكنك أن تسحر بالصدق والبساطة وتضارب النكهات التي لا تقاوم في وصفة الناتشو الأصلية: رقائق التورتيلا المملحة بالكاد ، والجبن البندق مع لقمة مرّة خفيفة والمذاق اللذيذ للهلابينيو. أو يمكنك أن تملأ من إصدارات Tex-Mex الفاحشة والرائعة ، أو يمكنك إضافة أي شيء آخر تشتهيه إلى الرقائق.

    وحتى شخص ما من بيدراس مثل السيد بيريت ، الذي كانت عائلته هناك منذ منتصف القرن التاسع عشر ، يحب لعبة كرة قدم جيدة. في المرة الأخيرة التي صنع فيها ناتشوز للأصدقاء ، لحفلة Super Bowl في فبراير ، قام بخلط Velveeta مع الحليب ليصنع شيئًا يشبه جبنة nacho nacho ، ثم تصدرت رقائق التورتيلا مع chilorio - طبق لحم الخنزير المحضر من Adobo من Sinaloa - ومخلل الهالبينو.

    قال: "لم أستطع مشاهدة المباراة بسلام". "لم يتمكن أصدقائي من الحصول على ما يكفي ، وجعلوني أصنع دفعة تلو الأخرى."


    ملخص الوصفة

    • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
    • 1 (1 1/2 رطل) تنورة ستيك أو شريحة لحم رفرف
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مجفف مطحون
    • 2 ملعقة كبيرة دهن مقدد
    • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
    • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
    • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • 2 (15 أونصة) فاصوليا بينتو ، مغسولة ومصفاة
    • 1 1/2 كوب ماء أو مرق دجاج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
    • 1 (14 أونصة) كيس رقائق تورتيلا الذرة
    • 12 أوقية جبن شيدر مبشور
    • 12 أوقية من جبنة مونتيري جاك المبروشة
    • 1 أفوكادو - مقشرة ومقطعة ومكعبات
    • كوب بصل أبيض مقطع أو حسب الرغبة
    • 2 حبة طماطم ناضجة ، مفرومة ، أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
    • نصف كوب كريمة حامضة للتزيين
    • كوب كزبرة طازجة مفرومة

    نتبّل جانبي الستيك بالملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. طهي شرائح اللحم ، مع التقليب من حين لآخر ، إلى درجة نضج متوسطة ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما بين 135 إلى 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية). انقل اللحم إلى وعاء للسماح له بالراحة.

    اسكب القليل من الماء في المقلاة وقلبها لتتخلص من الأجزاء ذات اللون البني وتحلل من الوعاء. صب هذا السائل على اللحم. دع اللحم يبرد تمامًا.

    عندما يبرد اللحم تمامًا ، قطعيه إلى شرائح سميكة (حوالي 1/2 بوصة) مع الحبوب ، ثم قطعيها إلى شرائح أرق. قم بتقطيع النرد إلى قطع ضد اتجاه الحبوب. انقل شريحة اللحم المقطعة مرة أخرى إلى الوعاء مع تقطير المقلاة.

    تذوب دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في قدر. يُضاف البصل ورشة الملح ويُحرّك المزيج حتى ينضج ، لمدة 5 أو 6 دقائق. يقلب في الزعتر. أضف فول البينتو والماء. يُطهى المزيج مرة أخرى على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وحلوًا ، حوالي 5 دقائق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

    اهرسي الفول بهراسة البطاطس إلى القوام الذي تريده. أضف سائلًا إضافيًا ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق الملمس المفضل لديك. أضف الملح المتبقي حسب الرغبة. ازالة من الحرارة.

    سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

    ضع رقائق التورتيلا بعمق حوالي 2 أو 3 في مقلاة مقاومة للحرارة. (قد تحتاج إلى أكثر من مقلاة.) ضعي البطاطس المقلية بملعقة من الفاصوليا وحفنة كبيرة من قطع اللحم. رشي الجبن المبشور.

    تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتبدأ الأطراف في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.

    نثر الأفوكادو الناضج مكعبات ، البصل المقطّع ، مكعبات الطماطم ، ومكعبات الهالبينو فوقها. يُرش الناتشوز بالقشدة الحامضة ويُزين بالكزبرة المفرومة.


    وصفة الميكروويف ناتشوز

    إذا أراد الأطفال صنع الناتشوز بأنفسهم ، لكنهم ليسوا كبارًا بما يكفي لاستخدام الفرن ، علمهم كيفية صنع الناتشوز في الميكروويف. هذه الوصفة سريعة وسهلة للغاية. حاول أن تتصدر هذه الناتشوز بغواكامولي محلي الصنع.


    إذن ، هل الفطر هو أفضل طبقة من الناتشوز؟

    نعم فعلا. كانت هذه الناتشوز ضجيجا! كان الفطر لذيذًا للغاية وصنع بديلًا مثاليًا للحوم - في الواقع ، أعتقد أنني أحببته أفضل من اللحم البقري المفروم التقليدي. أضاف الكراث المقرمش قرمشة لطيفة وكان من السهل جدًا صنعه. مشكلتي الوحيدة هي أن التوابل على الفطر كانت شديدة بعض الشيء. كان مستوى الحرارة عنيفًا وجعلني أرغب في السعال ، لكن طعمها ما زال جيدًا. بشكل عام كانت هذه وصفة ناتشوز رائعة وغير متوقعة.


    وصفة ناتشوز صحية

    هل تريد ناتشو الذي يمكن أن يحتفظ بك كوجبة؟ ثم حصلت على & rsquove الحيلة لك في هذا المنشور! وصفة الناتشوز الصحية هذه هي الطريقة المثلى لتقديم عشاء سريع الدسم أو وجبة خفيفة بسيطة لإرضاء الجماهير. إنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأقل في الدهون المشبعة مقارنة بوصفة الناتشو التقليدية أيضًا!

    هل يمكنك حقًا صنع ناتشوز صحي؟

    يمكنني أن آكل الناتشوز في الصباح والظهيرة والليل. أي شخص آخر معي في هذه؟

    هناك شيء مُرضٍ للغاية حول الملمس المقرمش من تلك الرقائق ، ودسم الأفوكادو ، والجبن اللذيذ اللذيذ & hellip it & rsquos مثل تطابق مصنوع في الجنة!

    السقوط هو أنني إذا التقطت الناتشوز اللذيذ من مطعمي المكسيكي المحلي كل يوم ، فمن المحتمل أن أزن 900 رطل. بالتأكيد ، إنهم يسعون للحصول على العلاج المثالي لتفاخر به بين الحين والآخر ، ولكن كل يوم ، بأي حال من الأحوال.

    للإشارة فقط ، فإن معظم شرائح الناتشوز المحملة تحتوي على أكثر من 30 جرامًا من الدهون المشبعة لكل حاوية!

    هذا & rsquos هو السبب في أنني قررت الخروج مع Lean Nachos المحمل!

    لا يمكنك ارتداء هذه الملابس لتناسب رغباتك الخاصة فحسب ، بل إنها جاهزة أيضًا في أي وقت من الأوقات ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لجعل اللحظة الأخيرة مقبلات أو وجبة أو وجبة خفيفة.

    ما تحتاجه لعمل هذه الوصفة:

    اشعل هذا الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وقطّع خبز التورتيلا إلى مربعات صغيرة ومثلثات. لا تحصل فقط على جرعة دسمة من الألياف (6 جرامات!) ، ولكن حصة واحدة (20 شريحة) تحتوي على أكثر من 7 جرامات من البروتين اعتمادًا على التورتيلا التي تختارها!

    مناورة صحية خلسة هنا! لتكثيف البروتين وإضافة القليل من القوة ، قمت بخلط 2٪ من الجبن القريش الدسم مع الصلصة الحارة وغطت بالدمى فوق جبن الشيدر الحاد الذائب. لقد أعطت هذه الناتشوز نكهة كريمية فائقة مع تقليل كمية الجبن المبشور التي أحتاجها لإضافة تقليل إجمالي الدهون المشبعة في الطبق.

    يمكن دعم بيكو الذي تم شراؤه من المتجر بالصوديوم ولا يحمل في الحقيقة نفس الشعور المنعش. خذ حبة طماطم وربع بصلة وبعض الكزبرة ، اقطعها وأضف القليل من مسحوق الثوم ورش الملح حسب الرغبة. # فوز

    أخيرًا وليس آخرًا ، الأفوكادو هو الجليد على كعكة الناتشو! توفر الإلهة الخضراء جرعة دسمة من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية ، والألياف ، والبروتين ، بلمسة صحيحة!

    نصائح حول كيفية عمل هذه الوصفة:

    • استخدم الفرن أو المقلاة الهوائية لإحياء هؤلاء الأطفال. السر هو التأكد من قلبها للحصول على اللون البني المتساوي.
    • إذا لم يكن لديك فاصوليا سوداء ، استخدم البينتو أو الفاصوليا البيضاء! يمكنك أيضًا هرس الفاصوليا السوداء للحصول على تناسق أكثر & ldquorefried & rdquo أيضًا!
    • إذا كنت لا تحب الجبن القريش حقًا ، فقم بإزالة الزبادي اليوناني العادي بنسبة 2 ٪ للحفاظ على البروتين والدهون المشبعة بدلاً من القشدة الحامضة.
    • استخدم رقائق الحبوب الكاملة التي يتم شراؤها من المتجر لتوفير الوقت.

    طرق أخرى لتوابل هذه الوصفة

    إذا كنت تبحث عن خيارات أخرى لتجربتها ، فقد حصلت على بعض الأفكار الأخرى من أجلك أيضًا! يتمتع!

    • ناتشوز البحر الأبيض المتوسط: ضعي الحمص وجبنة الفيتا والطماطم!
    • الإفطار ناتشوز: ضعي فوقها بيضة مخفوقة أو متوسطة الحجم ، بيكو دي جالو و هاتش تشيلي فيردي سالسا!
    • حلوى الناتشوز: رشي القرفة قبل الخبز ، وزبدة المكسرات المذابة ، وشرائح الموز الطازجة وقليل من اللبن الزبادي اليوناني بالفانيليا!

    ولا تنسى ، يجب عليك بالتأكيد إقران أي من هذه مع وصفة مارجريتا سبايسي سكيني أيضًا!


    يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى ويُقلى البصل حتى يذبل. ثم يضاف اللحم البقري ويقلى حتى ينضج تماما.

    عندما ينضج اللحم ، أضف معجون الطماطم والفاصوليا ومسحوق الفلفل الحار وتوابل التاكو والملح حسب الرغبة. يُقلى ويُقلى حتى ينفصل الزيت عن اللحم. صفي الزيت.

    رتبي رقائق الذرة في طبق كبير. ضعي فوقها اللحم المفروم ورشي الجبن على الوجه.

    اخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح المزيج ثم رش الطبقة العلوية فوق الجبن المذاب. يقدم ساخنا


    وصفة ناتشوز اللحم البقري

    المفتاح لهذه الناتشوز هو إعطاء نكهة حقيقية من اللحم البقري قبل يمكنك إضافة جميع المثبتات ثم يصبح كل شيء آخر مجرد مكافأة لأن مزيج اللحم المفروم الحار والجبن الذائب ورقائق التورتيلا الدافئة خارج المخططات بالفعل.

    توابل الشيبوتلي لمطعم اللحم البقري المفروم لدينا صفات خارقة خاصة به ، لذلك نحن نستخدم نوعًا مختلفًا من ذلك هنا اليوم. تعطي Chipotles اللحم المفروم نكهة لا تصدق وستجعلك تفكر على الفور في طرق أخرى يمكنك استخدامها.

    ابدئي بفرم نصف بصلة ناعماً واقليها على نار متوسطة لبضع دقائق. يُضاف 1 رطل من اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، يمكنك التخلص من بعض الدهون إذا كنت ترغب في ذلك ، عادةً ما أفعل ذلك. يُضاف 2 فص ثوم مفروم إلى اللحم ويُقلى لفترة وجيزة.

    في هذه الأثناء ، اكشط البذور من شيبوتلين في أدوبو وفرمها.

    يُضاف إلى اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة من صلصة أدوبو من علبة الشيبوتليس.

    أضيف أيضًا ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المكسيكي الجديد.

    إنه & # 8217s مكتنزة بعض الشيء ، لذا فإن 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار التقليدي مكافئ جيد.

    أضف 12 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل رومي طازج ، 12 ملعقة صغيرة كمون وربع كوب ماء. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لبضع دقائق. من الأفضل الحفاظ على رطوبة اللحم البقري لأنه يجف قليلاً في الفرن ، لذا لا تتردد في إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر.

    أعط طعم التوابل. إذا كنت تستطيع & # 8217t التوقف عن تناوله فأنت موجود بالفعل! أضفت رشة ملح إضافية إلى هذه الدفعة مع اندفاعة أخرى من الكمون.

    يبدو أن هذه الناتشوز تعمل بشكل أفضل عند بنائها كطبقة واحدة. نعم ، لديك & # 8217 لحمًا بقرًا كافيًا لطبقتين ويمكنك بسهولة إنشاء تحفة ذات طبقة مزدوجة ، لكني أجد أن هذه العملاقة تصبح فطرية بسرعة كبيرة. لذلك ، نصنع طبقة واحدة كثيفة من الرقائق ونغطيها بنصف اللحم البقري والكثير من الجبن المبشور.

    يُخبز هذا في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذوب الجبن تمامًا.

    القليل من التخطيط المسبق يقطع شوطًا طويلاً مع المثبتات لأنك تريدها جاهزة في اللحظة التي يخرج فيها الناتشو من الفرن. أنا & # 8217 م باستخدام دفعة مزدوجة من بيكو دي جالو كإضافة.

    وكما ذكرنا ، فإن الاهتمام المثالي بالحب لبطلك الخارق السمين هو الأفوكادو المنعش والرائع.

    يمكن أن يؤدي غمس شريحة جبنة دافئة في هذه الصلصة الخضراء اللذيذة إلى إحداث عجائب للناس ، لذا اعتبر نفسك حذرًا. سأضع التعليمات الخاصة بكل من هذه المثبتات في مربع الوصفة أدناه.

    لا تتردد في الإبداع مع الزينة الإضافية مثل شرائح الهالبينو والكزبرة ورذاذ الكريما المكسيكية إذا كنت تعتقد أنك تستحق ذلك.

    ناتشوز لديه نصف عمر صغير لذلك لديك الإذن الكامل لأكله بنهم. لكن لا تقلق إذا سارت الأمور بسرعة ، فقد حصلت على ما يكفي لدفعة طبقة واحدة أخرى.


    أفضل وصفات المرأة الرائدة للجمهور

    قم بإطعام جميع مربي الماشية - أو الأصدقاء والعائلة - في حياتك مع أفضل أطباق الدُفعات الكبيرة من Ree Drummond مع ثمانية حصص على الأقل.

    متعلق ب:

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

    & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Tara Donne & copy2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

    تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    طاجن بطاطس مخبوز مرتين

    صينية مشوية سمورز

    لا نار المعسكر؟ لا مشكلة! اصنع مجموعة من السكاكين و rsquomores مرة واحدة مباشرة في الفرن.

    معكرونة سباغيتي بالدجاج

    مع الدجاج والخضار وأطنان من المعكرونة ، هذا الطبق اللذيذ هو عشاء متكامل.

    انتشلادا الدجاج الأبيض

    مع تصنيف خمس نجوم ، من الأفضل الانتهاء من الانتشلادا الكلاسيكية من Ree & rsquos بتركيبات العيد المعتادة: الصلصا والقشدة الحامضة والكزبرة الطازجة.

    فطيرة فريزر توت بري ليموناضة

    هذه الحلوى الصيفية غير المخبوزة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط بالليمون والتوت الطازج. قدّميها مع الكريمة المخفوقة لتحلية عشاء سهلة ومثيرة للإعجاب.

    بار كوكتيل الروبيان

    يتيح Ree للضيوف مساعدة أنفسهم في ثلاثة أنواع مختلفة من الصلصات لتكملة الروبيان.

    لفات البرسيم بدون عجن

    لا تحتاج عجينة لفائف العشاء الزبدة هذه إلى لفها ، فقط قم بتغطيتها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا وسوف تنتفخ ، جاهزة للخبز.

    طاجن أرز مكسيكي

    ضع في اعتبارك وصفة الأرز بالجبن هذه لإكمال أي طبق رئيسي. It & rsquos مفعم بنكهة الفلفل الأخضر الحار والكركم.


    كيفية صنع وصفة ناتشو باللحم البقري المثالية

    اللعبة الكبيرة لم تتذوق طعمها أبدًا! تعرف على كيفية صنع ناتشوز اللحم البقري المثالي مع وصفة اللحم المفروم من ديل مونتي!

    وجبة خفيفة للحفلات أو وجبة سريعة ، هذه الناتشوز الشهية مع الذرة والفاصوليا السوداء والجبن الذائب سترضي بالتأكيد. لا تنسى الطبقة والمناديل!

    يخدم 8

    وقت التحضير 10 دقائق.

    وقت الطهي 20 دقيقة.

    مكونات

    12 أوقية لحم بقري مفروم قليل الدهن

    1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة قليلة الصوديوم ، مغسولة ومصفاة

    كوبان من جبنة مونتيري جاك المبشورة [أو جبنة بيبر جاك]

    الإضافات الاختيارية:

    الاتجاهات

    يُحمّر اللحم البقري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الطماطم والذرة والفاصوليا والكمون ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر السائل.

    رتبي الرقائق في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة ذات حواف أو صحن مقاوم للفرن. يُسكب مزيج اللحم فوق الرقائق. ضعي الجبن فوقها.

    اخبزيها من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن. يُغطى بالبصل الأخضر والكزبرة والقشدة الحامضة حسب الرغبة.


    شاهد الفيديو: الأمراض القلبية 7. تدبير احتشاء العضلة القلبية. دافيدسون بالعربي. الامتحان الوطني الموحد (أغسطس 2022).