آخر

خبز القرنبيط مع صوص الجبن


طريقة تحضير خبز القرنبيط:

يُفك القرنبيط في حزم صغيرة ويُغسل ويُغلى في الماء المغلي المملح ويُصفى. افصلي البيض عن الخبز واخلطي الصفار بالملح والفلفل بملعقة خشبية ثم أضيفي الجعة والدقيق. تشكل عجينة لزجة ، يخفق بياض البيض جيداً بمضرب خفق ويضاف إلى عجينة البيرة. من خلال هذه التركيبة ، نلف عناقيد القرنبيط ونقليها في حمام زيت حتى تتحول إلى اللون البني. نخرجهم على منديل ورقي.

طريقة تحضير صلصة الجبن:

في حمام بخار ، اخلطي صفار البيض مع الزبدة حتى يذوب ، أضيفي عصير الليمون في أجزاء صغيرة ، قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، أضيفي الجبن المبشور واخلطي مرة أخرى ، ارفعي عن النار وأضيفي الكريمة ومعجون الفلفل. ننتهي بالخضار المفرومة ناعماً. إذا كانت الجبن مالحة فلا تضيف الملح!

قدمي القرنبيط مع هذه الصلصة الكريمية!

خاصة بالنسبة لأحبائهم!

شهية طيبة!


قرنبيط بالجبن

1 قرنبيط كبير ، موزعة في عناقيد كبيرة ، حوالي 1 كجم.

8 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين

حفنة من فتات الخبز

2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا

جوزة الطيب الطازج

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة: نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط حتى تحصلي على عجينة. يُرفع عن النار ويُضاف القليل من الحليب ويُخفق جيدًا حتى يصبح خليطًا متجانسًا.

ضعيها على النار وأضيفي باقي الحليب تدريجيًا. نضيف ورق الغار ونطهو لمدة 5 دقائق مع التحريك.

يُضاف البصل الأخضر إلى الصلصة ويُطهى لمدة دقيقتين. قم بإزالة ورق الغار. أضيفي الخردل والقليل من جوزة الطيب وجبنة الشيدر.

دجاج ملفوف في لحم مقدد مع هريس القرنبيط

تحضير صينية لوضع القرنبيط. نسكب الصلصة فوق القرنبيط ، ونضع الطماطم وفتات الخبز وجبن البارميزان فوقها.

ضعي الصينية على الشواية لمدة 5 دقائق وتبلي القرنبيط بالجبن مع قليل من الفلفل.


  • - قرنبيط
  • -ملح
  • -فلفل
  • -جوزة الطيب
  • -2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • - 25 غرام زبدة
  • - 75 مل حليب
  • - عدد قليل من أوراق الأوريجانو

خبز القرنبيط مع صوص الجبن

يُفك القرنبيط في حزم صغيرة ويُغسل ويُغلى في الماء المغلي المملح ويُصفى.
افصلي البيض عن الخبز ، اخلطي صفار البيض مع الملح والفلفل بملعقة خشبية ، أضيفي الجعة والدقيق لتشكيل عجينة لزجة ، اخفقي بياض البيض جيدًا بمضرب خفقت وأضيفيهما فوق عجينة البيرة.
من خلال هذه التركيبة ، نلف عناقيد القرنبيط ونقليها في حمام زيت حتى تتحول إلى اللون البني.
نخرجهم على منديل ورقي.

طريقة تحضير صلصة الجبن:

في حمام بخار ، اخلطي صفار البيض مع الزبدة حتى يذوب ، أضيفي عصير الليمون في أجزاء صغيرة ، قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، أضيفي الجبن المبشور واخلطي مرة أخرى ، ارفعي عن النار وأضيفي الكريمة ومعجون الفلفل. ننتهي بالخضار المفرومة ناعماً.
إذا كانت الجبن مالحة فلا تضيف الملح!
قدمي القرنبيط مع هذه الصلصة الكريمية!

شهية طيبة!
أدعوكم إلى مدونتي للحصول على وصفات سهلة وشهية! :)

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


خبز القرنبيط

1. افتحوا القرنبيط في عناقيد واغليهم لبضع دقائق في ماء مملح. صفيها بعناية حتى لا تنكسر ، وضعيها في وعاء.

2. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع قليل من الكركم (أو الكركم) ، قليل من الملح واسكب الماء البارد. للحفاظ على البرودة ، أضيفي بعض مكعبات الثلج إلى العجينة.

3. مرري عناقيد القرنبيط في خليط التمبورا وضعيها في الزيت الساخن. اقليها بسرعة وأخرجيها على منديل ماص. قدمي القرنبيط المغطى بالبقسماط على الفور مع سلطة الخضار المطبوخة.

اقتراح إذا كنت ترغب في مفاجأة عائلتك ، استبدل القرنبيط المغطى بالبقسماط بمخللات مجففة جيدًا وقدمها مع مقبلات من البطاطس المقلية أو البازلاء!

1 قرنبيط
لتحضير العجينة:
200 غ دقيق
200 جرام ماء بارد جدا
الكركم
مكعبات ثلج
نفط
ملح


مكونات القرنبيط المخبوزة مع فتات الخبز

  • 1 رأس قرنبيط
  • 30 غرام بسكويت
  • ملح البحر
  • زيت الزيتون
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا & # 8211 لإضافة سريعة ، استخدم البابريكا الساخنة ، إذا لم ترغب في ذلك ، استخدم الفلفل الحلو
  • 1 ليمون & # 8211 يستخدم عصير وقشر أصفر مبشور

تحضير مكونات القرنبيط في الفرن مع فتات الخبز

  1. قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 200 درجة مئوية.
  2. قشر القرع وابشره واعصر العصير.
  3. يُحرق القرنبيط المحضر على هذا النحو لمدة دقيقتين في ماء مغلي يُضاف فيه الملح حسب الرغبة ، وبعد ذلك يُصفى القرنبيط ويُغمر في حمام ماء مثلج. هذا يقلل من عملية التبييض ، المصطلح يمكن أن يثني الكثيرين ، لكنه في الحقيقة تقنية بسيطة للغاية تحدثنا عنها في المقالة حول القرنبيط الرومانسكي.
  4. صفي القرنبيط واتركيه حتى يجف تمامًا. إذا بقي الماء ، فلن يحمر القرنبيط بشكل صحيح في الفرن.
  5. في مطحنة ، اطحني ملعقتين كبيرتين من بذور الكمون وملعقتين كبيرتين من بذور الكزبرة. أذكر أن مزيج التوابل هذا هو النوع الموصى به في الوصفة التي استلهمت منها ، ولكن إذا كان لديك نفور معين من أحد التوابل ، فيمكنك تكييف النكهات وفقًا لتفضيلاتك. مزيج بذور الكزبرة مع الكمون والقليل من الفلفل الحار يناسب جيدًا ، بذور الشمر ، بذور الخردل ، إلخ.
  6. في مقلاة غير لاصقة بدون زيت ، اقلي البهارات برفق. الغرض من هذا الإجراء هو تكثيف الرائحة وتطويرها. عندما يتحول لونه إلى البني قليلاً ويبدأ في نشر الروائح ، يتم إزالتها من الحرارة.

كتاب الطبخ


طبق بسيط ولذيذ. نحن نحتاج:

قرنبيط (900 غ)
البيض - 2-3 قطع
طحين
ملح
فلفل
زيت القلي

اغسل القرنبيط واتركه ليغلي في ماء مغلي مع التمليح بعد الغليان جيدًا ثم صفيه وافتح الباقة:

5 تعليقات:

يبدو جيدًا ، دائمًا عندما نأكل القرنبيط ، نصنع أيضًا البشاميل الأبيض أو صلصة الثوم ، حتى المرق الحلو والحامض. أقترح أن تحاول. أمسية لطيفة.

أنا أحب القرنبيط ، لكني لا أحب طهيه في المنزل كثيرًا لأنني أحبه فقط. يجب أن تكون كبيرة.
عناق

Miodrag Surac ، شكرًا على الاقتراح ، في المرة القادمة سأعد له صلصة الثوم ، يبدو الأمر مغريًا.
جوليا ، أحبها كثيرًا أيضًا وأنا محظوظ أن الجميع يحبونها!


فجر القرنبيط

سوفليه القرنبيط هو واحد من ألذ الأطباق التي يمكنك إعدادها في أي وقت ، في وقت قصير. بالاقتران مع الجبن والجبن والقشدة ، يأخذ السوفليه مظهرًا ذهبيًا ويكون الطعم لذيذًا للغاية.

القرنبيط هو أحد الخضار النجمية في الخريف ، بالإضافة إلى وصفة القرنبيط au gratin ، يعتبر القرنبيط سوفليه متعة طهوية يجب أن تتعلم تحضيرها في المنزل.

نخبرك أدناه بالوصفة خطوة بخطوة لتحضير سوفليه القرنبيط!

يكسر القرنبيط إلى عناقيد صغيرة ويغسل. تغلي في وعاء مع رشة ملح.

بعد الغليان ، اتركيه ليبرد. يوضع القرنبيط المسلوق جيدًا في صينية قدمتها سابقًا بالزبدة.

في وعاء اخفقي 3 بيضات ثم اخلطيها مع الكريمة.

ابشر الجبن وقطع لحم الدجاج المضغوط (أو أي لحم آخر تفضله) إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. رشي بعناية فوق القرنبيط في المقلاة ، ثم اسكبي الكريمة فوقها. ثم أضيفي القليل من الجبن المبشور إلى اللون البني بشكل جيد في النهاية.

عندما يكون الفرن ساخنًا ، ضعي سوفليه القرنبيط على النار المناسبة واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يرش الخضر الطازج على الوجه ووصفة سوفليه القرنبيط جاهزة!

2 / 5 - 1 مراجعة (ق)

قرنبيط في الفرن

بالأمس وجدت القرنبيط معروضًا وفكرت في طهيه في الفرن. اخترت خيار الجزء لأنه بدا أسرع. الوصفة بسيطة جدا.

1. اغسلي القرنبيط جيداً ثم افتحي الباقات. قم بغليها في ماء مملح حتى تنضج قليلاً (حوالي 5-6 دقائق).

2. يخفق البيض جيدا مع قليل من الملح

3. يُصفّى القرنبيط المسلوق ويُترك ليبرد ويُمرر عبر الدقيق والبيض المخفوق ثم فتات الخبز.

4. ضعي عناقيد القرنبيط في الصينية المبطنة بورق الخبز واخبزيها في درجة حرارة 180 جم لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

5. تقدم مع الزبادي وصلصة الثوم أو السلطة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


  • 1 قرنبيط
  • 1 فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 علبة جبن شيدر مهروسة
  • 1 ½ حليب كلاب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ½ قانا بيسميت

قطع القرنبيط إلى عناقيد. ثم ضعيها في قدر مع الفلفل والبصل. صب الماء فوقه وأضف القليل من الملح. اتركه على النار حتى يبدأ في الغليان. غطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح طريًا وطريًا.

ضعي بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونخلط حتى تنضج وتبدأ الفقاعات في الغليان. أضف نصف كوب من الجبن.

نأخذ مقلاة جيدة للفرن ، نضع القرنبيط مع الخضار فيه ، نسكب الصلصة من المقلاة فوقه ، نضيف فتات الخبز ونضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة.


فيديو: خبز القرنبيط كيتو دايت (كانون الثاني 2022).