آخر

وصفة كعكة التوت الازرق الطازجة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري
  • كعكة التوت

مليئة بالتوت الأزرق الطازج ، من السهل تحضير كعكة صينية الخبز هذه إذا كنت في عجلة من أمرك. يستمتع بها كل من يحاول ذلك.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 300 جرام دقيق عادي
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 240 مل حليب
  • 120 مل زيت نباتي
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 300 جرام من العنب البري الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة طحين سادة أو حسب الحاجة
  • سطح أملس
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صينية الخبز بالطحين ودهنها بالدقيق.
  2. ينخل 300 غرام من الدقيق ، 300 غرام من السكر الناعم ، البيكنج بودر والملح في وعاء. أضف الحليب والزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا ؛ مزج.
  3. ضع العنب البري في ملعقتين صغيرتين من الطحين في وعاء منفصل ؛ تُطوى في خليط الكيك ؛ تصب في طبق الخبز المحضر.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الكعكة بنية خفيفة ، من 25 إلى 30 دقيقة. ادهني الزبدة المذابة فوق الكعكة ورشيها بحوالي 2 ملعقة كبيرة سكر. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً من المنتصف ، لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(67)

المراجعات باللغة الإنجليزية (59)

بواسطة سارة جو

اخترت أن أصنع فطائر من هذه الوصفة بدلاً من كعكة واحدة كبيرة. لقد استخدمت حليبًا خاليًا من اللاكتوز "حامضًا" وأضفت ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون المجفف - لم أقم بإجراء أي تغييرات أخرى. لقد حصلت بالضبط على 16 قطعة مافن متوسطة الحجم من هذه الوصفة. تُخبز على 350 درجة ، يتم تحضيرها في 20 دقيقة بالضبط. وصفة الخبز السريعة هذه رائعة للغاية. بدت الكعك وكأنها شيء تراه في مقدمة مجلة الطبخ! تحولت الفطائر إلى رطبة ومحلاة تمامًا بكمية مثالية من العنب البري. أحب عائلتي بأكملها هذه! -11 يونيو 2012

بواسطة shainadurbin

شكرا على الوصفة الرائعة. لم يكن لدي كوبان من العنب البري ، لذا تناولت كوبًا من التوت الأزرق وكوبًا من الفراولة وكان لذيذًا. سيكون كعكة إفطار رائعة أو للترفيه. بالتأكيد أوصي بالزبدة والسكر في الأعلى لأن الكعكة والتوت ليست حلوة ، لذا فهي تكملة لطيفة. - 10 يونيو 2012

بواسطة amy14_1

سهل - نعم ، جعلها كعكات. بالتأكيد أحببت الزبدة / السكر. يحتاج هذا القدر من السكر. صنعت نصف دفعة انتهت بـ 12 فطيرة. لقد استخدمت 1-1 / 4 كوب من التوت الذي بدأ يبدو ذابلًا قليلاً. اتضح أنه رائع! أخرجتهم من الفرن (350) في 22 دقيقة بينما كانت العنب البري تفرقع! يم! كما يذكر الاستعراض الآخر ، لم يبدوا منتهين - كنت أنتظرهم حتى يتحولوا إلى اللون البني ، لكنني قررت أخيرًا إخراجهم قبل أن يجفوا كثيرًا. سيجعل مرة أخرى. اعتقد بعل أنهم "ليسوا سيئين" وهو مجاملة عادلة قادمة منه إنهم ليسوا الأفضل في العالم ، لكنهم بالتأكيد يستحقون الاحتفاظ به لأنني لم أجد "أفضل العوالم" حتى الآن. -11 يونيو 2012


حقائق غذائية

تتصدر

  • 1 كوب (250 مل) سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة مذابة
  • 1/2 كوب (125 مل) زبدة طرية
  • 1 كوب (250 مل) سكر حبيبات
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا
  • 2 كوب (500 مل) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة (4 مل) ملح
  • 2/3 كوب (170 مل) حليب (1٪)
  • 2 كوب (500 مل) من العنب البري الطازج أو المجمد

ما الذي تتكون منه وصفة كعكة التوت الأزرق؟

" طحين لجميع الاستخدامات : مطلوب لهيكل الكيك وقوامه.

" مسحوق الخبز : عامل تخمير يؤدي إلى ارتفاع الكيك.

" ملح : يعزز النكهة العامة لجميع المكونات الأخرى.

" زبدة غير مملحة : لمذاق غني وزبداني. تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

" جبنة الكريمة : استخدم جبن كريمي كامل الدسم. يضفي ملمسًا كريميًا ومخمليًا على هذه الكعكة.

»السكر الحبيبي: للحلاوة.

" بيض: يوفر هيكل وثبات لمزيج الكيك. يعمل كمستحلب ويربط المكونات.

" ماء: للرطوبة.

" قشر الليمون: يضيف نكهة حمضيات زاهية.

» ولا تنسى توت!

أنا شخصياً أحب التوت الأزرق في وصفة كعكة التوت هذه لأنها تحمل شكلها جيدًا ، وتطلق لونًا أرجوانيًا إلى أزرق جميلًا في السلع المخبوزة ، وكل تلك التوت العصير تقدم عرضًا جميلًا.


كعكة التوت

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

هل لديك وفرة من العنب البري؟ عندما يكونون في الموسم ، عليك حقًا الاستمتاع بهم بينما يمكنك ذلك ، أليس كذلك؟ إليك كعكة التوت اللذيذة التي تحقق أقصى استفادة من العنب البري الطازج (على الرغم من أنه يمكنك استخدام التوت المجمد إذا أردت).

في الواقع ، يبدو أن هناك توتًا أكثر من الكعكة في هذه الكعكة وهي مشكلة يمكنني العيش معها!

غالبًا ما تكون مشكلة التوت الأزرق في المخبوزات هي أنها تغرق في قاع كل ما تخبزه. يساعد طلاء العنب البري بالدقيق على إبقائها معلقة ، ولكن لا يزال هناك دائمًا خطر غرق التوت.

نستفيد من الجاذبية في هذه الكعكة من خلال نثر التوت فوق الخليط ، وتركه يغرق إذا أرادوا أثناء الخبز. والنتيجة هي أن نصف التوت على الأقل يطفو فوق سطح الكعكة ، والباقي يسبح في مكان ما بالأسفل. خلاب!


  • دهن المقلاة ودهنها بالدقيق
  • سخن الفرن
  • فقط أضعاف في العنب البري
  • نشف الفاكهة بالمناشف الورقية بعد غسلها
  • كريمة السكر والبيض أولاً
  • أي خليط كعكة سيعمل مع هذه الوصفة الأساسية
  • استخدم فاكهة مختلفة كما هو مقترح أدناه
  • يمزج الكيك مع البودنج فيه يعمل بشكل جيد أيضًا


تعليمات

  1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، ادهن قاع وجوانب صينيتين دائريتين مقاس 9 بوصات بالزبدة ، رشي الدقيق بالطحين لتغطيهما ، ثم اقلبيه واضغطي على الفائض.
  2. لعمل الكيك: اخفقي معًا سحر الكيك! خليط الكيك و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. قلبي الزبادي والزيت والماء والبيض حتى يبلل ولا تبقى أي كتل. (احرص على عدم الإفراط في الخلط.) قلّب التوت الأزرق المهروس. قسمي الخليط بين القدور المحضرة.
  3. اخبز حتى تصبح الطبقات ذهبية بالتساوي في الأعلى وتتشبث بعض الفتات الرطبة بالسيخ المُدرج في وسط الكعكة ، 40-45 دقيقة. (يمكنك صنع شراب الفانيليا أثناء خبز الكيك).
  4. لعمل شراب الفانيليا: يُمزج نصف كوب من الحبيبات مع 1/2 كوب ماء ورشة ملح في قدر صغير. يسخن على نار متوسطة حتى يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق. يقلب ليذوب السكر ، ثم يقلب في الفانيليا ويرفع عن النار. توضع جانبا لتبرد. استخدم الشراب دافئًا أو اتركه مغطى حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُحفظ شراب الفانيليا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. أعد تسخينه في قدر صغير على نار خفيفة قبل استخدامه.
  5. أخرجي الكيك من الفرن وثقبي الجزء العلوي من الكعك على فترات متباعدة بمقدار بوصة واحدة بالسيخ أو السكين. اسكب شراب الفانيليا أو ادهنه بسخاء فوق الطبقات الساخنة ، وقسمها بالتساوي قدر المستطاع. انقل الطبقات المنقوعة (وهي لا تزال في أحواضها) إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. عندما يتم تبريدها ولم تعد مبللة للمس ، لمدة ساعة أو ساعتين ، قم بإخراجها بعناية من أوانيها وتجميعها وصقيعها.
  6. لعمل كريمة الجبن: يُمزج الزبدة والجبن الكريمي والملح و 2 كوب من سكر الحلويات في وعاء كبير ويُخفق بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف السكر المتبقي ويخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح الزينة شاحبة وغير محببة لمدة دقيقتين. أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تصبح الزينة خفيفة للغاية ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

* لصنع كيك ماجيك! خليط الكعكة:

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 3/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح الطعام (انظر الملاحظة)

ملحوظة: من المهم استخدام ملح الطعام في خليط الكيك وسوف تستقر الأنواع الأخرى في النهاية من الخليط.

**من الصفحة 126 في الكتاب: "تستدعي هذه الوصفات زباديًا عاديًا كامل الدسم. إذا لم يكن لديك أي منها ، فستعمل كمية متساوية من اللبن الذابل أو القشدة الحامضة بشكل جيد. الزبادي المصفى ، مثل الطراز اليوناني ، بديل لائق آخر - ضع القليل من الحليب أو الماء لتقريب قوام الزبادي العادي "


10 وصفات كعكة القهوة عنبية

المشاركات قد تكون برعاية. يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أنني سأقوم بعمل عمولة دون أي تكلفة إضافية عليك إذا نقرت عليها وقمت بعملية شراء. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

سوف تحب هؤلاء وصفات كعكة القهوة عنبية! عندما يكون لدينا أشخاص لتناول القهوة ، لا يوجد شيء ترحيبي أكثر من قطعة من كعكة القهوة لتناولها. سواء كنت تبحث عن & # 8217re كعكة القهوة عنبية الفتات أو أ كعكة القهوة بالليمون والتوتستجد الوصفة المفضلة أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، أنا أشارك عائلتي وكعكة القهوة Maple Blueberry المفضلة معك أيضًا.


كعكة التوت

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

اهلا يا اصدقاء! علي هنا. أنا & # 8217m متحمسة حقًا لتقديمك إلى واحد من أروع الأطفال الذين يبلغون من العمر 15 عامًا الذين أعرفهم ، والذي تعاون معي كخباز / كاتب / مصور وراء منشور اليوم & # 8217s. اسمها مايا ، وقد ذهبنا إلى الكنيسة معًا لسنوات. لكنني اكتشفت مؤخرًا أن & # 8212 بالإضافة إلى كونها مراهقة مبهجة وذكية ولطيفة وموهوبة فائقة & # 8212 ، فهي أيضًا طاهية طعام كبيرة وطاهية موهوبة تحلم بأن تكون طاهياً. لذا فقد أتيت إليها قبل بضعة أسابيع ، وقضينا اليوم في الطهي والخبز والتعلم عن التصوير الفوتوغرافي وتدوين الطعام والدردشة حول الحياة. وعلى طول الطريق ، صدفنا أيضًا أن نخبز كعكة العنبية النجمية هذه بجدية. لذا هنا لإخباركم بذلك اليوم ، يرجى الترحيب بالضيف المدون & # 8230Maya!

مرحبًا جميعًا ، أنا مايا! لقد أتيحت لي فرصة رائعة لتظلل علي ليوم واحد والطهي معها. احب الطبخ. بدأ كل شيء في مرحلة ما قبل المدرسة عندما طرح المعلمون السؤال الشهير ، "ماذا تريد أن تكون عندما تكبر؟". في حين أن جميع الأولاد كان لديهم قلوبهم على أن يكونوا رياضيين محترفين وكانت الفتيات يلعبن دور طبيب بيطري ومعلم ، فقد أعلنت بفخر أنني أود أن أصبح "طباخة". اشتعل حبي لخلط النكهات ومشاركة الطعام الجيد مع الناس في سن مبكرة. كنت جالسًا على كرسي مع مئزر كبير الحجم وقبعة طاهي ورقية ، أمزج السلطات أو أقلب الجبن المشوي. مع مرور السنين نمت مجموعة كتب الطهي الخاصة بي وكذلك نمت معرفتي بالطهي.

ها أنا ، في الخامسة عشرة من عمري ، على استعداد لمعرفة المزيد عن عالم النكهات والوصفات الرائع. علمني علي كل شيء عن مدونة الطعام وعلى طول الطريق تعلمت بعض النصائح المفيدة الأخرى (مثل كيفية إذابة الزبدة بشكل صحيح ودهن مقلاة البوتاسيوم). وقمنا بإعداد كعكة Blueberry Bundt اللذيذة معًا. (أوه نعم ، أ buuundt كعكة ، تعرف الكعكة بداخلها ثقب لجميع الذين يستمتعون بالفيلم زفافي اليوناني الضخم!) لكنني أؤكد لكم ، حتى لو ظننت أنها تفتقد إلى الوسط ، فهي لا تزال لذيذة مثل الكعكة العادية!

لقد ألقينا مجموعة من العنب البري الطازج في هذا الخليط ومع كل تلك التوت الحلو هناك ، فإنها تجعل كعكة الصيف المثالية. نحن نعد!

الآن يعتبر التوت الأزرق أحد أنواع التوت المفضلة لدي ، لكني أحب قطفه بشكل أفضل. هناك رقعة توت لطيفة خارج مدينة كانساس سيتي أحبها أنا وعائلتي في الصيف. إنه عمل شاق وساخن للعثور على أفضل أنواع التوت ، ولكن من الممتع دائمًا أن أكون مع عائلتي & # 8230 و نعود بأكياس وأكياس من العنب البري الطازج لتحويلها إلى فطائر وكعك وكعك!

لذلك إذا كنت تبحث عن شيء ممتع تفعله مع عائلتك أو أصدقائك هذا الصيف ، أقترح العثور على رقعة التوت المحلية ، واختيار بعض التوت اللذيذ والعودة إلى المنزل لاستخدام تلك العنب البري لصنع كعكة التوت الرائعة هذه!

إليك & # 8217s كيف صنعناها أنا وعلي:

الخطوة الأولى هي صنع الخليط. هذا هو خليط الكيك الأساسي الجيد ، مع الفانيليا والمكون السري لدينا ، مستخلص اللوز (الذي يتناسب بشكل رائع مع التوت الأزرق). امزج الخليط حتى يصبح ناعمًا وناعمًا ، ثم قم بخلط مكيالين من العنب البري الطازج برفق.


ثم طبق إحدى الحيل التي علمني إياها علي. قم برش القالب الخاص بك برذاذ الطهي ثم رش بعض الدقيق على المقلاة وقلبها بحيث يتم تغطية الجزء الداخلي بالكامل من المقلاة بالدقيق. يساعد ذلك الكعكة على عدم الالتصاق بالمقلاة عند إخراجها.


عندما أخرجنا كعكتنا من الفرن كانت رائحتها لذيذة وبدا ألذ! كان علينا التحلي بالصبر والانتظار حتى يبرد قبل قلبه على صينية الكيك. ثم شعرنا بالرهبة على الكعكة المحشوة بالتوت الأزرق. أخيرًا قمنا برشها بمسحوق السكر البودرة.


كان هذا التزجيج بالتأكيد الجليد على الكعكة. )

وانظر ماذا وجدنا داخل الكعكة. العنب البري وافر.

فلدي أحب تلك العنب البري.

ويوجد لديك ... كعكة صيفية لذيذة لمشاركتها مع عائلتك وأصدقائك! أتمنى أن تستمتع بصنع هذه الكعكة بقدر ما استمتعت. يتمتع!

شكرًا مرة أخرى لمايا لمساعدتها في الطهي والكتابة وتصوير هذا المنشور معي. لقد قامت بعمل رائع ، ألم & # 8217t هي؟ :)


كيفية جعل كعكة تفريغ التوت الأزرق وصفة من الصفر؟

  1. انتشر العنب البري& # 8211 في قالب كيك مستطيل.
  2. أضف السكر والبهارات وهذا يشمل حبيبات السكر والقرفة.
  3. مزج& # 8211 حتى الجمع.
  4. أضف خليط الكيكعلى القمة& # 8211 دون & # 8217t مزجها.
  5. أضف الزبدةمكعبات& # 8211 ضعهم بالتساوي قدر المستطاع.
  6. خبز& # 8211 حتى البني الذهبي.
  7. يتمتع! مع الآيس كريم.

يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ادهن قدر 9 × 13 × 2 بوصة بالطحين ودهنه جيداً.

زبدة كريمة وسكر حبيبي. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. تنخل المكونات الجافة وتضاف تدريجياً إلى خليط البيض بالتناوب مع الكريمة الحامضة التي تنتهي بالدقيق. أضيفي الفانيليا و 1 كوب من العنب البري.

صب نصف الخليط في المقلاة. غطيها بباقي حبات التوت ورشي السكر البني. أضف الخليط المتبقي.

اخبز لمدة 45-50 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. قم بإزالته إلى رف السلك لإنهاء التبريد.


شاهد الفيديو: what i eat in a week realistic u0026 intuitive (كانون الثاني 2022).