صلاح الدين

سلطة الصيد الساخن

سلطة الصيد الساخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع سلطة الصيد الساخن

  1. لحم بقر 200-250 جرام
  2. 2-3 جزر
  3. خيار مخلل 200 جرام
  4. عيش الغراب أو الفطر (الطازج) 150 جرام
  5. زيت عباد الشمس 2-3 ملاعق كبيرة
  6. مايونيز 1 ملعقة كبيرة
  7. فلفل أسود مطحون
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  9. البقدونس 2-3 فروع
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، الفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر مع غطاء - 2 قطعة ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، مقلاة مع غطاء ، مجرفة (خشبية) ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج ، موقد مطبخ ، طبق التقديم ، أطباق التقديم

طهي سلطة الصيد الساخنة:

الخطوة 1: غلي الفطر.

يجب تنظيف عيش الغراب أو الشانتيريل بسكين ، وغسله بالماء البارد ، ثم نقعه في ماء مملح لمدة 2-3 ساعات. قم بصب الماء في المقلاة ، ثم غمس الفطر هناك ، وعندما تتغلى المياه ، تتشكل رغوة ، فستحتاج إلى تغيير الماء وطهي الفطر على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. عندما تغلي الفطر ، قم بتصريف الماء ، ضع الفطر في وعاء. من الأفضل عدم تغطيتها بغطاء حتى يجف قليلاً.

الخطوة 2: طهي اللحم البقري.

أثناء طبخ الفطر ، تحضير اللحوم. من الأفضل تجميد لحم البقر ، إذا تم تجميده ، بشكل طبيعي في الرف السفلي للثلاجة. ثم شطفه جيدًا ، يمكنك كشطه بسكين قليلاً ، وإزالة الأوردة البيضاء وشطفه مرة أخرى بالماء البارد الجاري. غلي الماء في قدر كبير ، وملح ، ثم غلي قطعة من اللحم فيه لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. تحقق من استعداد اللحوم بشوكة أو سكين.

الخطوة 3: يقلى البصل والجزر.

قشر البصل والجزر واشطفه. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات أو حلقات نصفية أو إلى أرباع حلقات ، وصر الجزر على مبشرة جيدة أو على مبشرة جزرة خاصة. يُحمّى مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي ، ثم يُقلّى البصل عليه قليلاً (حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً) ، يُضاف الجزر ويُحرَّك المزيج. يمتص الجزر السائل والدهون ، لذلك يصب ثلث كوب من الماء.

الخطوة 4: يخنة الخضار مع اللحم والفطر.

يجب قطع اللحم والفطر على لوح تقطيع بسكين حاد أو قش أو مكعبات. أولاً ، أضيفي لحم البقر بعد 5 دقائق ، أضيفي عيش الغراب ، واخلطي المزيج جيداً وتغلي على نار هادئة دون إغفال التحريك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، وفي نهاية الحساء ، أضيفي الخيار المخلل المفروم إلى شرائح رفيعة ، واتركيه مع الملح والفلفل والغطاء ، وبعد 3 دقائق يمكنك إيقاف النار.

الخطوة 5: خدمة سلطة الصيد الساخنة.

يجب غسل البقدونس وفرم ناعماً. أخرج المقلاة من الموقد ، واخلطي الصلصة جيدًا ، وضعيها في طبق التقديم ، واتركها مع المايونيز ، ثم قدمها على الطاولة ، رتبها على شكل أجزاء. واللمس النهائي - يرش مع الخضر المفروم ناعما. سيكون هذا الطبق حارًا للغاية لقضاء عطلة أو لتناول الغداء أو العشاء فقط. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - تصنف الفطر على أنها أطعمة سريعة التلف ، لذلك بعد تنظيفها أو طبخها أو قليها على الفور.

- - عند تنظيف الفطر ، يمكن أن تتحول إلى اللون الأسود بسرعة ، لذلك خلال هذا الإجراء ، قم بغمسها في الماء المالح.

- - من أجل الحصول على سلطة صيد ساخنة للحصول على مذاق خاص ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المطحون (ستكون 2-3 فصوصات كافية).