آخر

"صلصة مايونيز" في الدقيقة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما لا يكون لدي وقت لصنع مايونيز عادي أو أريد شيئًا أخف ، أصنع "الصلصة" التالية

  • 1 بياض بيضة
  • 100 جرام زيت زيتون (يعمل بشكل طبيعي)
  • 1-2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • عصير ربع ليمونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة تحضير وصفة سوس للمايونيز في الدقيقة:

عندما تكون كل المكونات جاهزة (ثوم نظيف ، عصير ليمون ، إلخ) ، أضعها في وعاء أعلى وأخلطها بالخلاط العمودي حتى أحصل على "الصلصة" لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. وهذا كل شيء!:)

غالبًا ما أستخدم هذه الصلصة للبرغر والسلطات وما إلى ذلك ، وعمومًا لأي وصفة قد أحتاجها للمايونيز.

مواقع النصائح

1

يمكن صنعه بدون ثوم واستخدامه مثل أي مايونيز عادي

2

ينصح بهذه الصلصة لمن يعانون من الكوليسترول


مايونيز طحينة

اليوم نصنع مايونيز بالطحينة ، نباتي 100٪ مناسب لأيام الصيام وأكثر.

المايونيز ربما من أكثر الصلصات المفضلة لدى الرومانيين ... لكن ماذا نفعل عندما تأتي أيام الصيام ونشتهي المايونيز ؟! لا شيء أبسط وأسرع نبدأ الصيام من عدد قليل من المكونات البسيطة ومتاحة لأي شخص.

يمكن استخدامه بنجاح في أي طبق كلاسيكي تقريبًا يحتوي على المايونيز ، حتى في البطاطس المقلية ، وإذا كنت ترغب في الحصول على نكهة صلصة الثوم مع المايونيز ، فكل ما عليك فعله هو إضافة فص أو فصين إضافيين من الثوم.

جاءت الحاجة إلى بدائل الأطباق الكلاسيكية مع إدخال الأطباق النباتية في القائمة اليومية لعدد متزايد من النباتيين ، ولكن أيضًا كبديل لأيام الصيام. هناك العديد من المتغيرات ، ولكن يبدو لي أن هذا الخيار مفيد جدًا ومن وجهة نظري فهو أيضًا الأقرب من حيث الذوق والاتساق إلى النوع الكلاسيكي.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا الطريقة البسيطة جدًا لتحضيرها.

كيف تصنع مايونيز طحينة لذيذ وصحي؟

يمكن العثور على المزيد من وصفات الصلصة الحلوة والمالحة الأخرى في قسم الصلصات ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الطحينة:

مكونات المايونيز:

  • 100 جرام من معجون الطحينة
  • عصير ليمونة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 30 مل زيت زيتون
  • 30-50 مل من الماء البارد
  • الملح والفلفل حسب الذوق
كيف نعد معجون الطحينة منزلي الصنع؟

ضعي 50 مل من الزيت النباتي في مقلاة باردة وأضيفي بذور السمسم واطهيها على نار خفيفة حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي المحمر. تخلط في واحدة ، وإلا ستحترق البذور الموجودة في قاع الإناء ، وتبقى البذور الموجودة في الأعلى نيئة.

صب البذور في وعاء بارد آخر واتركها تبرد. نضيف بذور السمسم في الخلاط ونخلط حتى نحصل على عجينة كريمية وناعمة. إذا لزم الأمر ولا تخلط ، مع البقاء على جدران الوعاء ، أضف الزيت الآخر.

طريقة تحضير مايونيز الطحينة:

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

في محضر الطعام نضع 100 جرام من معجون الطحينة الذي تم الحصول عليه في وقت سابق ، باقي المكونات ونخلط حتى نحصل على كريمة تشبه المايونيز.

بسيطة لذيذة وصحية! من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


مكون الأفوكادو والمايونيز

  • 1 أفوكادو
  • عصير من 1/4 & # 8211 1/2 ليمون (حسب درجة الحموضة التي تفضلها)
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل (استخدمت ديجون)
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت (كنت أستخدم زيت الزيتون ، يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت وبذور العنب وما إلى ذلك)
  • ملح وفلفل أبيض مطحون

كيف ننظف ثمرة أفوكادو؟

1. يتم تقطيع الأفوكادو إلى نصفين بالطول. اخترق شفرة السكين حتى النخاع ، ثم قم بلف أحد النصفين برفق ، والذي سينفصل على الفور. نضرب الحبات برفق بشفرة السكين ، بما يكفي لاختراقها 1-2 مم. اقلبها قليلاً ، حتى تخرج البذور من لب الفاكهة ، ثم أخرجها بسكين.

طريقة تحضير الأفوكادو مايونيز

2. باستخدام ملعقة ، استخرج كل لب الفاكهة من القشر. نضعها في الخلاط (أو في وعاء ، إذا قمت بمعالجتها بالخلاط اليدوي). أضف 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون من البداية ، لمنع الأكسدة. إذا كانت هناك حاجة إليه من أجل الذوق ، فسنضيفه في النهاية.

3. اخلطي لب الأفوكادو حتى يتحول إلى عجينة ناعمة للغاية. أضيفي كل كمية الخردل والزيت 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخلطيهم جيدًا في كل مرة. سيكون للصلصة التي يتم الحصول عليها قوام المايونيز بالضبط. تبلي المايونيز بالأفوكادو حسب الرغبة بالملح والفلفل الأبيض المطحون وعصير الليمون حسب الرغبة.

قدمي مايونيز الأفوكادو على الفور ، مع ما تريد ، وما يتبقى يُحفظ لمدة يوم أو يومين في الثلاجة مع وضع رقائق الطعام مباشرة على سطح الصلصة ، لتجنب الأكسدة قدر الإمكان. إذا أضفت فصين من الثوم المطحون ناعماً ، ستحصل على أفضل صلصة أيولي ممكنة. على أي حال ، مع أو بدون الثوم ، أعدك بأنك ستحب هذه الصلصة ، لا يسعك إلا أن تسعدك. كن حذرًا ، حتى لو كان مايونيز نباتي 100٪ ، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بإساءة استخدامه ، ويظل الاعتدال هو المبدأ الأساسي حتى في حالة الاستعدادات للصيام. شهية طيبة!


لماذا يجب عليك عمل مايونيز سريع في المنزل.

في الوقت الحاضر ، أصبحنا مشغولين أكثر فأكثر ولدينا القليل من الوقت المتبقي للطهي. يلجأ معظمنا إلى البدائل ويشترون المايونيز من السوق المليء بالأدوية الغذائية. قد يكون المايونيز منزلي الصنع هو البديل الأفضل. يمكننا جميعًا أن نخصص دقيقة من وقتنا لإعداد هذه الوصفة البسيطة.

جنبًا إلى جنب مع وصفة الكاتشب محلية الصنع ، ستساعدك على تحضير الصلصة اللذيذة لسلطة المأكولات البحرية أو لمرافقة البطاطس المقلية من وصفة الهمبرغر.

أعددت وصفة المايونيز السريعة بدون خردل. يمكنك أيضًا إضافة الخردل والفلفل حسب ذوق الجميع. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو عند مزجها.

في كثير من الأحيان تم قطع المايونيز الخاص بي وهذا هو سر عدم قطعه. بنفس الطريقة أقوم بتحضير صلصة الثوم بالزيت والبيض.


كيف تتذوق المايونيز & # 8211 أنواع المايونيز

يمكن للمايونيز & # 8222 تغطية & # 8221 نكهات مختلفة ، باستخدام مكون محدد

مايونيز بالثوم

يمكن أن يكون للمايونيز نكهات مختلفة ، بدءًا من الوصفة الأساسية. يمكنك عمل مايونيز بالثوم ، وبشر فص ثوم في المايونيز الجاهز. ستعطي رائحة رائعة للمايونيز محلي الصنع وتتناسب بشكل جيد مع كروكيت السمك أو البطاطس المقلية.

كاتشب مايونيز

يمكن أن يصبح المايونيز ممتعًا وحلو المذاق إذا أضفت ملعقة كبيرة من الكاتشب أو صلصة الطماطم محلية الصنع. يشبه صلصة الكوكتيل ويتناسب مع شرائح اللحم أو البرغر أو البطاطس المقلية.

مايونيز الطرخون

أولئك الذين يريدون نكهة خاصة ، يمكنهم تقطيع القليل من الطرخون في المايونيز محلي الصنع. مايونيز طازج أم لا ، يسلط الضوء على المايونيز ويتناسب بشكل رائع مع البطاطا المخبوزة أو الدجاج المشوي أو كقاعدة للساندويتش.

مايونيز حار

يمكنك الحصول على المايونيز الحار بإضافة القليل من صلصة الفلفل الحار إلى المايونيز الكلاسيكي. حسب الذوق ، أكثر أو أقل ، سيجعل المايونيز الخاص بك عامل جذب حقيقي للطهي لأولئك الذين يأكلون حارًا.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون شيئًا خارجًا عن المألوف حقًا ، ولكن نباتي تمامًا ، فإليك وصفة المايونيز من عجين الفطير!

بغض النظر عن ما تحضره بالمايونيز ، إذا قمت بتحضيره بيديك ، فإن سلطة اللحم سيكون لها مذاق منزلي لا لبس فيه ، لذلك لا تتردد في تحضيره بنفسك. سيتم ضمان الرضا!

تذكر أنه يمكن استخدام المايونيز كعنصر في عدد لا يحصى من المقبلات ليلة رأس السنة.


مايونيز محلي الصنع بدون بيض ، جاهز في دقيقتين فقط & # 8211 لذيذ جدا وجيد التهوية!

نقدم لكم وصفة المايونيز اللذيذة. يتم طهيه بدون بيض ويكون جاهزًا في دقيقتين فقط. من كمية قليلة من المكونات ، يمكنك الحصول على صلصة لذيذة محلية الصنع أكثر من الصلصة التجارية. إنه مثالي للاستخدام في تحضير المقبلات أو السلطات أو الكعك. تخلَّ عن المايونيز التجاري لصالح صلصة طبيعية ولذيذة وغير ضارة محلية الصنع.

مكونات

- 200 مل من زيت عباد الشمس

- 100 مل من الحليب (فول الصويا والمكسرات وغيرها # 8230)

طريقة التحضير

1. قم بإعداد جرة سعة 0.5 لتر (أو وعاء بلاستيكي). صب الزيت والحليب الدافئ فيه (في درجة حرارة الغرفة).

2. امزج مع الخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. يضاف الملح والسكر والخردل وعصير الليمون. يقلب لمدة 30 ثانية أخرى.

ملحوظة: لا تستخدم الخلاط لتحضير المايونيز. استخدم فقط الخلاط.


كيف تصنع المايونيز في دقيقة

مكونات

- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض أو عصير الليمون

- صفار (أو بيضة كاملة)

- نصف ملعقة صغيرة ملح

ضعي كل الزيت أو الخل أو عصير الليمون والملح والقليل من الخردل (اختياري) في وعاء به جدران. بعد ذلك ، قم بكسر البيضة بعناية في هذا التكوين. بمجرد إضافة جميع المكونات المطلوبة إلى الحاوية ، خذ الخلاط واخلط التكوين جيدًا. للبدء ، ضع الخلاط في قاع الوعاء واحتفظ به هناك لبضع ثوان ، ثم ارفعه تدريجيًا مع التحريك باستمرار. اضغط على الخلاط عدة مرات في هذا المزيج لدمج المكونات جيدًا. هذا كل شيء ، لقد حصلت عليه مايونيز في دقيقة!

& Icircn وفقًا لتفضيلاتك ، اضبط كميات مكونات معينة (الخل أو الليمون والقش والملح والخردل).

اتبع التعليمات الواردة في هذه المقالة وستتمكن من القيام بذلك دون بذل الكثير من الجهد مايونيز في دقيقة.


3 أنواع من المايونيز في دقيقة واحدة وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم قمنا بإعداد 3 أنواع من المايونيز: واحد كلاسيكي ، وآخر بالثوم والليمون والثالث بالبقدونس والريحان. إنها لذيذة جدًا وأفضل مائة مرة من تلك التي تم شراؤها في المتجر. يمكنك وضع كل منها في السلطات والسندويشات ويمكنك تقديمها مع اللحوم والأسماك وما إلى ذلك. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفات وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

المايونيز الكلاسيكي:

  • 2 صفار
  • 200 مل - زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة - خردل
  • نصف ملعقة صغيرة - ملح
  • 2 ملاعق كبيرة - خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض

المكونات:

المايونيز بالثوم والليمون:

  • 2 صفار
  • 200 مل - زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة - خردل
  • ½ ملعقة صغيرة - ملح خشن
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • قشر ليمون
  • 2-3 - فصوص ثوم

المكونات:

المايونيز بالخضار:

  • 2 صفار
  • 200 مل - زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة - خردل
  • ½ ملعقة صغيرة - ملح خشن
  • 2 ملاعق كبيرة - خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض
  • يد - البقدونس الطازج والريحان

طريقة التحضير - مايونيز كلاسيكي:

  1. يُسكب الزيت في وعاء الخلط ويُضاف صفار البيض وخل التفاح والخردل والملح والفلفل.
  2. ضع الخلاط في الكوب على طول الطريق وقم بتشغيله. ثبته في قاع الكوب لمدة 10-15 ثانية ثم ارفعه واغمره عدة مرات حتى تحصل على مايونيز سميك وكريمي.

طريقة التحضير - مايونيز بالثوم والليمون:

  1. ضعي فصوص الثوم وقشر الليمون والملح في هاون. اطحن كل شيء بمسدس حتى تحصل على عجينة. يمكنك القيام بنفس الإجراء بمبشرة صغيرة.
  2. يُسكب الزيت في وعاء الخلط ويُضاف الصفار والخردل وعصير الليمون والفلفل.
  3. ضع الخلاط في الكوب على طول الطريق وقم بتشغيله. ثبته في قاع الكوب لمدة 10-15 ثانية ثم ارفعه واغمره عدة مرات حتى تحصل على مايونيز كثيف ودسم.
  4. ثم أضيفي معجون الثوم والليمون ، واخلطيهم لبضع ثوانٍ أخرى ، وتكون بذلك قد انتهيت.

طريقة التحضير - مايونيز مع الخضر:

  1. ضعي البقدونس والريحان والملح في الهاون. اطحن كل شيء بمسدس حتى تحصل على عجينة. يمكنك القيام بنفس الإجراء في محضر الطعام.
  2. يُسكب الزيت في وعاء الخلط ويُضاف الصفار وخل التفاح والخردل والفلفل.
  3. ضع الخلاط في الكوب على طول الطريق وقم بتشغيله. ثبته في قاع الكوب لمدة 10-15 ثانية ثم ارفعه واغمره عدة مرات حتى تحصل على مايونيز سميك وكريمي.
  4. ثم أضف المعجون الأخضر ، واخلطه لبضع ثوانٍ أخرى ، وتكون قد انتهيت.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


التحضير بسيط وسريع للغاية ، فنحن نضع جميع المكونات في وعاء زجاجي أو مباشرة في وعاء يناسب الخلاط العمودي.

ضعي الخلاط في قاع الوعاء وابدئي في خلط المكونات حتى تتكون المايونيز الكثيف.

في الفيديو أدناه ، يمكنك رؤية الإجراء بشكل أفضل. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مايونيز محلي الصنع في الخلاط

  • زيت نباتي مكرر (يدعي بعض الطهاة أن إضافة زيت الزيتون أنتجت طعمًا مرًا قليلاً ، لذلك نوصي باستخدام زيت دوار الشمس عالي الجودة) - 150 مل
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة من الخردل الروسي العادي
  • ملح - 1/4 ساعة L. (إذا بدوا قليلاً ، ثم القليل من الدوسوليت).
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • 15 مل من عصير الليمون
  • اختياري - التوابل غير المملحة والأعشاب المجففة

  • في وعاء ، اخلطي الطبق مع السكر وعصير الليمون والأعشاب المجففة (مما يجعل طعمها حارًا في المنتج).
  • استخدم كأسًا طويلًا لخلاط الغمر أو منضدة يكون قاعها أكبر قليلاً من قطر أرجل الخلاط. سعة الزيت وصب المكونات المختلطة من الخطوة 1. لا تخلط!
  • يضاف الخردل والبيض المطرقة. قتل من صفار البيض حاول انقاذ كله. هذا الشرط ضروري.
  • خلاط الروبيان في قاع الخزان بحيث يكون صفار البيض داخل الشفرات.
  • قم بتشغيل الجهاز لمدة 10 ثوانٍ ، لكن لا تلتقطه ولا تقم بإيقاف تشغيله.
  • ثم ، مرة أخرى ، اخفق المزيج لمدة 7 ثوانٍ تقريبًا.

المنتج المحضر وفق هذه الوصفة ، ستحصل على طعم لذيذ وسميك ، وخصائصه ستكون مشابهة لسرقة المايونيز من متاجر "الوجه" أو "سلوبودا". قائدة برنامج الطهي "تناول الطعام في المنزل" - تستخدم جوليا فيسوتسكي بنشاط مخطط إعداد التركيز لوجباتهم.


فيديو: انجح صلصة مايونيز في العالم مع سر بسيط لنجاحها تحضر في دقيقة (أغسطس 2022).