خضروات

اليقطين مع الفطر والبطاطا


المكونات لصنع اليقطين مع الفطر والبطاطا.

  1. اليقطين 1 المتوسطة
  2. البطاطس 4 الخضروات ذات الجذر المتوسط
  3. بصل ½ بصل متوسط
  4. فطر (طازجة أو مجمدة) 12 قطعة متوسطة الحجم
  5. زيت الزيتون 50 جرام
  6. الثوم 3 فصوص
  7. ملح حسب الرغبة
  8. بذور الكراوية 10 جرام
  9. زعفران 10 جرام
  10. الكركم 10 غراما
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، اليقطين ، الفطر
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

مقلاة ، سكين ، لوح تقطيع ، فرن ، صفيحة خبز ، فرشاة ، ملعقة خشبية

طبخ اليقطين مع الفطر والبطاطا:

الخطوة 1: تحضير الفطر.

غسل الفطر جيدا تحت الماء الجاري ونظيفة. من القبعات لإزالة الجلد والساقين فقط كشط بسكين. ثم قصها على لوح تقطيع كما هو موضح في الصورة أدناه. قشر نصف البصل من القشر ومقطّع إلى حلقات نصف رقيقة. أوافق على أن عملية تقطيع البصل تكون شديدة البكاء ، لكنك ستوافق على أنه يمكن لأي طبق تقريبًا الاستغناء عن البصل. لذلك ، يقطع البصل. الآن وضعنا المقلاة على النار وسكب زيت الزيتون وننتظر حتى يتم تسخينه. ثم نضع البصل فيه ، نخفف الحرارة إلى متوسطة ، نملحها قليلاً ونحركها بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية ونقلي البصل على نار متوسطة. بعد 5-7 دقائق ، أضف الفطر المفروم إليها. نصنع النار فوق "المتوسط" ونقلى كتلة البصل على شكل فطر لمدة 7-8 دقائق.

الخطوة 2: تحضير اليقطين والبطاطا.

إذا كانت البطاطا صغيرة ، فلا تحتاج إلى تقشيرها - فقط انقعها لمدة دقيقتين في الماء ثم كشط الجلد ببساطة بسكين. بخلاف ذلك ، لا يزال يتعين عليك تقشير البطاطس ، وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى مكعبات مساحتها حوالي 2 × 2 سم ، ثم قص القرع إلى النصف وإزالة البذور. بعد ذلك ، قم بقطع القشرة منه وقطع شرائح البطاطس تقريبًا. قشر الثوم وقص كل قرنفل إلى نصفين.

الخطوة 3: خبز الطبق.

قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. صب بعض زيت الزيتون على ورقة الخبز ، ونشرها بفرشاة على السطح كله من ورقة الخبز. ثم نبدأ في نشر المكونات. أولاً ، ضعي البطاطا واليقطين ، وقومي بتتبلهما ببذور الكراوية ، والزعفران والكركم ، وأضيفي القليل من الملح واخلطيهما جيداً. ثم ضعي كتلة البصل والفطر (جنبًا إلى جنب مع الزيت الذي كان مقليًا) والثوم على ورقة الخبز. خلط كل شيء مرة أخرى ووضع ورقة الخبز في الفرن. اخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 45-60 دقيقة. وينبغي أن يكون اليقطين والبطاطا الجاهزة لينة جدا.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

نقوم بإخراج ورقة الخبز مع الطبق النهائي من الفرن ، ونضعها مع ملعقة في الأجزاء على الأطباق ونقدمها. يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - اختر بعناية اليقطين. يجب أن يكون دون ضرر واضح.

- - جميع التوابل المشار إليها في هذه الوصفة موجودة في حزمة واحدة. يطلق عليه Sazon Goya Con Azafran.